Siapkan selai buckthorn laut. Selai buckthorn laut: manfaat, rekomendasi penggunaan, resep. Selai buckthorn laut untuk musim dingin tanpa dimasak

Selai telah diseduh di Rusia sejak zaman kuno, dan awalnya disebut “uvar” dan terdiri dari buah beri yang direbus hingga menjadi seperti jeli bersama dengan madu. Saat ini komposisi selai sedikit berubah, namun proses pembuatannya tetap sama.

Apa saja manfaat kelezatan seabuckthorn?

Meskipun buah buckthorn laut mengalami perlakuan panas yang lama, zat-zat bermanfaatnya tetap terjaga sepenuhnya. Selai seabuckthorn memiliki efek yang sangat bermanfaat bagi tubuh karena komposisinya yang unik.

Selain vitamin E, C, B dan K, buah beri mengandung karoten dan asam lemak, zat pektin penting bersama dengan basa nitrogen. Sea buckthorn adalah gudang vitamin yang tak ternilai bagi tubuh dan:

membuat dinding pembuluh darah elastis dan meningkatkan permeabilitasnya;
adalah pencegahan aterosklerosis, penyakit kudis dan kekurangan vitamin;
meningkatkan fungsi lambung dan usus;
merupakan obat penyakit rongga mulut;
memperkuat sistem kekebalan tubuh;
menghilangkan proses inflamasi;
membantu menyembuhkan luka;
mengurangi distrofi hati;
adalah pencegahan dan pengobatan pilek.

Konsumsi seabuckthorn secara teratur tidak hanya akan memperkuat sistem kekebalan tubuh, tetapi juga membantu mengatasi pilek dan penyakit lainnya. Penggunaannya sehari-hari dianjurkan, terutama pada periode musim gugur-musim dingin.

Resep klasik untuk menyiapkan makanan untuk musim dingin

Selai buckthorn laut klasik untuk musim dingin hanya mengandung dua bahan: beri dan gula. Memasaknya mudah, dan buah beri tetap segar selama prosesnya.

Selai buckthorn laut “Pyatiminutka”

Pilihan tercepat untuk membuat manisan buckthorn laut bagi mereka yang tidak punya banyak waktu. Keuntungan dari resep ini adalah perlakuan panas yang singkat, yang memungkinkan Anda mempertahankan khasiat seabuckthorn secara maksimal.

Produk:

buah buckthorn laut – 1 kg;
gula pasir – 1,2 kg;
air suling – 1 sdm.

Waktu yang dihabiskan: 25 menit.

Kalori: 170.

Sortir buah beri dan bilas bersih;
Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, campur gula dengan segelas air;
Masak sirup kental dengan api kecil selama 10 menit. Konsistensi sirup yang dibutuhkan tercapai jika setetes sirup di piring mempertahankan bentuknya dan tidak menyebar;
Saat sirup sudah siap, didihkan dan masukkan buah beri yang sudah disiapkan. Penting untuk mengeringkan buah beri sedikit sebelum mencelupkannya ke dalam sirup menggunakan serbet atau handuk;
Masak buckthorn laut dengan api besar selama 5 menit;
Siapkan stoples: cuci, sterilkan dan keringkan;
Tempatkan selai ke dalam wadah dan tutup dengan penutup;
Stoples dengan tutup nilon tidak perlu digulung, Anda bisa menggunakan tutup polietilen, karena selai tersebut hanya disimpan di lemari es.

Buckthorn laut beku dan selai labu

Selai tidak hanya dapat dibuat dari buah beri segar, tetapi juga dari buah beku. Selai yang dimasak dari buckthorn laut dan labu menggabungkan khasiat bermanfaat dari kedua buah ini dan memperkaya tubuh dengan semua zat yang diperlukan saat dikonsumsi.

labu – 2 kg 900 g;
buckthorn laut – 2 kg 300 g;
jeruk – 1 buah;
gula pasir – 950 gr.

Waktu yang dihabiskan: 1,5 jam.

Kandungan kalori: 183 kkal.

Diasumsikan bahwa buah beri dicuci dan disortir sebelum dibekukan, jadi ini tidak diperlukan saat membuat selai;
Bilas buckthorn laut dengan air dan biarkan mengalir dalam saringan di atas mangkuk yang dalam selama 2 jam;
Segera setelah buah beri terkuras, keringkan dengan handuk;
Peras jus dari buah beri menggunakan saringan: cukup gosok buah beri;
Lebih baik melakukan ini tepat di atas wajan, tempat selai akan dimasak nanti;
Sekitar 1 liter jus harus dihasilkan dari 2 kg buah beri;
Buang kulit dan bijinya dari labu. Potong menjadi beberapa bagian tidak lebih besar dari 1,5 cm;
Bilas jeruk dengan air mendidih dan parut kulitnya di parutan halus;
Anda harus memilih wajan dengan bagian bawah yang tebal, sebaiknya yang berenamel;
Tuang jus ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil;
Tambahkan gula dan aduk hingga benar-benar larut;
Tambahkan kulit labu dan jeruk ke dalam wajan;
Rebus dengan api kecil sambil diaduk;
Selai sudah siap saat labu menjadi transparan;
Tuang ke dalam stoples dan tutup;
Biarkan stoples terbalik sampai benar-benar dingin.

Selai seabuckthorn tanpa biji dengan apel

Selai versi ini lebih mirip sirup, tidak kalah enaknya dan bisa ditambahkan ke teh di malam musim dingin.

Bahan-bahan:

apel – 900 gram;
buah buckthorn laut – 900 gr;
gula – 1 kg 400 gr.

Waktu memasak: 120 menit.

Kandungan kalori: 180 kalori.

Sortir buah beri dan buang batangnya;
Cuci buckthorn laut dan keringkan, letakkan buah beri di atas handuk atau kertas;
Lepuh buah beri dengan air mendidih lalu gosok melalui saringan. Ini akan menghilangkan semua benih kecil;
Tuang gula pasir ke dalam pure berry dan biarkan diseduh;
Kupas apel dan buang bijinya;
Masak buah dengan api kecil dengan sedikit air selama 15-20 menit;
Haluskan apel dalam blender dan tambahkan buckthorn laut dan gula;
Tempatkan semuanya dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan perlahan;
Saat campuran mendidih, biarkan mendidih selama 1 menit;
Bagi selai ke dalam stoples yang bersih dan disterilkan;
Sterilkan dalam baskom besar dengan tambahan air tidak lebih dari setengah jam;
Tutup stoples dengan rapat dan letakkan di tempat yang sejuk.

Resep selai buckthorn laut tanpa dimasak

Produk:

buckthorn laut – 1 kg;
gula – 1,5 kg;
air – 1,2 liter.

Waktu yang dihabiskan: 4,5 jam.

Kalori:180.

Tempatkan buah beri kecil di saringan dan bilas dengan air bersih;
Biarkan buah beri mengering;
Siapkan sirup: campur air dengan gula dan rebus hingga mengental;
Tuangkan sirup di atas buah beri selama 4 jam;
Segera setelah buah beri menyerap sirup, tiriskan sisanya dan rebus kembali;
Biarkan sirup agak dingin dan masukkan kembali seabuckthorn ke dalamnya;
Hangatkan keduanya dengan api kecil;
Selai sudah siap. Sekarang bisa dikemas dalam toples kecil dan didinginkan.

Cara membuat selai buckthorn laut dalam slow cooker

Dengan perangkat otomatis yang luar biasa ini Anda tidak hanya dapat menyiapkan makanan set tanpa banyak usaha, tetapi juga membuat selai untuk musim dingin.

buah buckthorn laut – 1 kg 150 g;
gula – 1 kg 300 g;
mata air – 160 ml.

Waktu yang dihabiskan: 60 menit.

Kalori: 180.

