Bubur soba dengan telur dan bawang bombay adalah hidangan bergizi sederhana, ringan dan lezat yang harus dimiliki setiap juru masak.
Bubur soba yang rapuh, diolah dengan tambahan sedikit bumbu segar, telur rebus, dan bawang goreng emas karamel, mudah disiapkan dan rasanya sangat menggugah selera. Pilihan bagus untuk makan siang atau makan malam rendah kalori, sehat, cepat dan lezat yang dapat disiapkan dalam 20-25 menit. Cobalah!
Untuk menyiapkan soba dengan telur dan bawang bombay, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut.
Tuangkan air dingin ke atas telur, didihkan dan masak selama 7-8 menit. Kemudian dinginkan telur dengan memasukkannya ke dalam air dingin lalu kupas.
Bilas soba sampai bersih dan saring.
Tempatkan butiran soba yang sudah disiapkan ke dalam kuali/penggorengan atau panci dengan bagian bawah yang tebal dan, aduk terus, goreng dengan api sedang selama 4-5 menit sampai semua kelembapan menguap dan butiran mulai mengeluarkan aroma yang menggugah selera dan berwarna keemasan. warna.
Kemudian matikan api dan tambahkan mentega ke dalam wajan. Aduk soba beberapa kali lagi hingga mentega meleleh dan melapisi butirannya.
Tuang air panas ke dalam panci dengan perbandingan 1:2, yaitu. Untuk 1 cangkir soba harus ada 2 gelas air mendidih. Untuk memudahkan, ukur air dengan cangkir/wadah yang sama dengan yang Anda gunakan untuk mengukur soba.
Didihkan air dengan soba. Saat air mendidih, tambahkan garam, tutup panci dengan penutup, kecilkan api menjadi rendah (air akan mendidih perlahan) dan masak soba selama 15 menit sampai semua air menguap.
Saat soba sedang dimasak, siapkan bahan-bahan lainnya. Potong telur menjadi potongan besar, potong sayuran.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas. Taburi bawang bombay dengan sedikit garam dan sambil diaduk, goreng selama 6-7 menit hingga lembut dan berwarna cokelat keemasan.
Saat soba sudah siap, tambahkan bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam wajan: bawang goreng, telur rebus, dan bumbu.
Campur semuanya dengan hati-hati, cicipi hidangannya dan, jika perlu, tambahkan sedikit garam secukupnya.
Soba dengan telur dan bawang bombay sudah siap.
Yang terbaik adalah menyajikan hidangan segera saat bubur masih panas. Selamat makan!
Tidak hanya bergizi dan enak, tetapi juga produk yang menyehatkan. Mengandung banyak protein dan praktis bisa menggantikan daging. Namun, tidak semua ibu rumah tangga menghasilkan soba yang renyah dan gurih. Sekarang kami akan memberi tahu Anda beberapa resep asli memasak soba dengan telur.
Soba dengan resep telur
Bahan-bahan:
- air yang disaring – 2 sdm.;
- soba – 1 sdm.;
- bawang – 1 buah;
- minyak sayur – 50ml;
- mentega – 15 gram;
- peterseli segar – 50 g;
- garam - sejumput;
- telur – 2 buah.
Persiapan
Kami memilah soba dan membilasnya beberapa kali dengan air dingin. Kemudian keringkan dan goreng selama 5 menit dalam wajan kering sambil diaduk. Setelah itu, tambahkan mentega ke dalamnya, campur dan tuangkan dua gelas air mendidih. Tambahkan sedikit garam secukupnya, tutup panci dengan penutup dan masak selama 20 menit dengan api kecil. Kupas bawang bombay, potong-potong dan tumis dengan minyak sayur. Rebus telur secara terpisah, rebus hingga matang, kupas, potong dadu dan tambahkan bersama bawang bombay ke dalam bubur soba yang sudah disiapkan. Hiasi hidangan dengan bumbu cincang, campur dan sajikan segera.
Soba dengan jamur dan telur
Bahan-bahan:
- - 1 sendok teh.;
- air – 2 sdm.;
- champignon segar – 200 g;
- telur rebus – 2 buah;
- daging asap – 50 gram;
- rempah-rempah;
- minyak sayur.
