Cara memasak panekuk kentang yang enak. Pancake kentang: resep terbaik. Cara memasak panekuk kentang di oven

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Kue kentang dengan kulit yang renyah memiliki beberapa nama. Deruny, latkes, kremzlik atau reshti – inilah nama-nama panekuk kentang yang dikenal di seluruh dunia. Hampir sepakat dalam cara menyiapkan hidangan seperti itu, masakan nasional hanya menawarkan pilihan isiannya sendiri. Bagaimana cara meningkatkan cita rasa hidangan yang disajikan panas?

Cara memasak panekuk kentang

Parutan sayuran mentah dari keluarga Solanaceae adalah dasar dari semua resep, tetapi ini pun tidak mutlak. Bagaimana cara memasak panekuk kentang agar benar-benar enak dan tidak hanya berupa zat berwarna biru yang hancur di wajan? Prinsip “parut, aduk, goreng, dan matang” bisa sangat mengejutkan dengan hasilnya dan sangat berbeda dari foto yang indah. Resep tradisional Belarusia: parutan umbi dicampur dengan tepung, telur, bawang bombay, lalu massa yang dihasilkan harus digoreng atau dipanggang dalam oven.

Pancake kentang paling enak akan muncul jika Anda mengetahui rahasia berikut:

tambahkan bawang bombay, yang jika teroksidasi, akan mencegah kentang parut menjadi gelap;
untuk mengurangi kandungan kalori, panekuk kentang yang sudah jadi harus diletakkan di atas serbet kertas agar menyerap kelebihannya;
keraknya akan lebih renyah jika Anda menaruhnya di piring dalam satu lapisan, bukan di tumpukan.

Resep lezat untuk panekuk kentang

Popularitas hidangan lezat yang meleleh di mulut ini terletak pada kesederhanaan resepnya. Bagaimana cara memasak panekuk kentang agar enak? Kentang mentah parut cukup dicampur dengan tepung dan telur, dimasukkan ke dalam penggorengan dan digoreng. Jika Anda ingin menyajikan panekuk kentang yang empuk, keemasan, renyah, dan lezat ke meja, maka resep sehat dengan pilihan isian akan berguna - mulai dari keju, sayuran hingga jamur atau daging cincang.

Klasik

Sebelum melakukan proses kuliner sederhana, pertama-tama Anda harus menghilangkan kesalahpahaman bahwa adonan harus cair, seperti pancake. Bagaimana cara membuat panekuk kentang, mengikuti tradisi? Resep klasik untuk panekuk kentang menyarankan agar Anda mengeluarkan cairannya terlebih dahulu, lalu mulai menggoreng.

Bahan-bahan:

kentang – 5 buah;
telur – 2 buah;
tepung – 50 gram;
bawang - setengah kepala;
rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Parut umbi mentah, potong bawang bombay, masukkan ke dalam saringan, biarkan cairannya mengalir.
Lalu masukkan telur, aduk rata, tambahkan tepung terigu, bumbu halus, aduk rata kembali.
Masukkan ke dalam wajan panas yang sudah diberi minyak dan goreng sambil dibolak-balik.

Dengan daging

Hidangan yang sudah jadi akan mendapatkan rasa yang sangat berbeda jika Anda menambahkan produk kaya protein ke dasarnya. Resep pancake kentang daging hampir tidak ada bedanya dengan resep klasik, bahan tambahannya hanya perlu dicincang saja, misalnya dipotong kecil-kecil. Isian daging yang cocok antara lain daging babi, sapi, ayam, dan tergantung kondisinya – segar atau diasap.

Bahan-bahan:

kentang – 1 kg;
daging (babi) – 300 g;
telur – 2 buah;
tepung – 50 gram;
bawang – 1 kepala;
rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Potong daging menjadi kubus kecil, potong bawang bombay, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Kombinasikan dengan daging cincang.
Parut umbi mentah dan peras sisa cairannya. Tambahkan tepung, garam, merica, tambahkan telur, aduk.
Ambil adonan dengan satu sendok makan, masukkan ke dalam wajan panas, tambahkan satu sendok teh isian daging di tengahnya, dan tambahkan lagi adonan di atasnya. Goreng panekuk kentang dengan daging di kedua sisinya selama beberapa menit, balikkan dengan hati-hati.