Cuci buah beri dan potong batangnya, serta buang buah beri yang busuk;
Buang buckthorn laut bersih ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan air ke dalamnya;
Tambahkan gula ke dalam slow cooker;
Atur mode “Pemadaman” dan pengatur waktu selama 1 jam;
Masak tertutup, aduk secara teratur;
Hapus busa dari permukaan saat muncul;
Sesaat sebelum akhir memasak, buang sisa busa;
Biarkan pengatur waktu berbunyi dan biarkan selai di atas api selama 15 menit lagi;
Matikan alat dan biarkan selai menjadi dingin;
Pindahkan selai ke dalam stoples dan tutup rapat.

Apakah ada kontraindikasi untuk digunakan?

Meskipun mengandung banyak vitamin dan elemen mikro yang bermanfaat, buckthorn laut tidak selalu dapat dikonsumsi. Dilarang digunakan oleh anak-anak dan orang dewasa yang:

pankreatitis;
kolesistitis;
radang perut;
diabetes;
maag;
kolelitiasis.

Anda juga tidak boleh menggunakannya jika tubuh Anda sangat asam atau jika Anda alergi terhadap vitamin C, yang banyak ditemukan di seabuckthorn.

Setiap ibu rumah tangga, bahkan seorang pemula, bisa membuat selai sederhana. Selain resepnya, Anda bisa menggunakan tips bermanfaat yang akan membantu Anda mencapai hasil lebih baik:

Seabuckthorn untuk selai harus dikumpulkan pada paruh kedua bulan September atau awal Oktober;
Anda sebaiknya hanya mengambil buah beri matang yang penuh jus;
Untuk memetik buah beri, Anda harus mengambil pengait khusus, tetapi jika Anda tidak ingin memetik dahan yang berduri, Anda dapat memotongnya dengan hati-hati dan memasukkannya ke dalam freezer selama 10 menit. Buah beri beku mudah dilepaskan dari dahannya dengan lambaian tangan;
Sea buckthorn dapat dibekukan di dalam freezer dan dibuat menjadi selai berdurasi lima menit di musim dingin, ketika tubuh sangat membutuhkan vitamin;
Jika selai akan disimpan dalam waktu lama, maka stoplesnya harus disterilkan dan tutupnya harus direbus minimal 5 menit;
Selai paling baik dimasak dalam wadah lebar dengan bagian bawah yang tebal;
Selain gula, Anda bisa menggunakan madu: ½ bagian gula yang ditentukan dalam resep;
Apel untuk selai harus diambil dari varietas asam: "Adas Manis", "Slavyanka", dll.;
Pastikan untuk menghilangkan busa dari selai selama proses memasak;
Selai sudah siap ketika buah beri berhenti mengapung ke permukaan.

Selai buckthorn laut yang lezat dan sehat akan menjadi bantuan yang sangat diperlukan untuk pilek di musim dingin.

Sea buckthorn sangat menyehatkan, sehingga sering direkomendasikan untuk dimasukkan dalam makanan orang dewasa dan anak-anak. Anda dapat membuat banyak hal dari buah beri yang luar biasa ini: aneka jus, minuman buah, dan tentu saja selai.

Untuk menyiapkan selai buckthorn laut untuk musim dingin, Anda dapat menggunakan banyak resep dengan foto dan video yang kini tersedia di Internet. Namun resep langkah demi langkah kamilah yang akan membantu Anda menyiapkan suguhan klasik yang sehat.

Resep klasik selai buckthorn laut

Bahan-bahan

Porsi: – + 100

buckthorn laut 900 gram
gula 1,2kg

Per porsi

Kalori: 165 kkal

Protein: 0,7 gram

Lemak: 3,7 gram

Karbohidrat: 34,4 gram

60 menit. Resep video Cetak

Pertama, Anda perlu membilas dan memilah buckthorn laut, menghilangkan buah beri, cabang, daun, dan kotoran lainnya yang rusak. Simpan buah beri dalam saringan untuk mengalirkan semua air; jika Anda tidak ingin menunggu, Anda bisa meletakkan buah beri di atas serbet atau tisu (mereka menyerap kelembapan berlebih).

Setelah itu, Anda harus memindahkan buah beri ke dalam panci atau baskom enamel lebar, tutupi dengan gula dan biarkan selama 5-6 jam.

Kemudian Anda dapat dengan aman meletakkan wadah berisi buah beri di atas kompor dan panaskan sambil diaduk perlahan.

Masak hingga sirup mengental dan buckthorn laut menjadi transparan.

Kemudian biarkan selai agak dingin, lalu pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan. Gulung selai dengan tutup besi.

Selai buckthorn laut yang lezat untuk musim dingin sudah siap! Anda dapat menyimpan selai yang sudah jadi selama beberapa tahun di tempat yang sejuk (ruang bawah tanah, dapur).

Informasi: ibu rumah tangga modern telah belajar membuat selai bahkan dalam slow cooker. Jika Anda memiliki perangkat seperti itu, Anda dapat mencoba metode ini.

Cara memasak tanpa biji

Jumlah porsi: 120

Waktunya memasak: 1 jam 15 menit

Nilai energi

kalori – 165 kkal;
protein – 0,7 gram;
lemak – 3,7 gram;
karbohidrat – 34,4 gram.

Bahan-bahan

buckthorn laut – 2 kg;
gula – 1,2-1,6 kg.

Persiapan langkah demi langkah

Cuci dan sortir buckthorn laut, singkirkan buah beri busuk, cabang, daun, dan kotoran lainnya.
Maka Anda perlu memeras jus dari buckthorn laut. Jika memungkinkan, lebih baik menggunakan juicer. Berapa banyak jus yang Anda dapatkan tergantung pada varietas dan tingkat kematangan buah beri.
Tambahkan gula ke jus buckthorn laut yang dihasilkan dengan perbandingan 150 g gula per 100 ml jus.
Lalu kita mulai memanaskan semuanya dalam wadah enamel, aduk perlahan.
Setelah mendidih, masak hingga gula benar-benar larut (sekitar 2 menit), lalu setelah selai yang sudah jadi sudah dingin, tinggal menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung.

Simpan di tempat sejuk dan terhindar dari sinar matahari langsung. Selai ini akan bertahan selama beberapa tahun tanpa kehilangan khasiatnya.

Metode cepat lima menit

Waktunya memasak: 45 menit

Jumlah porsi: 200

Nilai energi

kandungan kalori – 56,9 kkal;
lemak – 0,5 gram;
protein – 0,1 gram;
karbohidrat – 12,9 gram.

Bahan-bahan

buckthorn laut – 1,8 kg;
gula – 2,5 kg;
air – 500ml.

Persiapan langkah demi langkah

Kami dengan hati-hati memilah buckthorn laut, dengan hati-hati mengeluarkan buah beri dari cabangnya, membilasnya di bawah keran dingin dan menyebarkannya dalam satu lapisan di atas serbet hingga kering.
Sementara itu, dalam panci besar, didihkan setengah liter air minum yang telah disaring, tuangkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalam wadah dan didihkan selama lima menit.
Setelah itu, tuangkan kaldu yang dihasilkan ke dalam panci terpisah, saring menggunakan saringan kuliner, tuangkan semua gula ke dalamnya dan rebus sirup berdasarkan kaldu tersebut (sekitar 5-7 menit setelah mulai mendidih).
Kembalikan larutan mendidih ke dalam panci berisi buckthorn laut, masak selai selama 5 menit lagi dan angkat peralatan dari kompor.
Segera tuangkan selai panas ke dalam stoples kering yang telah didesinfeksi dan tutup rapat dengan tutup ulir.

Manisnya mentah tanpa dimasak

Waktunya memasak: 30 menit

Jumlah porsi: 225

Nilai energi

kandungan kalori – 51,3 kkal;
lemak – 0,5 gram;
protein – 0,1 gram;
karbohidrat – 11,5 gram.