Persiapan
Kami mencuci soba, memasukkannya ke dalam panci dan mengisinya dengan air. Lalu taruh piring di atas api kecil, masukkan garam dan tambahkan sesendok minyak sayur. Masak bubur dalam keadaan tertutup hingga matang. Selama ini, proses jamur, potong-potong besar dan goreng dengan minyak sayur hingga empuk. Selanjutnya, tambahkan soba ke dalamnya, campur dan panaskan selama sekitar 3 menit. Terakhir, masukkan daging asap yang diiris tipis dan telur rebus cincang. Campur semuanya dengan seksama dan angkat dari kompor.
Soba dengan telur dalam slow cooker
Bahan-bahan:
- bubur soba - secukupnya;
- telur ayam – 2 buah;
- sosis – 5 buah;
- rempah-rempah.
Persiapan
Rebus soba terlebih dahulu, kupas sosis dan potong menjadi lingkaran besar. Lalu kami taruh sedikit bubur di bagian bawah multicooker, taruh sosis di atas soba dan tutupi semuanya lagi dengan lapisan soba. Kocok telur dengan mixer dengan sedikit garam dan tuangkan campuran secara merata ke atas soba kami. Tutup penutup perangkat dan masak semuanya di multicooker dalam mode "Memanggang".
Pai dengan soba dan telur
Bahan-bahan:
- kue puff siap pakai – 500 g;
- bubur soba rapuh – 200 g;
- telur rebus – 2 buah;
- mentega – 4 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kupas telur dan potong halus menjadi kubus. Kemudian campurkan dengan bubur soba yang sudah disiapkan sebelumnya, bumbui dengan mentega, garam dan merica sesuai selera. Gilas adonan menjadi satu lapisan, potong lingkaran dengan cetakan, lapisi dengan telur kocok, beri isian di tengahnya dan bentuk pai. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 10-15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Sup dengan soba dan telur
Bahan-bahan:
Persiapan
Kupas dan potong kentang, bawang bombay dan wortel menjadi kubus, lalu parut wortel. Lalu kita masukkan kentang ke dalam panci berisi air mendidih, tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur, lalu masukkan ke dalam sup. Kami mencuci soba dan juga memasukkannya ke dalam wajan bersama dengan kaldu kubus. Garam masakan secukupnya dan masak sampai sayuran siap. Kocok telur dan tuangkan ke dalam sup dengan aliran tipis, aduk terus. Di akhir masakan, masukkan daun salam dan bumbu cincang halus.
Dan saya menyajikan soba sebagai lauk. Sejujurnya, saya suka jika serealnya matang dan lembut. Sebaliknya, suamiku suka soba goreng.
Kali ini saya menyiapkan soba dengan cara yang sangat istimewa. Saya membaca resep ini di buku masak yang berusia lebih dari seratus tahun. Tentu saja publikasinya dicetak ulang, tetapi esensinya tidak berubah.
Suatu ketika di Rus, untuk mendapatkan soba yang rapuh, mereka melakukan sesuatu yang sama sekali tidak terduga!
Saya menuangkan soba kering yang sudah disortir ke dalam mangkuk.
Dan dia memecahkan telur mentah di sana.
Saya mencampur semuanya dengan sendok sehingga terbentuk busa kecil.
Saya meletakkan soba di atas loyang dan meletakkannya di jendela hingga kering.
Selama sekitar setengah jam. Selama waktu ini, sereal mengeras begitu rapat sehingga berubah menjadi satu lapisan yang berkesinambungan.
Lalu saya menuangkan air mendidih ke dalam kuali.
Saya menaruh sesendok mentega. Saya menuangkan soba yang sebelumnya saya haluskan agar menjadi rapuh. Lengket sekali, seperti tercampur madu!
Saya menambahkan garam. Aduk dan nyalakan api sedang, tutup dengan penutup.
Setelah 5 menit, aduk kembali dan kecilkan api menjadi rendah. Dimasak sekitar 25 menit lagi.
Olesi wajan dengan banyak minyak dan taburi dengan remah roti yang digiling ringan.
Saya mengeluarkan soba. Pada prinsipnya, dia hampir siap. Taruh beberapa potong mentega di atasnya. Meski menurut resepnya tidak perlu ditambah air, saya tetap menuangkan dua sendok makan air panas, karena menurut saya buburnya agak kering.
Saya menutupi loyang dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam oven, dipanaskan hingga 200°, di mana zrazy telah dimasak selama setengah jam.