Dengan daging cincang

Tidak ada salahnya menambahkan produk ke dalam resep tradisional yang akan membuat hidangan jadi menjadi lengkap dan sangat bergizi. Cara memasak ? Perhatikan proporsinya dengan benar, ganti tepung dengan kanji, goreng dengan api sedang dan sajikan panas - berikut adalah resep sederhana yang mengubah panekuk kentang dari massa kentang dengan isian.

Bahan-bahan:

kentang – 3-4 buah;
daging cincang – 300 gram
telur – 1 buah.
pati – 25 gram;
bawang - 1 kepala.

Metode memasak:

Masukkan kentang parut dan bawang bombay cincang halus ke dalam saringan untuk mengalirkan cairan.
Pecahkan telur, kocok hingga muncul gelembung, tambahkan tepung kanji, aduk rata.
Hubungkan kedua bagian, gunakan sendok untuk memasukkannya ke dalam wajan dengan minyak sayur, letakkan sedikit daging cincang di tengahnya, tambahkan lagi adonan di atasnya. Setelah digoreng, letakkan pancake dalam satu lapisan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Dengan keju

Untuk membuat hidangannya memuaskan, Anda perlu menambahkan produk susu ini. Bagaimana cara memasak panekuk kentang dengan keju? Hampir semua jenis bisa digunakan, meleleh saat dipanggang akan memberikan rasa yang lembut pada hidangan yang sudah jadi. Duo ham dan keju akan membantu meningkatkan kesan, dan saran yang bagus: urus penambahannya terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

kentang – 600 gram;
tepung – 50 gram;
telur – 1 buah;
daging babi – 100-120g;
bawang – 1 buah;
keju – 100 gram;
rempah-rempah - sejumput;
sayuran hijau - setengah ikat.

Metode memasak:

Parut keju, kentang, cincang halus bawang bombay dan ham, peras airnya.
Campur semua produk, tambahkan telur, aduk, tuang tepung, aduk rata kembali. Jika diinginkan, tambahkan bumbu (garam, merica), bumbu cincang (dill, peterseli).
Goreng selama sekitar lima menit, balik.

Perpaduan dua jenis sayuran ini mampu mengubah masakan apa pun menjadi kesempurnaan kuliner. Untuk membuat kentang, Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu untuk mengutak-atik memasak. Jika Anda mengganti menggoreng dengan memanggang dalam oven, Anda akan mendapatkan hidangan tanpa lemak, tetapi Anda juga akan menikmati panekuk kentang goreng dengan zucchini dengan nikmat.

Bahan-bahan:

kentang – 6-7 buah;
zucchini (ukuran sedang) – 1 buah;
bawang – 1 buah;
tepung - 3 sdm. aku.;
telur – 2 buah;
rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Parut umbi dan zucchini di sisi parutan yang berlubang besar.
Cincang halus bawang bombay, kombinasikan dengan sayuran cincang, peras airnya.
Tambahkan tepung, telur, bumbu (garam, lada hitam) ke dalam massa yang dihasilkan.
Mempersiapkan satu porsi akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit, dan lebih baik menyajikan hidangan yang sudah jadi dalam keadaan panas.

Dari kentang tumbuk

Ibu rumah tangga yang hemat tidak punya sisa makanan, meski masih ada sisa lauk setelah makan malam. Ada pilihan cara menyiapkan hidangan yang lebih enak dan menggugah selera, misalnya panekuk kentang dari kentang tumbuk. Massa parutan mentah dapat dengan mudah diganti, dan resepnya dapat divariasikan dengan isian apa pun - mulai dari jamur hingga daging.

Bahan-bahan:

haluskan – 500 gram;
wortel – 1 buah;
bawang – 1 kepala;
jamur – 100 gram;
tepung – 0,5 cangkir;
telur – 1 buah;
garam – 1 sendok teh;
sayuran hijau - 1 ikat.

