Jagung sudah dikenal umat manusia sejak dahulu kala. Beberapa budaya menjadikannya sebagai makanan pokok mereka. Ibu rumah tangga modern menggunakannya dalam masakan, terutama dalam bentuk kalengan. Namun versi toko tidak memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menghargai manfaat kelezatan ini. Oleh karena itu, para ibu rumah tangga semakin memikirkan cara mengawetkan jagung untuk musim dingin di rumah. Resep-resep bagus diturunkan dari ibu ke anak perempuannya, menjadi harta keluarga sejati.
Manfaat Ratu Ladang
Untuk menyenangkan keluarga Anda dengan salad lezat dengan butiran manis kuning cerah di musim dingin, Anda perlu melakukan persiapan di musim panas. Menyiapkan makanan kaleng tidak memakan banyak waktu, sehingga ibu rumah tangga tersibuk pun bisa mengatasinya.
Manfaat butiran amber tetap terjaga sepenuhnya setelah diolah. Sangat sulit untuk melebih-lebihkannya. Setiap butir kaya akan:
- seng;
- kalium;
- magnesium;
- fosfor;
- selenium
Queen of the Fields menyelamatkan dari gangguan pencernaan. Karena banyaknya protein, direkomendasikan sebagai komponen nutrisi yang sangat diperlukan bagi para atlet. Orang yang kelebihan berat badan menghargainya karena kandungan kalorinya yang rendah. Penderita diabetes menggunakannya tanpa rasa takut, karena membantu menormalkan kadar gula darah. Semua hal di atas menjadikan ratu ladang sebagai tamu yang lebih disambut di dapur kita di musim dingin. Oleh karena itu, relevansi pertanyaan, “Bagaimana cara mengawetkan jagung untuk musim dingin di rumah?” sangat tinggi.
Rahasia dasar konservasi
Ada banyak video di Internet yang membahas tentang nuansa memanen jagung untuk digunakan di masa depan. Sayangnya, tidak semua video bernilai. Kami telah mengumpulkan rahasia dan trik tentang cara mengawetkan jagung dengan benar di rumah.
Agar makanan kaleng Anda benar-benar membuat tamu Anda ngiler, Anda perlu:
- perhatikan variasinya (butiran gula ideal sebagai persiapan);
- pilihlah butiran yang sudah matang seperti lilin susu (saat ditekan, sari putihnya keluar);
- mensterilkan stoples beberapa kali (ratu ladang kesulitan “berpisah” dengan mikroorganisme berbahaya yang hidup di dalamnya).
Ngomong-ngomong, masalah mengupas biji-bijian bisa dengan mudah diatasi jika Anda menuangkan air mendidih ke atas tongkolnya lalu memasukkannya ke dalam air es.
Bagaimana cara membuat jagung kalengan di rumah?
Seringkali, ibu rumah tangga tertarik dengan metode memasak yang digunakan di pabrik untuk mendapatkan rasa manis dan juiciness dari biji-bijian. Toh, inilah cita rasa ratu ladang yang biasa kita rasakan.
Untuk persiapan seperti itu, Anda perlu mengambil jenis gula jagung khusus. Akan lebih mudah untuk menggulung biji-bijian dalam stoples kecil berukuran setengah liter. Dalam volume sebesar itu, rumah tangga akan memakan seluruh makanan kaleng sekaligus - jerih payah ibu rumah tangga tidak akan sia-sia.
Bagaimana cara mengawetkan jagung untuk musim dingin di rumah dalam bentuk biji-bijian “seperti di toko”? Mengambil:
- jagung di kepala;
- garam biasa sebanyak satu sendok teh;
- gula pasir (2 sendok teh);
- sari cuka (tidak lebih dari satu sendok makan).
Bahan-bahan yang tercantum cukup untuk mengawetkan satu toples. Jika Anda berencana untuk menimbun camilan sepanjang musim dingin, hitung ulang sendiri rasio semua komponen makanan kaleng.
Pastikan untuk membersihkan kepala kubis dari daun dan kotoran. Karena debu sering menumpuk pada biji-bijian, ibu rumah tangga yang berpengalaman mencucinya hingga bersih. Setelah semua kegiatan persiapan, silakan mulai bekerja:
- Rebus jagung dengan baik (sekitar 40 menit);
- biarkan kepala kubis menjadi dingin;
- Sekam biji-bijian;
- tuangkan ke dalam stoples yang sudah dicuci dan dihangatkan terlebih dahulu;
- tambahkan bahan-bahan yang tercantum di atas;
- Isi stoples dengan air mendidih.