Bahan-bahan

buckthorn laut – 2 kg;
gula – 2,5kg.

Persiapan langkah demi langkah

Tempatkan buah buckthorn laut yang telah disortir, dicuci bersih, dan dikeringkan ke dalam mangkuk yang dalam dan haluskan dengan hati-hati menggunakan penghancur kentang.
Tuang massa yang dihasilkan ke dalam 2,5 kilogram gula pasir, tutup dengan penutup dan biarkan meresap selama satu malam pada suhu kamar.
Keesokan harinya, uleni kembali selai mentah, aduk rata, masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es.

Cara memasak dengan kenari dan madu

Waktunya memasak: 1 jam 5 menit

Jumlah porsi: 140

Nilai energi

kandungan kalori – 81,6 kkal;
lemak – 4,3 gram;
protein – 1 gram;
karbohidrat – 9,6 gram.

Bahan-bahan

buckthorn laut – 2 kg;
kenari (biji) – 0,8 kg;
gula – 1kg;
madu – 0,2kg.

Persiapan langkah demi langkah

Kami dengan hati-hati memilah buah buckthorn laut, membilasnya dengan air mengalir dan memasukkannya ke dalam panci dengan air panas, tetapi tidak mendidih. Rebus buah selama seperempat jam.
Setelah 15 menit, keluarkan seabuckthorn dengan hati-hati dari air mendidih dengan sendok berlubang dan gosok perlahan melalui saringan halus menggunakan sendok.
Pindahkan massa homogen yang dihasilkan ke dalam panci tempat Anda akan memasak selai, tambahkan semua gula di sana dan, setelah diaduk, biarkan hingga terendam selama sekitar satu jam.
Selagi ada waktu, giling biji kenari dengan blender hingga menjadi potongan-potongan kecil, tetapi jangan menjadi pasta, dan lelehkan 200 gram madu alami dalam penangas air.
Tambahkan kacang cincang dan madu ke dalam pure buckthorn laut, campur bahan-bahan secara menyeluruh dan masak selai berikutnya selama sekitar 2-3 menit dengan api sedang setelah mendidih.
Tempatkan kelezatan yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup rapat dengan tutup yang sudah direbus.

Resep dengan jahe

Waktunya memasak: 1 jam 55 menit

Jumlah porsi: 125

Nilai energi

kandungan kalori – 73,5 kkal;
lemak – 0,7 gram;
protein – 0,2 gram;
karbohidrat – 16,6 gram.

Bahan-bahan

buckthorn laut – 1,5 kg;
gula – 2 kg;
air – 750ml;
jahe giling – 10 gram.

Persiapan langkah demi langkah

Pertama-tama, mari kita siapkan sirup untuk selai masa depan kita - untuk ini, dalam panci yang dalam dengan dasar yang tebal, campurkan 750 ml air, 2 kg gula pasir, dan 10 g jahe giling kering, lalu letakkan wadah di atas api, masak selama tujuh sampai sepuluh menit setelah mulai mendidih.
Saat larutan mendidih, sortir buah beri dengan hati-hati, cuci dengan air mengalir dan masukkan ke dalam saringan hingga kering.
Celupkan buckthorn laut yang sudah diproses ke dalam sirup yang sudah mendidih, campur semuanya dengan sendok kayu dan didihkan dengan api sedang selama kurang lebih 15 - 20 menit.
Setelah sepertiga jam, angkat panci dari kompor dan dinginkan selai yang akan datang selama sekitar dua hingga tiga jam.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, didihkan kembali konfigurasinya dan rebus kali ini selama kurang lebih satu jam.
Kami dengan hati-hati mengemas makanan penutup yang sudah jadi ke dalam wadah kaca yang disterilkan, menggulungnya dengan lilitan logam dan, setelah dingin, menyimpannya bersama sisa pengawet.

Persiapan pedas dengan madu dan kayu manis

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah porsi: 120

Nilai energi

kandungan kalori – 50,3 kkal;
lemak – 0,7 gram;
protein – 0,2 gram;
karbohidrat – 10,7 gram.

Bahan-bahan

buckthorn laut – 1,5 kg;
madu – 1,5 kg;
cengkeh – 5 buah;
kayu manis bubuk – 10 g.

Persiapan langkah demi langkah

Kami memilah buckthorn laut dengan hati-hati, membuang buah-buahan yang tidak cocok, mencucinya dan meletakkannya di atas handuk katun hingga kering.
Saat buah beri mengering, lelehkan satu setengah kilogram madu alami dalam wadah besar, aduk terus dengan sendok kayu dan jangan sampai mendidih.
Tambahkan buckthorn laut, kuncup cengkeh, dan kayu manis bubuk ke dalam madu panas, campur bahan-bahan dengan baik dan masak kelezatannya selama 7 – 10 menit.
Tuang selai yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan didesinfeksi dan tutup dengan tutup ulir.

Buckthorn laut digiling dengan gula

Waktunya memasak: 35 menit

Jumlah porsi: 180

Nilai energi

kandungan kalori – 44,3 kkal;
lemak – 0,6 gram;
protein – 0,1 gram;
karbohidrat – 9,4 gram.

Bahan-bahan

buckthorn laut – 2 kg;
gula – 1,6kg.

Persiapan langkah demi langkah

Bilas buah buckthorn laut secara menyeluruh dalam saringan di bawah keran, sortir, singkirkan buah-buahan yang buruk, tuangkan air mendidih ke atasnya untuk sedikit melunakkan, dan giling dengan hati-hati melalui saringan kuliner.
Tambahkan semua gula pasir yang ditentukan dalam resep ke dalam massa buckthorn laut yang homogen, tambahkan dalam porsi dan aduk bahan secara menyeluruh, dan biarkan meresap selama 3-4 jam.
Setelah waktu yang ditentukan, masukkan selai yang sudah dihaluskan ke dalam stoples steril, tutup dan masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.

Cara memasak dengan labu

Waktunya memasak: 1 jam 15 menit

Jumlah porsi: 75

Nilai energi

kandungan kalori – 95,8 kkal;
lemak – 0,2 gram;
protein – 0,3 gram;
karbohidrat – 23,1 gram.

Bahan-bahan

buckthorn laut – 0,3 kg;
labu – 2 kg;
gula – 1,6kg.

Persiapan langkah demi langkah

Cuci labu sampai bersih, bagi menjadi beberapa bagian, buang semua bijinya dan buang kulitnya, lalu hancurkan daging buah yang dihasilkan menjadi irisan seragam berukuran sedang.
Keluarkan buah beri dengan hati-hati dari cabangnya, sortir, masukkan ke dalam saringan, bilas dengan air mengalir dan keringkan di atas handuk.
Campurkan labu kuning dan seabuckthorn yang sudah disiapkan dengan gula pasir dalam wadah untuk membuat selai, aduk rata dan biarkan pada suhu kamar selama 2 – 3 jam.
Setelah beberapa jam, kami memindahkan peralatan dapur dengan selai yang akan datang ke api sedang dan memasak selama 25 menit setelah mendidih, mengaduk campuran secara berkala dengan spatula kayu.
Kelezatan panas yang sudah jadi kami kemas dalam wadah kaca steril dan segera digulung dalam cetakan yang sudah direbus.

Resep lezat dengan apel untuk musim dingin

Waktunya memasak: 1 jam 45 menit

Jumlah porsi: 160

Nilai energi

kandungan kalori – 69,9 kkal;
lemak – 0,3 gram;
protein – 0,1 gram;
karbohidrat – 16,5 gram.

Bahan-bahan

buckthorn laut – 1 kg;
apel – 1 kg;
gula – 2,5 kg;
air – 100ml.