Metode memasak:

Parut wortel, potong bawang bombay, potong jamur, goreng semuanya dalam wajan.
Gabungkan massa yang dihasilkan dengan puree, tambahkan garam, tambahkan telur, semua tepung, dan aduk produk hingga rata.
Hidangan terkenal tidak membutuhkan waktu lama untuk disiapkan, roti pipih harus digoreng selama beberapa menit, dibalik.

Dengan jamur

Harta karun dalam khazanah variasi kuliner, menggoda dengan aroma, rasa dan tampilan foto. Bagaimana cara membuat panekuk kentang dengan jamur? Jamur putih, chanterelles, jamur susu, champignon, segar atau acar bisa digunakan - semuanya akan membantu membuat hidangan jadi enak, gurih, berair.

Bahan-bahan:

kentang – 800 gram;
bawang bombay – 100 gram;
jamur – 300-400 g;
telur – 2 buah;
tepung – 50 gram;
rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Tindakan selangkah demi selangkah harus dimulai dengan mencuci, mengupas, memotong sayuran dan jamur.
Selanjutnya jamur dan bawang bombay digoreng di penggorengan terpisah.
Selama waktu ini, gosok umbinya dan biarkan kelebihan cairan mengalir.
Massa yang dihasilkan, telur, tepung, bumbu dicampur dalam mangkuk besar, lalu ditambahkan jamur goreng.
Goreng pancake selama 3-5 menit, balikkan saat sudah berwarna cokelat keemasan.

Tidak ada telur

Bahkan keinginan untuk menurunkan berat badan atau berpuasa bukanlah alasan untuk menolak hidangan lezat tersebut. Penganut gaya hidup vegetarian akan merasakan resep panekuk kentang tanpa telur ini bermanfaat. Jika mengikuti penjelasan langkah demi langkah, tidak akan ada masalah dalam persiapannya, karena resepnya sangat sederhana sehingga tidak perlu foto.

Bahan-bahan:

kentang – 4 buah;
mentega – 25 gram;
krim asam – 1 sdm. sendok;
tepung – 30 gram;
garam - sejumput.

Metode memasak:

Peras jus dari parutan kentang melalui lubang besar.
Mengikuti rekomendasi langkah demi langkah, Anda perlu menambahkan tepung, menambahkan krim asam, dan garam.
Goreng panekuk kentang dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

Dalam oven

Cara menyiapkan hidangan terkenal ini cocok untuk menu diet atau bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Agar tidak menyangkal kenikmatannya, Anda bisa membuat panekuk kentang di dalam oven. Kandungan kalori masakan seperti itu minimal, proses memasaknya tidak membutuhkan banyak tenaga, dan manfaat nutrisi yang terjaga maksimal.

Bahan-bahan:

kentang – 400 gram;
krim asam – 4 sdm. aku.;
telur – 1 buah;
mentega – 20 gram;
minyak sayur – 2 sdm. aku.;
rempah-rempah - sejumput.

Metode memasak:

Campur parutan umbi, tambahkan telur, tepung, bumbu.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan adonan, bentuk pancake, goreng selama beberapa menit.
Ambil loyang, olesi permukaannya dengan mentega, olesi pancake yang dihasilkan secara merata, lapisi dengan krim asam, dan taburi dengan lapisan berikutnya.
Panaskan oven hingga 180 derajat, masak masakan hingga matang sekitar seperempat jam.

Tanpa tepung

Rasa hidangan lezat yang akrab sejak kecil tidak akan berubah jika Anda meninggalkan komponen tradisionalnya. Bagaimana cara memasak panekuk kentang tanpa tepung terigu, karena bisa menyebar? Ada beberapa rahasia: parut umbinya dengan sangat halus untuk mendapatkan massa yang homogen, dan peras sarinya dengan baik, hilangkan cairannya sepenuhnya.

Bahan-bahan:

kentang – 9 buah;
telur – 2 buah;
garam – 0,5 sendok teh;
merica - sejumput.