Setelah sekitar satu hari, pindahkan makanan kaleng ke tempat sejuk yang tidak terkena cahaya.
Bagaimana cara mengawetkan jagung rebus?
Beberapa ibu rumah tangga rela mencari resep yang tidak biasa untuk mengejutkan keluarga dan tamunya yang berkumpul di meja pesta di musim dingin. Pastinya ratu ladang yang digulung tepat di kepala kubis akan membangkitkan emosi yang kuat pada setiap orang. Apakah Anda ingin tahu cara mengalengkan jagung rebus di rumah untuk musim dingin? Tidak ada yang lebih sederhana.
Pilih kubis kecil atau sedang di toko (seperti di foto). Mereka ideal untuk tujuan Anda. Lebih mudah menyiapkan stoples tiga liter untuk mereka. Untuk membuat satu makanan kaleng, Anda membutuhkan:
- delapan kepala kubis;
- garam meja (cukup dua sendok makan);
- liter air minum.
Rebus kepala kubis hingga empuk (sekitar 15 menit) tanpa menambahkan garam. Selagi jagung mendingin, buat bumbunya - rebus air dan garam dengan perbandingan di atas. Rendam kepala kubis yang sebelumnya dimasukkan ke dalam toples dengan bumbu marinasi panas.
Sekarang saatnya beralih ke tahap akhir - sterilisasi. Biarkan setidaknya tiga jam untuk prosesnya. Setelah itu, gulung. Tempatkan lilitan pada permukaan yang keras dengan tutupnya menghadap ke bawah. Setelah sehari, keluarkan benda kerja di tempat gelap.
Kami membuat persiapan dalam biji-bijian
Para ibu rumah tangga lebih terbiasa memanfaatkan ratu ladang dalam biji-bijian. Dalam bentuk ini, ditambahkan tidak hanya ke salad, tetapi juga menjadi dasar:
- saus;
- sup;
- Pizza.
Kami akan memberikan resep sederhana kepada pembaca, berkat itu mereka dapat menikmati biji-bijian yang berair sepanjang tahun.
Untuk mendapatkan satu kaleng jagung kalengan berukuran tiga liter, siapkan:
- 3 kepala kubis;
- satu sendok makan gula dan garam;
- liter air.
- rebus;
- simpan di dalam oven.
Tongkol sebelum dimasak:
- membilas;
- bersihkan secara menyeluruh.
Setelah mendidih selama tiga menit:
- keluarkan jagungnya;
- biarkan dingin secara alami;
- Rebus biji-bijian yang sudah dikupas selama sekitar tiga menit lagi.
Suhunya harus minimal.
Bumbunya sangat mudah dibuat: tambahkan gula dan garam sesuai jumlah yang disebutkan di atas ke dalam panci berisi air. Merebus selama dua menit sudah cukup untuk menuang (gunakan bumbu marinasi hanya saat masih panas).
Tuang biji-bijian ke dalam stoples dan tutupi dengan bumbu marinasi. Setiap wadah harus disterilkan setidaknya selama tiga setengah jam.
Selagi masih panas, gulung stoples. Letakkan di atas tutupnya di tempat yang hangat. Tidak ada salahnya membungkusnya dengan selimut.
Anda bisa menyimpan makanan kaleng seperti itu di lemari es, tetapi ruang bawah tanah atau dapur lebih cocok untuknya.
Metode pengalengan tanpa sterilisasi
Ibu rumah tangga tidak selalu punya waktu untuk melakukan persiapan dengan menggunakan sterilisasi. Namun di saat yang sama, mereka tetap peduli terhadap kesehatan keluarganya, tertarik dengan cara mengalengkan jagung di rumah untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Banyak metode serupa telah ditemukan.
Untuk salah satunya, ambil:
- bonggol jagung (20 buah ukuran sedang);
- gula pasir (30 gram);
- garam (15 gram);
- cuka (2 sendok makan).
Yang penting cukanya sembilan persen.
Pada tahap persiapan:
- bilas tongkolnya, rebus selama 5-7 menit;
- jangan lupa mensterilkan stoples dan tutupnya;
- Dinginkan kepala kubis dan buang bijinya.
Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan makanan kaleng:
- ambil toples (0,5 liter);
- tuangkan biji-bijian ke dalamnya;
- isi masing-masing dengan air mendidih;
- setelah seperempat jam, tiriskan ke dalam satu wadah;
- didihkan cairan yang dihasilkan;
- isi ulang stoples dengan itu;
- tunggu sepuluh menit.
Untuk mempercepat prosesnya, mulailah menyiapkan bumbunya: rebus air dengan garam dan gula. Tuangkan cuka ke dalam campuran dingin ini.
Kuras airnya dengan hati-hati. Tuang sesendok bumbu marinasi ke dalam setiap wadah, lalu gulung kalengnya. Dia harus tetap hangat sepanjang hari.
Pilihan pedas
Bagaimana cara mengawetkan jagung untuk musim dingin di rumah? Jika keluarga Anda lebih menyukai masakan pedas, cobalah menyenangkan mereka dengan jagung pedas. Untuk opsi ini Anda memerlukan:
- jagung di kepala (600 gram);
- garam (1 sendok makan);
- cuka (1 sendok teh);
- pohon salam;
- liter air.
Rebus tongkol yang sudah dibersihkan sebelumnya dalam wadah yang sesuai selama sekitar 20 menit. Lalu dinginkan dengan air dingin.
Pada saat yang sama, buat marinadenya. Ambil dasar skema yang familiar dari resep sebelumnya. Tempatkan daun salam dalam stoples 1 liter dan tambahkan cuka ke dalamnya. Sekarang letakkan tongkolnya di sini, potong menghadap ke atas. Setelah menuangkan bumbu marinasi, sterilkan makanan kaleng minimal 3 jam. Gulung selagi masih panas.
Jika Anda mempersiapkan musim dingin terlebih dahulu, Anda akan selalu memiliki akses ke berbagai pilihan hidangan yang terbuat dari butiran amber manis yang berbau seperti musim panas.
1. Pertama, Anda harus memilih tongkol yang tepat agar jagung untuk musim dingin tanpa sterilisasi di rumah tidak sulit. Sebaiknya gunakan jagung segar yang baru dipetik agar jagung tidak mengandung tepung. Tongkolnya harus dibersihkan secara menyeluruh dan dicuci bersih.
2. Masukkan seluruh tongkol ke dalam panci yang dalam dan tutupi dengan air panas. Didihkan dengan api besar dan rebus selama sekitar 3 menit. Masukkan tongkolnya ke dalam saringan dan dinginkan di bawah air mengalir (Anda bisa meletakkan jagung di atas es).
3. Tongkol yang sudah didinginkan dan agak kering dapat dimasukkan ke dalam toples. Jika mau, Anda bisa membuat jagung langsung menjadi biji-bijian, sesuai dengan prinsip yang dijual di toko. Untuk melakukan ini, potong biji-bijian dengan pisau tajam.
4. Untuk satu toples kecil, dan lebih banyak lagi yang hampir tidak diperlukan untuk satu piring, dibutuhkan 3 tongkol sedang. Mereka harus ditempatkan di dalam toples dengan cukup rapat. Isi toples dengan air mendidih dan biarkan selama 10-15 menit dengan tutupnya tertutup.
5. Air ini kemudian perlu ditiriskan dan dididihkan kembali. Tuang jagung untuk kedua kalinya selama kurang lebih 10 menit, sementara itu siapkan bumbu marinasinya. Untuk 1 liter air Anda membutuhkan 2 sendok makan cuka dan gula serta 1 sendok makan garam. Tuangkan bumbu marinasi mendidih di atas jagung, setelah airnya ditiriskan. Gulung stoples dan biarkan di bawah selimut sampai benar-benar dingin. Itulah keseluruhan resep memasak jagung untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Tongkol juga diawetkan dengan cara yang sama.
Jagung menyebar luas di negara-negara Eropa pada akhir abad ke-19. Masakan Perancis dan Italia disiapkan menggunakan tongkol jagung. Orang Spanyol dan Yunani menggunakan biji-bijian kalengan dalam salad.