Setelah 20 menit saya mendapat bubur soba ini.
Saya mengaduknya dengan garpu dan inilah yang terjadi.
Butir ke butir! Memang buburnya ternyata sangat rapuh. Tapi seperti yang saya tulis di awal, itu bukanlah rasa yang didapat. Mereka yang menyukai soba yang rapuh akan senang.
Waktunya memasak: PT01H30M 1 jam 30 menit.
Bubur soba sendiri merupakan produk yang sangat berharga. Jika Anda bosan dengan bubur soba biasa, cobalah memasak soba dengan telur. Secara pribadi, saya mencoba makan soba setiap pagi dan saya tidak pernah bosan. Hidangan ini rendah kalori dan hanya 85 kkal per 100 gram. Jadi langsung saja ke resepnya.
Bahan bubur soba dengan telur:
- 1 gelas soba
- 2 gelas air (air mendidih)
- Setengah sendok teh garam
- 2 butir telur ayam
- 15 gram mentega
- 50 gram peterseli segar atau herba sesuai selera Anda
- 1 bawang bombay sedang
- 50 ml minyak bunga matahari (bisa minyak zaitun)
Memasak soba dengan telur:
Kami mencuci soba dengan baik dan membiarkannya kering karena lembab. Panaskan wajan dan goreng soba selama 5-10 menit, biarkan agak kecoklatan.
Tambahkan mentega dan aduk rata. Angkat dari api dan masukkan ke dalam panci, lalu tambahkan air dan segera tambahkan garam. Tutup penutupnya dan masak selama 15-20 menit.
Potong bawang bombay sesuai keinginan Anda, atau potong-potong. Goreng dalam minyak.
Kami memotong telur dan sayuran, sekali lagi, sesuai kebijaksanaan kami sendiri, ada yang suka lebih besar, ada yang lebih kecil.
Tahap terakhir adalah mencampur massa yang dihasilkan, tambahkan soba, bumbu, telur, bawang bombay dan campur semuanya.
Soba dengan telur sudah siap - selamat makan.
Ini adalah resep soba yang sederhana dan cepat: Anda mendapatkan soba yang lezat dengan telur - hidangan mandiri atau lauk yang lezat.
Sulit membayangkan pola makan sehat tanpa sereal yang luar biasa ini. Komposisinya sangat luas sehingga para ilmuwan masih menemukan khasiat baru dari soba. Berkat komposisinya yang unik, soba telah mendapatkan tempat yang selayaknya di antara produk makanan: baik untuk penderita diabetes, membantu mengatasi obesitas dan penurunan berat badan, terjangkau dan mudah disiapkan.
- Jenis hidangan: hidangan utama
- Konten kalori:100 kkal
Hidangan soba
Bahan-bahan:
- soba – 1 cangkir,
- air – 2 gelas,
- telur – 2 buah,
- bawang bombay – 1 buah,
- mentega - sekitar 20 g,
- seikat herba segar (peterseli, adas, daun ketumbar),
- garam – 0,5 sdt.
Persiapan:
1. Cuci soba, masukkan ke dalam panci dan isi dengan dua gelas air panas, tambahkan garam, 15 g mentega, didihkan soba, matikan api dan tutup panci dengan handuk. Biarkan buburnya habis.
2. Rebus telur rebus (lebih baik pakai telur kampung). Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan sisa mentega hingga lembut. Kemudian potong sayuran dan telur rebus.
3. Setelah 20 menit, bubur soba sudah siap. Tambahkan telur cincang, bumbu, bawang goreng dan aduk rata.
4. Sajikan hidangan soba ke meja. Tomat cincang akan menjadi tambahan yang bagus untuk soba.
Hasilnya adalah soba yang berair dan lezat: sebagai lauk, kombinasi ini sangat tidak biasa, sebagai hidangan mandiri - sangat nyaman karena disiapkan dengan sederhana dan cepat, dan hasilnya adalah hidangan yang sehat dan memuaskan.
Di hari kerja, hidangan diet sederhana seperti itu akan berhasil mendiversifikasi pola makan Anda, membawa manfaat, dan persiapannya tidak memakan banyak waktu.
Resep soba lainnya:
Selamat makan dan sehatlah! Tinggalkan komentar Anda - umpan balik sangat penting!