Persiapan langkah demi langkah

Masukkan buckthorn laut yang disiapkan dengan cara standar melalui penggiling daging, pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk dan, gabungkan dengan satu kilogram gula pasir, biarkan meresap selama setengah jam.
Agar tidak membuang waktu, mari kita mulai mengolah apel - apel harus dibilas hingga bersih, dikupas, diadu, dan dipotong menjadi kubus sedang.
Masukkan irisan apel ke dalam panci yang dalam, tambahkan sisa gula pasir, tuangkan 100 ml air dan, nyalakan api sedang, rebus selama sekitar sepuluh menit setelah mendidih.
Tanpa mengeluarkan peralatan dapur dari api, giling buah secara menyeluruh hingga halus dan tambahkan massa buckthorn laut. Campur bahan-bahan secara menyeluruh dan didihkan kembali.
Sebarkan selai buckthorn apel-laut panas ke dalam wadah steril, tutup rapat dengan lilitan dan masukkan ke dalam panci dengan air hangat untuk dipasteurisasi selama sekitar sepertiga jam.
Pada tahap terakhir, keluarkan stoples makanan penutup dengan hati-hati dari peralatan dapur, kencangkan dengan tutup sekrup dan dinginkan.

Selai dengan kismis

Waktunya memasak: 1 jam 10 menit

Jumlah porsi: 80

Nilai energi

kandungan kalori – 49,2 kkal;
lemak – 0,7 gram;
protein – 0,2 gram;
karbohidrat – 10,4 gram.

Bahan-bahan

buckthorn laut – 1 kg;
kismis merah – 1 kg;
gula – 0,7kg.

Persiapan langkah demi langkah

Kami dengan hati-hati memilah buah kismis merah dan buckthorn laut, mencucinya dengan air mengalir dan, menaruhnya di atas api kecil, masak selama beberapa menit hingga mengeluarkan jus. Hal utama yang perlu diingat adalah Anda tidak perlu merebusnya.
Setelah itu, dengan hati-hati, agar tidak terbakar, kami memindahkan buah beri ke kain kasa yang dilipat beberapa kali, dan dengan bantuannya kami memeras semua jus, dan membuang kuenya - tidak diperlukan.
Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci dan secara bertahap tambahkan gula pasir ke dalamnya, aduk terus campurannya. Rebus isinya hingga kekentalan yang Anda inginkan - ini akan memakan waktu sekitar 20 - 30 menit setelah mendidih.
Kemas selai yang sudah jadi ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup kaleng.

Selai yang tidak biasa dengan zucchini

Waktunya memasak: 1 jam 25 menit

Jumlah porsi: 80

Nilai energi

kandungan kalori – 43,7 kkal;
lemak – 0,7 gram;
protein – 0,2 gram;
karbohidrat – 8,9 gram.

Bahan-bahan

buckthorn laut – 1kg;
timun Jepang – 1kg;
madu – 750 gram.

Persiapan langkah demi langkah

Kami menggiling buah buckthorn laut yang sudah dicuci dan dikeringkan melalui saringan kuliner, dan membuang kulit zucchini dengan pengupas sayuran dan memotongnya menjadi kubus kecil.
Kami memindahkan produk yang sudah disiapkan ke dalam peralatan dapur yang cocok untuk membuat selai, tambahkan 750 gram madu alami ke dalamnya dan masak selama lima menit setelah mulai mendidih. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan wadah dari kompor dan dinginkan selai yang akan datang selama sekitar dua hingga tiga jam.
Kami mengulangi prosedur ini dua kali lagi dengan satu-satunya perbedaan - yang terakhir, ketiga kalinya, selai perlu direbus bukan selama 5, tetapi selama 10 menit.
Kami mengemas makanan penutup yang sudah jadi ke dalam stoples dan menutupnya dengan penutup.

Cara memasak dengan jeruk

Waktunya memasak: 55 menit

Jumlah porsi: 120

Nilai energi

kandungan kalori – 64,7 kkal;
lemak – 0,5 gram;
protein – 0,2 gram;
karbohidrat – 14,6 gram.

Bahan-bahan

buckthorn laut – 1,2 kg;
jeruk – 1,2 kg;
gula – 1,6kg.

Persiapan langkah demi langkah

Sortir buckthorn laut secara menyeluruh, cuci dengan air dingin dan campur dengan gula pasir dalam panci yang dalam dan nyalakan api sedang.
Selagi ada waktu, cucilah jeruk (sebaiknya digosok dengan spons besi untuk menghilangkan lilin yang sering digunakan untuk menggosok buah jeruk), buang kulitnya dan peras semua sarinya.
Segera setelah buah beri mulai mendidih, tuangkan jus jeruk ke dalamnya dan biarkan mendidih selama sekitar sepertiga jam, aduk sesekali.
Setelah 20 menit, tambahkan kulit jeruk ke dalam wajan berisi selai, aduk dan keluarkan wadah dari kompor.
Tuang manisan yang sudah jadi ke dalam wadah steril dan tutup dengan tutup ulir.

Metode panen dengan hawthorn

Waktunya memasak: 1 jam 10 menit

Jumlah porsi: 185

Nilai energi

kandungan kalori – 57,1 kkal;
lemak – 0,4 gram;
protein – 0,1 gram;
karbohidrat – 13,1 gram.

Bahan-bahan

buckthorn laut – 1,5 kg;
sejenis semak – 750 gram;
gula – 2,25kg.

Persiapan langkah demi langkah

Hawthorn dan seabuckthorn harus dicuci bersih, dikeringkan dengan handuk kertas dan dihaluskan dalam mangkuk blender.
Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan semua gula dan didihkan campuran dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
Tempatkan selai panas dalam wadah kaca steril, tutup dengan lilitan dan masukkan ke dalam wadah besar berisi air hangat untuk dipasteurisasi selama setengah jam.
Setelah 30 menit, gulung rapat stoples selai, dinginkan dan kirimkan ke sisa pengawetan.

Fitur memasak dalam multicooker

Waktunya memasak: 1 jam 30 menit

Jumlah porsi: 55

Nilai energi

kandungan kalori – 49,4 kkal;
lemak – 1,5 gram;
protein – 0,3 gram;
karbohidrat – 8,3 gram.

Bahan-bahan

buckthorn laut – 1,5 kg;
gula – 375 gram.

Persiapan langkah demi langkah

Seperti biasa, kami memilah buckthorn laut, membuang buah beri yang terlalu matang dan busuk, membilasnya beberapa kali dalam saringan dengan air mengalir dan mengeringkannya di atas handuk.
Campur buah-buahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar dengan gula dan biarkan terendam selama sekitar 12 jam agar buah beri punya waktu untuk mengeluarkan sarinya.
Keesokan harinya, pindahkan massa buckthorn laut ke dalam mangkuk multicooker, atur program “Rebusan” selama satu jam dan, tutup, biarkan rasa manisnya matang.
Setelah jangka waktu yang ditentukan, aduk selai dengan sendok kayu, ubah mode ke “Menggoreng” dan, tanpa menutup tutupnya, didihkan selai. Pada titik ini, penting untuk mengaduk makanan penutup secara berkala dan menghilangkan busa yang terbentuk darinya.
Segera setelah gelembung mulai muncul di permukaan, atur kembali program “Rebusan” dan masak campuran lagi selama lima menit.
Bagikan camilan yang sudah jadi ke dalam wadah kaca steril dan tutup dengan tutup kaleng.

Cara membuatnya di mesin roti

Waktunya memasak: 1 jam 50 menit

Jumlah porsi: 70

Nilai energi

kandungan kalori – 74,7 kkal;
lemak – 0,9 gram;
protein – 1,2 gram;
karbohidrat – 15,1 gram.

Bahan-bahan

buckthorn laut – 1,2 kg;
gula – 1kg;
air – 60 ml;
jus lemon – 40 ml;
agar-agar – 80 gram.