Biji jagung mengandung 70% protein. Mereka mengandung vitamin B, serta zat yang disebut biotin. Biotin mengatur keseimbangan karbohidrat-lemak dalam tubuh manusia dan terlibat dalam sintesis antioksidan yang memperlambat proses penuaan. juga mengandung banyak mineral seperti kalsium dan magnesium yang memberikan efek positif pada kondisi sistem muskuloskeletal.
Tongkol jagung membusuk dalam waktu dua minggu setelah panen, dan ketika dibekukan, jagung kehilangan banyak vitamin. Pengalengan jagung adalah cara yang bagus untuk mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat.
Pengalengan tongkol cocok untuk mereka yang suka makan jagung dengan garam, dan biji-bijian yang disimpan selama musim dingin akan menjadi lauk yang sangat baik untuk daging dan cocok untuk salad.
Tongkol jagung kalengan
Tongkol dibersihkan dari daun dan rambut jagung. Jika bagian atas tongkolnya belum matang, bagian lunaknya dipotong dengan pisau tajam atau dipatahkan. Kemudian jagung dimasukkan ke dalam panci, diisi air dingin dan ditaruh di atas api besar.
Setelah mendidih, kecilkan api dan masak tongkolnya hingga empuk. Jagung susu direbus sekitar 30 menit, dan jagung matang selama satu jam. Saat memasak, jangan menambahkan garam ke dalam air.
Tongkol jagung rebus dicuci dengan air dingin lalu dimasukkan ke dalam toples kaca berukuran tiga liter, yang telah disterilkan sebelumnya.
Agar kaleng tidak retak, suhu jagung dan permukaan kaleng harus sama. Maka Anda perlu melakukan beberapa langkah sederhana:
- tambahkan dua sendok makan garam dan empat sendok makan gula ke dalam toples;
- isi toples dengan air mendidih;
- Sterilkan toples jagung selama 40 menit.
Kemudian toples ditutup dengan selimut. Jagung dibiarkan tertutup selama dua hari hingga benar-benar dingin. Setelah dingin, tambahkan satu sendok makan cuka 9% ke dalam stoples dan gulung tutupnya.
Pengalengan biji jagung
Jagung direbus dan bijinya dikupas dari tongkolnya. Kemudian biji-bijian tersebut dimasukkan ke dalam toples steril. Tambahkan satu sendok makan garam dan tiga sendok teh gula ke dalam air hangat. Bumbunya dididihkan dan dituangkan dengan hati-hati ke dalam stoples. Mereka disterilkan selama 40 menit, digulung dan dibungkus.
Jagung kalengan ditambahkan ke berbagai salad, selain itu, dapat digunakan sebagai lauk atau ditambahkan ke berbagai hidangan pertama atau kedua. Jagung disiapkan untuk musim dingin menggunakan resep sederhana. Bisa dikalengkan, atau bisa dibekukan dan disimpan di freezer sampai siap digunakan.
Jagung kalengan mulai diproduksi secara massal pada paruh kedua abad terakhir. Namun, produk industri tidak selalu memuaskan dengan kualitasnya, sehingga Anda bisa mengawetkan jagung sendiri.
Untuk pengawetan, Anda harus memilih tongkol dengan biji-bijian pada tahap kematangan lilin. Artinya, butirannya seharusnya sudah memperoleh warna kuning yang khas, tetapi tetap lembut. Jika Anda mencoba mengawetkan jagung yang terlalu matang, butirannya akan tetap keras, bahkan setelah perlakuan panas yang lama.
Bagian tersulit dalam memasak jagung adalah memisahkan bijinya. Untuk mempermudah proses ini, disarankan untuk merebus tongkolnya. Itu harus direndam dalam air mendidih selama setengah menit, dan kemudian segera dipindahkan ke wadah berisi air es.
Untuk mencegah stoples berisi blanko meledak, Anda harus sangat berhati-hati dalam menyiapkan piring dan mensterilkan wadah serta makanan kaleng.
Fakta menarik: tempat kelahiran jagung adalah Amerika Selatan. Menariknya, jagung tidak tumbuh sendiri. Jika seluruh tongkolnya jatuh ke tanah, ia akan membusuk dan tidak berkecambah. Oleh karena itu, tanaman ini tidak dapat tumbuh tanpa campur tangan manusia.
Jagung kalengan dalam toples
Untuk menyiapkan biji jagung kalengan dalam stoples, Anda membutuhkan:
- 1 kg jagung;
- 1,5 liter air;
- 6 sendok makan gula;
- 2 sendok makan garam.
Kami membersihkan tongkol dari daun dan ijuk. Potong biji-bijian dengan pisau tajam. Kami mencoba menggerakkan pisau sedekat mungkin dengan inti tongkolnya.
Nasihat! Jika Anda memotong bagian inti tongkolnya saat memotong bijinya, jangan khawatir. Sekam ini terpisah saat dimasak dan mengapung ke permukaan air, sehingga mudah dikeluarkan.
Masukkan butiran ke dalam panci dan isi dengan air hingga ketinggian cairan 3 sentimeter lebih tinggi dari ketinggian butiran. Didihkan. Ini akan menghasilkan busa yang cukup banyak, yang harus dikeluarkan dengan hati-hati menggunakan sendok berlubang. Kecilkan api hingga cairannya hampir mendidih dan masak biji-bijian selama satu jam.
Kemudian masukkan saringan ke dalam panci lain dan buang jagungnya (kuahnya jangan dituang). Tempatkan biji-bijian yang sudah jadi ke dalam stoples 0,5 liter yang bersih dan kering (lebih kecil jika memungkinkan). Kami mengisinya sedikit lebih rendah dari “sampai bahu.”
Baca juga: Panah bawang putih untuk musim dingin - 14 resep
Saring kaldu jagung, takar 1,5 liter dan masak bumbunya, tambahkan garam dan gula. Biarkan bumbunya mendidih selama satu menit dan tuangkan ke dalam stoples. Tutupi stoples dengan penutup dan masukkan ke dalam panci untuk sterilisasi. Rendam stoples dalam air mendidih selama satu jam. Kami menutupnya rapat-rapat dan membiarkannya dingin, membungkusnya dengan selimut hangat.
Acar jagung untuk musim dingin, dalam biji-bijian
Untuk membuat biji jagung asam manis gunakan resep ini.
- 850 gram. biji jagung;
- 1 liter air;
- 15 gram. garam;
- 25 gram. Sahara;
- 1 daun salam;
- 1 sendok makan cuka (9%) per toples setengah liter.
Kami membersihkan tongkol dari daun dan ijuk, memasukkannya ke dalam panci dan merebusnya hingga empuk. Dinginkan jagung rebus. Kemudian dengan hati-hati kupas biji-bijian tersebut dengan tangan atau potong dengan pisau tajam.
Tempatkan biji-bijian dalam stoples bersih dan kering dengan tinggi tiga perempatnya. Siapkan bumbu marinasi dengan cara merebus air bersama daun salam, garam dan gula. Keluarkan daun salam. Tuang sesendok cuka ke dalam stoples dan isi ke atas dengan rendaman panas. Tutupi stoples dengan tutup yang sudah direbus. Sterilkan stoples dalam air mendidih (dengan api kecil) selama 1 jam. Lalu kami mengeluarkan stoples dari air dan segera menggulungnya.
Acar jagung rebus
Anda bisa membuat acar jagung rebus. Untuk menyiapkan persiapan ini, Anda membutuhkan bulir yang sangat muda dengan kematangan seperti susu.
- 20-30 telinga muda;
- 2 sendok makan cuka (6%) per toples 1 liter;
- 1 daun salam per toples;
- 2 sendok makan garam (per 1 liter rendaman);
- 2 sendok makan (per 1 liter bumbu marinasi).
Kami memilih tongkol muda yang kecil, sebaiknya berukuran kecil dengan butiran kematangan seperti susu. Kami membersihkannya dari daun dan serat. Tempatkan tongkol yang sudah dikupas ke dalam panci, isi dengan air dingin dan nyalakan api. Didihkan dan masak dalam air mendidih selama 5 menit. Jika kita menggunakan jagung dalam tahap kematangan seperti lilin (biji-bijian sudah menguning), maka kita perlu memasaknya lebih lama - 15-20 menit.
Angkat tongkolnya dan tuangkan air dingin ke atasnya. Lalu letakkan jagung di atas serbet dan biarkan kering. Tempatkan tongkolnya ke dalam stoples. Kami meletakkannya secara vertikal, rapat, seperti mentimun. Tempatkan merica dan daun salam di setiap toples. Tambahkan cuka. Dalam toples liter - dua sendok makan, dalam toples setengah liter - satu.