Persiapan langkah demi langkah

Kami menyortir buah beri dengan hati-hati, mengeluarkannya dari cabangnya, mencucinya beberapa kali di bawah tekanan aliran air dan mengeringkannya di atas tisu.
Kemudian tuangkan 4 sendok makan air minum, 40 ml jus lemon ke dalam mangkuk pembuat roti, tambahkan seabuckthorn yang sudah disiapkan dan satu kilogram gula pasir. Campur bahan-bahan secara menyeluruh, atur perangkat ke mode "Jam" atau "Jam" dan, tutupi tutupnya, biarkan selai berikutnya matang selama satu setengah jam.
Kira-kira seperempat jam sebelum makanan penutup siap, tambahkan gelatin bengkak yang sudah direndam sebelumnya ke dalamnya dan aduk rata.
Segera setelah perangkat memberi tahu Anda bahwa program telah berakhir, masukkan selai panas ke dalam stoples kecil yang steril dan tutup dengan tutup sekrup.

Fitur memasak dari buah beri beku

Jika Anda hanya memiliki seabuckthorn beku, itu tidak menjadi masalah. Buah beri beku menghasilkan selai yang sama lezat dan diperkayanya. Produk beku mempertahankan semua khasiat obatnya. Jika Anda menyiapkan selai dengan benar dan mengikuti semua syaratnya, maka kelezatan seabuckthorn yang sudah jadi akan membawa banyak manfaat.

Buat saja sirup dari gula terlebih dahulu, baru kemudian tambahkan buah beri, yang sudah dicairkan terlebih dahulu, ke dalamnya. Setelah menambahkan beri, selai yang akan datang harus didiamkan selama sekitar 4 jam tanpa pemanasan.

Setelah itu, Anda bisa mulai memasak dengan api kecil hingga transparan (seperti pada resep biasa).

Anda juga bisa membuat selai Lima Menit. Tidak butuh waktu lama untuk memasak kelezatan seperti itu, dan hidangan yang sudah jadi bahkan tidak perlu digulung ke dalam stoples, tetapi disimpan dalam porsi di lemari es.

Jika Anda ingin mendapatkan selai yang homogen dengan bijinya, Anda bisa menggiling buah beri dengan blender submersible. Selai buatan sendiri ini sangat cocok untuk membuat roti panggang yang lezat untuk sarapan saat musim dingin.

Manfaat dan kontraindikasi

Bukan rahasia lagi bahwa seabuckthorn adalah buah beri yang sangat sehat. Banyak yang sudah mengenalnya sejak kecil, ketika ibu atau nenek memberikannya kepada anak mereka yang tiba-tiba sakit.

Dan selai yang terbuat dari buah beri yang luar biasa ini juga memiliki banyak khasiat obat. Mengandung vitamin E, C, kelompok B, karoten dan kalsium. Selain itu selai kaya akan asam lemak, pektin, asam fenolik, keratin dan fosfolipid.

Selai seabuckthorn sangat bermanfaat untuk mengatasi kekurangan vitamin. Ini adalah salah satu penolong terpenting selama musim flu dan pilek. Sea buckthorn juga sangat diperlukan untuk berbagai cedera dan penyakit di rongga mulut.

Sea buckthorn memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, sangat berguna untuk varises dan pencegahan aterosklerosis.

Cukup sulit untuk menemukan sesuatu yang lain yang memiliki begitu banyak khasiat bermanfaat, namun pada saat yang sama memiliki rasa yang menyenangkan dan manis. Ternyata obat tidak hanya pahit dan menjijikkan!

Namun selai juga memiliki kontraindikasi. Oleh karena itu, jika Anda memiliki penyakit kronis, Anda perlu memeriksakannya seratus kali sebelum mencoba kelezatannya.

Misalnya, sangat tidak diinginkan menggunakan selai tanpa biji untuk penyakit pada sistem pencernaan. Dan selai seabuckthorn apa pun berbahaya bagi penderita diabetes, maag, atau maag. Juga tidak dianjurkan untuk penderita kolelitiasis dan kolesistitis.

Jika Anda memiliki kecenderungan alergi, maka Anda harus hati-hati memantau reaksi tubuh Anda terhadap selai buckthorn laut, karena merupakan alergen yang cukup kuat.

Mempersiapkan selai sangat mudah dan cepat. Di malam musim dingin yang dingin, Anda akan sangat senang meminum secangkir teh dengan kelezatan yang begitu nikmat dan menyehatkan.

Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan selai yang tidak biasa! Selamat makan dan kesehatan yang baik!

Sea buckthorn merupakan buah berry yang sangat digemari oleh ibu rumah tangga yang baik, karena selain rasanya yang enak, buah ini juga mengandung banyak zat bermanfaat. Paling sering, buah beri oranye terang digunakan dalam pengalengan. Disarankan untuk menggunakan selai buckthorn laut dalam pembuatan makanan penutup, menyiapkan bumbu untuk daging, dan bahkan menambahkannya ke minuman.

Bahkan ibu rumah tangga yang baru pertama kali mengenal buah-buahan berharga ini tidak akan mengalami kesulitan khusus dalam menyiapkan selai buckthorn laut. Disarankan untuk hanya menggunakan buah beri segar dalam persiapan pengawet, yang paling baik dipetik setelah embun beku pertama. Buah-buahan dari freezer tidak cocok untuk menyiapkan olahan - buah-buahan menjadi terlalu lunak dan kehilangan sebagian rasanya.

Jika memungkinkan, pengalengan di rumah dibuat dari buah beri mentah. Bentuknya tetap sempurna dan tetap utuh bahkan setelah selai direbus dalam waktu lama.

Bagi pecinta olahan seperti selai, lebih baik buckthorn laut diremas terlebih dahulu, baru kemudian dilanjutkan dengan perlakuan panas.

Manfaat selai buckthorn laut

Ciri utama buah seabuckthorn adalah komposisinya. Ini menggabungkan lusinan elemen yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Selama proses pembuatan selai, sebagian kecil zat bermanfaatnya hilang, namun sisanya pun cukup untuk meningkatkan kesehatan Anda.

Konsumsi persiapan buckthorn laut secara teratur memungkinkan Anda untuk:

menurunkan kolesterol, meningkatkan permeabilitas pembuluh darah, menormalkan tekanan darah;
meningkatkan proses metabolisme dan pencernaan;
memperkuat sistem kekebalan tubuh;
singkirkan pilek dan penyakit menular;
meredakan peradangan pada rongga mulut.

Sebelum mengonsumsi selai, ada baiknya berkonsultasi dengan dokter, karena seabuckthorn merupakan alergen yang kuat. Untuk menghindari masalah, ada baiknya cari tahu dulu bagaimana reaksi tubuh terhadap buah-buahan yang enak.

Mempersiapkan buckthorn laut

jangan terburu-buru mengumpulkan buah-buahan; jumlah terbesar elemen bermanfaat terakumulasi di awal atau bahkan akhir musim gugur;
Pembekuan akan membantu mengurangi keasaman buah beri - jika Anda perlu meningkatkan rasa buckthorn laut, disarankan untuk pergi ke kebun setelah cuaca dingin;
memilah dan mencuci buah beri dengan hati-hati - buah beri mudah rusak dan hancur;
Buang batangnya terlebih dahulu karena dapat merusak rasa buahnya.

Resep selai buckthorn laut

Membuat selai yang enak tidaklah sulit, yang utama adalah benar-benar mengikuti resep yang ditentukan. Lebih baik tidak mengurangi atau menambah jumlah komponen - ini dapat mengurangi rasa produk.

Sebaiknya juga tidak bereksperimen dengan waktu memasak. Memasak dalam waktu lama tentu akan mengurangi jumlah nutrisinya. Selai yang kurang matang juga tidak akan menyenangkan Anda - bisa cepat rusak.
Resep sederhana untuk musim dingin

Menggunakan resep sederhana akan memungkinkan Anda dengan cepat membeli selai yang sehat dan lezat sepanjang musim dingin.