Masak bumbunya: Rebus satu liter air, larutkan garam dan gula di dalamnya. Tuang rendaman panas ke dalam stoples. Sterilkan stoples liter dalam air mendidih selama 90 menit, stoples setengah liter selama 60 menit.
Jagung kalengan manis
Menyiapkan jagung manis kalengan tidaklah sulit, namun proses sterilisasinya memakan waktu lama. Anda harus menyimpan stoples dalam air mendidih setidaknya selama 1,5 jam, jika tidak, ada risiko tinggi makanan kaleng akan rusak.
- 10 bulir jagung;
- 1 liter air;
- 1 sendok makan garam;
- 2 sendok makan gula;
- 1 sendok makan cuka (9%).
Jagung rebus harus segar, jika tidak, makanan kaleng tidak akan terasa kaya dan endapan dapat terbentuk di bagian bawah. Faktanya, gula dalam biji jagung berubah menjadi pati selama penyimpanan, dan ini mempengaruhi rasanya.
Baca juga: Selai stroberi dengan lemon – 3 resep
Kami membersihkan tongkol muda dari daun dan ijuk. Masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama 7 menit. Kemudian keluarkan tongkolnya dengan sendok berlubang dan segera pindahkan ke dalam mangkuk berisi air dingin. Setelah tongkolnya dingin, keluarkan dan biarkan mengering.
Tempatkan tongkol kecil seluruhnya secara vertikal di dalam stoples. Yang lebih besar bisa dipotong melintang menjadi beberapa bagian. Siapkan marinade dengan cara merebus air bersama garam dan gula. Lalu tuang cuka dan segera matikan api. Tuang bumbu marinasi ke dalam stoples berisi tongkolnya. Sterilkan stoples selama 1,5 jam dalam air mendidih. Dan jika Anda berencana menyimpan makanan kaleng pada suhu ruangan, sebaiknya tambah waktu sterilisasi menjadi 2 jam.
Memasak tanpa sterilisasi
Kebutuhan akan sterilisasi jangka panjang membuat takut banyak ibu rumah tangga, dan mereka tidak mau membuat jagung kalengan. Kami menawarkan versi resep tanpa sterilisasi. Tapi makanan kaleng seperti itu perlu disimpan di lemari es atau di ruang bawah tanah.
- 15-17 bulir jagung pada tahap kematangan seperti lilin;
- 1 liter air;
- 1 sendok makan garam;
- 2 sendok makan gula;
- 2 sendok makan cuka.
Kami membersihkan tongkol jagung dari daun dan seratnya, mencucinya hingga bersih dan memasukkannya ke dalam panci berisi air dingin. Didihkan dan masak selama 5 menit. Keluarkan jagung menggunakan sendok berlubang dan masukkan ke dalam air dingin, sebaiknya dengan es.
Keringkan tongkol yang sudah dingin lalu pisahkan bijinya. Masukkan biji-bijian ke dalam stoples, isi tiga perempat penuh. Isi stoples dengan air mendidih, tutup dengan tutup rebus dan biarkan selama seperempat jam.
Tiriskan air ke dalam panci, didihkan kembali, dan tuangkan ke dalam stoples untuk kedua kalinya. Kali ini kita menunggu 10 menit. Saat stoples sedang memanas. Siapkan bumbu marinasinya dengan merebus satu liter air bersama garam dan gula. Rebus selama beberapa menit, lalu tuangkan cuka dan matikan api.
Tiriskan air dari stoples dan isi dengan rendaman mendidih. Segera gulung tutupnya dengan rapat. Kami menempatkan stoples secara terbalik untuk memeriksa kualitas penutupan dan membungkusnya dengan selimut hangat. Kami mengeluarkan stoples tidak lebih awal dari sehari kemudian.
Nasihat! Tongkol jagung dapat diawetkan dengan cara serupa.
Salad jagung dengan sayuran
Dalam resep ini, acar jagung dimasak bersama sayuran. Ternyata saladnya hampir jadi.
- 1 bulir jagung pada tahap kematangan seperti lilin;
- 1 zucchini muda;
- 1 akar seledri kecil;
- 1 wortel;
- 1-2 buah paprika;
- 150-200 gram. bunga kembang kol;
- 300ml air;
- 1 sendok teh garam;
- 1 sendok makan garam;
- 1 sendok makan cuka (9%);
- Merica untuk rasa.