Persiapan:

Cuci buah seabuckthorn (1,5 kg), keringkan.

Tutupi buah beri dengan gula (1,6 kg).

Biarkan buah sampai muncul sarinya (sekitar satu hari).

Letakkan di atas kompor, nyalakan api besar.

Setelah mendidih, pantau perlakuan panasnya dan hindari perebusan.

Lanjutkan memasak selama setengah jam.

Tempatkan camilan kental berwarna oranye yang sudah disiapkan ke dalam wadah dan tutup rapat. Pastikan untuk mendinginkannya secara terbalik. Akan berguna untuk membungkusnya, yang akan mencegah pengawetan menjadi dingin dengan cepat.
Resep lima menit

Anda dapat menghabiskan waktu minimal untuk menyiapkan pengawet buckthorn laut. Hanya dalam beberapa menit, selai yang lezat dan harum akan dimasukkan ke dalam stoples dan pada malam musim dingin akan memungkinkan keluarga untuk duduk dengan teh harum dan hidangan penutup yang lezat.

Persiapan:

Siapkan sirup (larutkan 700 g gula pasir dalam 200 ml air, rebus dan tunggu hingga kristal manisnya hilang).

Tuangkan cairan mendidih di atas buah-buahan yang sudah disiapkan (1 kg).

Letakkan di atas api besar, masak selama 5 menit, pastikan diaduk kuat-kuat agar tidak gosong.

Tuang minuman yang sudah mendidih ke dalam wadah, yang disarankan untuk disterilkan terlebih dahulu. Tutup rapat dan dinginkan dengan tutup menghadap ke bawah. Tidak perlu membungkusnya.

Dengan apel

Kombinasi seabuckthorn dan apel benar-benar klasik, jus dari kedua komponen ini sering ditemukan di rak-rak toko. Selai yang disukai ibu rumah tangga untuk memanjakan orang tersayang pun tak kalah menyehatkan dan enak.

Persiapan:

Haluskan seabuckthorn (1 kg), gunakan blender atau penggiling daging untuk ini.

Tambahkan gula (1,4 kg) ke dalam pure berry dan aduk hingga kristal manis benar-benar larut.

Apel inti dan kupas (1 kg), potong-potong sewenang-wenang.

Rebus apel, tambahkan sedikit air terlebih dahulu, lalu haluskan melalui saringan.

Gabungkan kedua massa, masak dengan api kecil selama seperempat jam.

Kemas hanya dalam wadah kecil. Setelah ditutup, Anda dapat mengirimkannya untuk disimpan - di lemari es atau ruang bawah tanah.

Tanpa biji

Tidak banyak orang yang menyukai kehadiran biji-bijian dalam selai, jadi disarankan untuk meluangkan sedikit waktu dan menyiapkan kelezatan yang akan memuaskan bahkan pecinta kuliner yang paling pemilih sekalipun.
Persiapan:

Tuang seabuckthorn (satu setengah kilogram) dengan air (100 ml).

Rebus selama seperempat jam, dinginkan.

Gosok buah beri melalui saringan untuk membuat pure yang homogen.

Campur puree dengan gula pasir (1 kg), taruh di atas kompor.

Masak, aduk terus, selama 20 menit.

Pindahkan dengan hati-hati ke wadah kaca.

Pendinginan dilakukan di bawah selimut - ini akan berhasil menggantikan sterilisasi.

Tidak perlu memasak

Jika ada kekhawatiran kualitas manfaatnya akan hilang selama perlakuan panas, Anda bisa membuat selai yang tidak perlu direbus.
Persiapan:

Cuci dan keringkan buah (1 kg).

Rebus sirup kental kental dari gula (1,5 kg) dan air (1 l).

Tuangkan cairan mendidih di atas buckthorn laut dan biarkan selama seperempat jam.

Tiriskan sirup, rebus dan tuangkan lagi di atas buah.

Ulangi prosesnya lagi.

Taruh adonan di atas api, hangatkan, dan kemas dalam wadah.

Dalam slow cooker

Multicooker yang dapat ditemukan di dapur setiap ibu rumah tangga akan membantu Anda menyiapkan masakan yang lezat.

Persiapan:
Campurkan seabuckthorn (1 kg) dan gula (850 g) dalam mangkuk multicooker.

Biarkan selama tiga jam, aduk perlahan massa berry selama waktu ini.

Masak selai dalam mode "Memanggang" selama satu setengah jam.

Tidak perlu mensterilkan, membalik atau membungkus setelah pengemasan. Cukup dengan menutupnya rapat-rapat dan mengirimkannya ke tempat yang dingin untuk disimpan.

Dengan kenari

Kacang kenari adalah tambahan yang bagus untuk buckthorn laut. Selai tidak hanya harum, tetapi juga sangat lezat - partikel kacang yang keras mengapung di kelezatan madu.

Persiapan:

Rebus sirup manis dari gula pasir (1,4 kg) dan air (500 ml).

Giling 200 g biji kacang dengan rolling pin dan masukkan ke dalam cairan mendidih.

Setelah seperempat jam, tambahkan seabuckthorn (1 kg) ke dalam massa utama.

Masak sambil diaduk secara teratur selama setengah jam setelah mendidih.

Masukkan selai panas dengan hati-hati ke dalam wadah dan tutup rapat. Pendinginan harus dilakukan secara terbalik, di bawah selimut atau selimut hangat.

Dengan sejenis semak

Sea buckthorn sering dikombinasikan dengan hawthorn, yang memiliki banyak kualitas positif.

Persiapan:

Campur seabuckthorn (700 g) dan hawthorn (350 g) dalam wadah memasak.

Rebus sirup kental (200 ml air, 1 kg gula pasir).

Tuangkan cairan mendidih ke dalam campuran beri.

Masak setelah adonan benar-benar dingin.

Waktu memasak adalah setengah jam. Pastikan untuk mengaduk dan menghilangkan busa.

Masukkan ke dalam stoples, tutup rapat, periksa kebocoran. Untuk melakukan ini, balikkan wadah dan coba putar tutupnya - jika terpasang erat, simpan di tempat penyimpanan.

Dengan labu

Selai, yang dengan terampil memadukan labu dan buckthorn laut, terkenal dengan kualitas manfaatnya. Anda bahkan dapat memberikan suguhan lezat ini kepada anak-anak, tetapi konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter yang akan menentukan apakah buah beri akan menyebabkan alergi.

Persiapan:

Kupas dan potong buah labu kuning (2 kg) menjadi potongan acak.

Campurkan irisan labu kuning dengan buah beri (2 kg), aduk.

Tambahkan gula (2 kg) dan air (450 ml).

Biarkan selama dua jam, selama itu Anda dapat mengaduk beberapa kali - ini akan mempercepat pembubaran kristal gula.

Biarkan matang; produk harus sering diaduk - selai mudah gosong.

Durasi perlakuan panas pengawetan adalah 45 menit.

Setelah dikemas, sterilkan selai selama seperempat jam, baru kemudian tutup rapat. Dinginkan hanya di bawah selimut. Setelah sehari, taruh di ruang bawah tanah atau lemari es.

Dengan zucchini dan madu

Kombinasi zucchini dan madu yang tidak biasa merupakan tambahan yang bagus untuk selai buckthorn laut. Selai ini memiliki rasa yang manis dan aroma yang kuat, dapat digunakan untuk memanggang, tetapi juga cocok dipadukan dengan sepotong roti biasa. Satu-satunya kelemahan pengalengan adalah dimakan terlalu cepat, sehingga disarankan untuk menyiapkan beberapa porsi produk.

Persiapan:

Buang bijinya dari zucchini muda (1 kg), buang kulitnya bila perlu (jika tipis dan mudah ditusuk kuku, jangan dikupas).

Setelah dibersihkan, zucchini dipotong menjadi batangan atau kubus tipis.

Campurkan potongan zucchini dengan seabuckthorn (2 kg).

Masukkan madu (1 kg) ke dalam penangas air dan panaskan hingga menjadi cair.

Tuangkan produk lebah panas di atas campuran buckthorn laut dan zucchini dan biarkan selama satu jam pada suhu kamar.

Biarkan matang, pastikan diaduk setiap beberapa menit.

Jika komposisinya gosong, tambahkan sedikit air.

Hindari perebusan yang kuat - pada suhu tinggi, produk lebah kehilangan kualitas manfaatnya.

Setelah dikemas dalam wadah yang disterilkan, kirim untuk didinginkan pada suhu kamar.

Sea buckthorn adalah tanaman yang sangat berharga. Tidak hanya buah beri, kulit kayu dan daunnya juga digunakan untuk tujuan pengobatan dan pencegahan. Pada artikel kali ini kita akan membahas tentang selai buckthorn laut yang manfaat dan bahayanya harus diketahui semua pecinta kelezatan ini. Itu dapat dibeli di toko dan pasar. Namun yang terbaik adalah membuatnya sendiri dari buah beri segar. Di akhir artikel Anda akan menemukan 3 resep berbeda.

Sifat selai buckthorn laut

Komposisi kimia buah buckthorn laut

Buah buckthorn laut yang matang mengandung senyawa aktif biologis yang sangat kompleks. Diantaranya adalah asam organik, minyak lemak, pektin dan fosfolipid. Vitamin A, C, K, dan banyak perwakilan kelompok B. Komposisi mineralnya meliputi mangan, silikon, titanium, magnesium, natrium, besi, dan aluminium.

Perlakuan panas pasti menyebabkan hilangnya sejumlah senyawa bermanfaat, tetapi sebagian besar tetap dipertahankan. Itu sebabnya selai buckthorn laut bukan sekadar makanan penutup. Dapat digunakan untuk mengobati dan mencegah berbagai gangguan.

Manfaat selai buckthorn laut

Seabuckthorn untuk pencegahan penyakit

Karena selai buckthorn laut mengandung banyak vitamin, mineral, dan zat aktif, selai ini memiliki efek positif bagi kesehatan manusia. Secara khusus, sistem kekebalan tubuh diperkuat, daya tahan tubuh meningkat, dan kekurangan vitamin dapat dicegah.

Karena jaringan dan sel-sel tubuh dipenuhi dengan unsur-unsur bermanfaat, kerja organ dalam utama menjadi lebih harmonis. Komposisi kimia seabuckthorn terutama memiliki efek menguntungkan pada lambung dan usus, hati, sistem saraf dan pernapasan.

Kondisi pembuluh darah juga membaik - dindingnya menjadi elastis, sehingga risiko terkena banyak penyakit terkait usia berkurang. Jadi, dengan konsumsi selai secara teratur, tekanan darah menjadi normal dan risiko serangan jantung dan stroke berkurang.

Namun perlu diingat bahwa produk ini bukanlah obat. Itu hanya memungkinkan untuk pencegahan. Oleh karena itu, jika Anda sudah mengidap penyakit apa pun, maka Anda tidak dapat melakukannya tanpa bantuan medis profesional.

Pengobatan pilek dengan buckthorn laut

Yang bisa disembuhkan dengan selai buckthorn laut adalah pilek. Anda bisa mengonsumsinya dengan teh hangat, susu, atau teh herbal beberapa kali sehari. Pada saat yang sama, sangat disarankan untuk tinggal di rumah dan menghindari angin kencang.

Manfaat seabuckthorn untuk ibu hamil

Selai seabuckthorn juga bisa dikonsumsi oleh ibu hamil. Ini akan membantu memperkaya tubuh dengan nutrisi yang dibutuhkan selama periode ini, meningkatkan kesejahteraan dan memperkuat kesehatan. Selain itu, kelezatan ini akan menjadi obat yang sangat baik untuk pengobatan dan pencegahan masuk angin. Hal ini sangat penting, karena saat hamil, ibu hamil tidak boleh mengonsumsi banyak obat, dan virus harus dibasmi sesegera mungkin.

Efek berbahaya dari selai buckthorn laut

Jika Anda menyukai selai buckthorn laut, manfaat dan bahayanya harus Anda ketahui. Kami telah membahas paruh pertama pertanyaan ini. Masih mencari tahu sifat berbahaya apa yang dimiliki produk ini.

Bagi orang sehat, mereka praktis tidak ada. Satu-satunya syarat adalah moderasi. Karena selai mengandung banyak gula, konsumsi yang tidak terkontrol dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan. Selain itu, buah buckthorn laut, meskipun direbus, dapat menyebabkan peningkatan keasaman lambung.

Produk ini juga memiliki kontraindikasi. Ini akan lebih berbahaya daripada bermanfaat bagi penderita diabetes, penyakit batu empedu, kolesistitis, maag dan maag. Selain itu, dalam kasus yang jarang terjadi, alergi dapat terjadi, jadi berhati-hatilah saat menggunakan untuk pertama kali.

makanan penutup manis yang sehat dengan umur simpan yang lama

Resep selai buckthorn laut

Resep selai klasik

Bahan-bahan:

Buckthorn laut - 1 kg;
Gula - 1,5kg.

Buah beri harus dicuci bersih dan dikeringkan sebentar. Kemudian tutupi dengan gula dan biarkan pada suhu kamar semalaman atau sehari sampai muncul sarinya. Setelah itu, masukkan wajan berisi selai yang akan datang dengan api kecil dan masak hingga empuk, keluarkan busanya.

Selai dalam slow cooker

Bahan-bahan:

Buckthorn laut - 1 kg;
Gula - 1,2kg.

Cuci dan keringkan buah beri. Tutupi dengan gula dan, seperti pada resep sebelumnya, tunggu hingga sarinya muncul. Kemudian masukkan semuanya ke dalam slow cooker, atur mode “Rebusan”. Masak selama kurang lebih 1 jam. Selama waktu ini, gula akan larut dan massa akan menjadi cukup kental. Sekarang yang tersisa hanyalah merebus selai dalam mode apa pun yang sesuai, mengeluarkan busa seperlunya.

Selai buckthorn laut tanpa biji

Banyak orang yang bingung dengan biji selai buckthorn laut. Untuk menghindarinya, Anda bisa membuat selai. Ini tidak menggunakan buah beri utuh, tetapi jus darinya.

Bahan-bahan:

Jus buckthorn laut segar - 1 l;
Gula - 1,5kg.

Masukkan buah beri segar melalui pembuat jus dan lihat berapa banyak jus yang Anda dapatkan. Ambil gula secukupnya dan campur semuanya. Letakkan campuran di atas kompor dan didihkan. Cicipi selainya. Jika dirasa kurang manis, bisa ditambahkan gula. Rebus selama 3 - 5 menit dengan api kecil. Selama penyimpanan, Anda akan melihat kemacetan telah terpisah. Ingatlah bahwa ini normal.

Topik “Selai buckthorn laut: manfaat dan bahaya” dibahas sepenuhnya. Yang tersisa hanyalah mengingatkan semua ibu rumah tangga bahwa makanan lezat buatan rumah harus disimpan dalam stoples yang disterilkan di tempat yang sejuk dan gelap. Anda bisa memakannya sepanjang tahun, tapi dalam jumlah yang wajar. Selai ini cocok untuk seluruh keluarga. Tidak ada kontraindikasi bahkan untuk anak kecil. Namun, pada percobaan pertama, sebaiknya jangan memberi anak Anda terlalu banyak selai. Pantau reaksi Anda terlebih dahulu untuk menyingkirkan kemungkinan alergi.

Sea buckthorn membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah perkembangan aterosklerosis, meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah, serta menyembuhkan penyakit radang pada saluran pencernaan. Sebagian besar vitamin yang terkandung dalam buckthorn laut diawetkan dengan sedikit perlakuan panas. Oleh karena itu, selai buckthorn laut tidak hanya enak, tetapi juga makanan penutup yang menyehatkan.

Fitur teknologi

Jika Anda mengikuti teknologi persiapannya, selai buckthorn laut dapat disimpan sepanjang musim dingin dan dimakan, meningkatkan kesehatan Anda, sepanjang tahun. Saran dari ibu rumah tangga yang berpengalaman akan membantu Anda melakukan segalanya dengan benar.

Untuk membuat selai, Anda harus mengambil buah beri yang sudah matang. Mereka menjadi seperti ini tidak lebih awal dari bulan September. Oleh karena itu, yang terbaik adalah mengumpulkan buckthorn laut pada paruh kedua bulan September atau bahkan dalam sepuluh hari pertama bulan Oktober.
Mengumpulkan buckthorn laut adalah kegiatan yang tidak aman, karena tanamannya sangat berduri. Untuk mengumpulkannya, Anda dapat menggunakan alat khusus yang terbuat dari kawat yang ditekuk dengan cara tertentu dan diikatkan pada sebuah tiang. Jika alat seperti itu tidak tersedia, Anda dapat memotong seluruh cabang buah beri dan memasukkannya ke dalam freezer selama 10 menit. Setelah itu, yang tersisa hanyalah menggoyangkan dahannya, dan buah beri itu sendiri akan jatuh darinya. Saat dibekukan, buah beri tidak kehilangan manfaatnya, jadi metode ini dapat digunakan tanpa takut mengurangi khasiat penyembuhan makanan penutup di masa depan.
Selai buckthorn laut yang sudah disiapkan harus ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, tutupnya harus direbus setidaknya selama 5 menit.

Selai buckthorn laut ternyata enak sendiri, tetapi terkadang dibuat dikombinasikan dengan buah beri dan buah-buahan lainnya.

Resep klasik selai buckthorn laut

Komposisi (per 2 l):

buckthorn laut – 1 kg;
gula – 1,25kg.

Metode memasak:

Sortir dan bilas buckthorn laut dengan air mengalir, masukkan ke dalam saringan.
Setelah airnya terkuras, letakkan buah beri di atas serbet bersih dan keringkan.
Tempatkan buah beri dalam mangkuk atau wajan enamel, tutupi dengan gula, tutup dengan kain bersih dan biarkan selama 5-6 jam.
Tempatkan wadah berisi seabuckthorn di atas api kecil dan masak, buang busanya dan aduk hingga buah beri menjadi bening dan sirup menjadi kental.
Tunggu hingga selai agak dingin. Selagi hangat, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Selai yang disiapkan sesuai resep klasik paling baik disimpan di tempat yang sejuk. Jika ruangan tempat menyimpan persediaan musim dingin cukup hangat, maka jumlah gula saat menyiapkan selai harus ditambah satu gelas.

Buckthorn laut “lima menit”.

Komposisi (untuk 2,25 l):

buckthorn laut – 1 kg;
gula – 1,2 kg;
air – 0,25 liter.

Metode memasak:

Buat sirup kental dari segelas air dan semua gula yang ditentukan dalam resep.
Celupkan buah beri yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam sirup mendidih.
Dengan api besar, rebus buckthorn laut dalam sirup selama 5 menit.
Tempatkan selai dalam stoples kecil, bersihkan dan keringkan, lalu tutup. Anda bisa menggunakan tutup plastik, karena Anda masih harus menyimpan “Lima Menit” di lemari es.

Karena waktu memasak yang singkat, selai buckthorn laut yang dibuat sesuai resep ini sangat bermanfaat.

Selai buckthorn laut dengan apel

Komposisi (per 2 l):

buckthorn laut – 0,5 kg;
apel (sudah dikupas dan dicincang) – 0,5 kg;
air – 50 ml;
gula – 1,25kg.

Metode memasak:

Cuci dan keringkan buckthorn laut, masukkan melalui penggiling daging atau juicer.
Tuang setengah kilogram gula ke dalam pure buckthorn laut, campur dan biarkan selama setengah jam.
Cuci apel dan potong dadu kecil.
Masukkan irisan apel ke dalam panci, tutupi dengan sisa gula dan tambahkan sedikit air.
Tempatkan wajan berisi apel di atas api kecil dan didihkan.
Aduk, masak apel selama 10 menit.
Giling apel menggunakan alu.
Campur saus apel dengan buckthorn laut, panaskan dengan api kecil hingga sekitar 80–85 derajat, tapi jangan sampai mendidih.
Tempatkan puree ke dalam wadah kecil yang telah disterilkan (hingga 0,5 l).
Tempatkan stoples selai di bak air dan sterilkan selama 20 menit.
Gulung stoples selai. Setelah dingin, masukkan ke dapur.

Selai apel-seabuckthorn dapat disimpan pada suhu kamar.

Selai buckthorn laut dengan madu dan kacang-kacangan

Komposisi (per 2 l):

buckthorn laut – 1 kg;
gula – 0,5 kg;
madu – 100 gram;
biji kenari – 0,4 kg.

Metode memasak:

Sortir dan cuci seabuckthorn dengan baik.
Rebus air dalam panci (sekitar 2-3 liter).
Tempatkan seabuckthorn dalam air panas tetapi tidak mendidih dan biarkan selama 15 menit.
Angkat buah beri dari air menggunakan saringan atau sendok berlubang.
Gosok buah beri yang dilunakkan dengan air panas melalui saringan dengan sendok kayu atau alu.
Campur pure buckthorn laut dengan gula dan biarkan selama sekitar 60 menit.
Potong kacang dengan pisau hingga halus namun jangan sampai menjadi pasta kacang.
Lelehkan madu dalam penangas air.
Campur seabuckthorn dengan madu dan kacang-kacangan.
Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas api dan didihkan. Masak dengan api kecil selama 2-3 menit.
Tempatkan dalam stoples kecil yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup plastik atau logam, dan rebus terlebih dahulu.

Camilan multivitamin yang disiapkan menurut resep ini harus disimpan di tempat sejuk, sebaiknya di lemari es.

Selai buckthorn laut dan hawthorn

Komposisi (untuk 2,5 l):

buckthorn laut – 1 kg;
sejenis semak – 0,5 kg;
gula – 1,5kg.

Metode memasak:

Cuci dan keringkan buah hawthorn dan buckthorn laut. Haluskan menggunakan blender atau penggiling daging.
Tempatkan massa berry dalam panci enamel, campur dengan gula.
Panaskan massa yang dihasilkan dengan api kecil, hati-hati jangan sampai mendidih, selama 10 menit.
Tempatkan dalam stoples yang disterilkan hingga 0,5 liter.
Tempatkan stoples selai buckthorn laut dalam bak air, tutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Sterilkan selama setengah jam. Jika stoplesnya sangat kecil (masing-masing 0,25 l), waktu sterilisasi dapat dikurangi menjadi 20 menit.
Tutup stoples dengan rapat dan simpan untuk musim dingin.

Selai obat yang dibuat menurut resep ini juga dapat disimpan dengan baik pada suhu kamar.

Selai buckthorn laut memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan serta terlihat sangat menggugah selera. Namun keunggulan utamanya adalah efek penyembuhannya pada tubuh.

Juga sesuai topik

Jamur susu asin panas untuk musim dingin dalam stoples - resep terbaik untuk memasak jamur dengan cepat

Jagung kalengan buatan sendiri

Tanda dan takhayul tentang laba-laba Tanda-tanda laba-laba duduk di dalam mangkuk

Resep wafel untuk setrika wafel listrik Wafel buatan sendiri dengan susu

Selai buckthorn laut: manfaat, rekomendasi penggunaan, resep