Metode memasak:

Tambahkan garam ke kentang parut, peras melalui saringan, biarkan sarinya mengalir.
Selanjutnya pecahkan telur, merica, aduk adonan, diamkan 10 menit.
Letakkan adonan yang dihasilkan dalam lapisan tipis di atas penggorengan yang sangat panas, seperti pada pancake. Goreng, balik, hingga berwarna cokelat keemasan.

Dengan apa kamu makan panekuk kentang?

Penting tidak hanya mengetahui cara menyiapkan hidangan kentang favorit Anda, tetapi juga bisa menyajikannya dengan benar. Apa yang Anda makan dengan panekuk kentang, yang dengan sendirinya bisa menggantikan roti? Cocok untuk melengkapi porsinya dengan bawang goreng, bumbu cincang segar, dan keju parut. Selagi masih panas, hidangan ini disajikan dengan mayonaise, saus tomat, jus tomat, saus jamur, namun yang klasik adalah krim asam dan sedikit bawang putih untuk menambah rasa.

Video

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Draniki adalah hidangan kentang Belarusia paling terkenal. Mereka pertama kali disebutkan pada tahun 1830 oleh Jan Šytler. Dan hidangan itu muncul di bawah pengaruh masakan Jerman.

Hasilnya, panekuk kentang menjadi salah satu hidangan paling populer di berbagai negara. Resep panekuk kentang dapat ditemukan di masakan Ukraina, Rusia, Yahudi, dan Eropa Timur. Hanya di Belarus disebut draniki, di Israel latkes, di Rusia disebut kakorki, dan di Ukraina disebut panekuk kentang, tertyukhi, karemzlyk.

Draniki adalah hidangan sederhana dan sangat lezat. Persiapannya tidak memakan banyak waktu, uang atau tenaga. Ada beberapa cara untuk menyiapkan panekuk kentang. Daging cincang atau keju cottage yang diperas juga bisa ditambahkan ke dalam hidangan. Bagaimanapun, pertama-tama, lebih baik mempelajari cara memasak panekuk kentang tradisional.

Bagaimana cara memasak panekuk kentang?

Resepnya cukup sederhana. Untuk hidangannya Anda membutuhkan 8 kentang, 2 butir telur, minyak sayur untuk menggoreng, krim asam, dan garam.

Kupas kentang mentah, bilas hingga bersih dan parut di parutan sedang. Pada prinsipnya, jika mau, Anda bisa memarutnya di parutan halus, tergantung kesukaan Anda. Untuk menyiapkan panekuk kentang, lebih baik menggunakan jenis kentang yang rapuh. Ini tidak akan menghasilkan banyak jus, jadi Anda tidak perlu memeras parutan dan menambahkan tepung. Dan jika masih diperlukan, Anda bisa mencukupinya dengan 1-2 sendok makan tepung.

Bagaimana cara memasak pancake?

Tiriskan parutan kentang ke dalam saringan yang sudah disiapkan sebelumnya dan biarkan beberapa saat hingga sarinya habis. Jika massa diparut di parutan halus, Anda bisa menggunakan kain kasa atau saringan halus. Lebih baik mengumpulkan jus dalam wadah terpisah. Kami mengumpulkan pati yang mengendap dan menambahkannya kembali ke kentang. Semua prosedur ini harus dilakukan dengan cepat sebelum sayuran menjadi gelap.

Koki berpengalaman menyarankan untuk menambahkan sedikit cuka ke panekuk kentang agar kentang tidak menjadi gelap. Namun, beberapa orang berpendapat bahwa cuka membuat pancake menjadi keras dan menyarankan untuk merendam kentang dalam air dingin. Untuk mempercepat proses memasak dan tidak menunggu kentang basah, Anda bisa menggosokkan sayuran ke dalam wadah berisi air. Setelah itu, panekuk kentang menjadi lembut dan mengembang, dan selain itu, tidak ada pati berlebih di dalam produk.

Pada tahap selanjutnya, kita mulai menggoreng panekuk kentang. Ini paling baik dilakukan dengan bunga matahari panas atau minyak zaitun, dalam wajan besi dengan bagian bawah yang tebal. Perlu dicatat bahwa minyaknya tidak boleh terlalu banyak, tetapi cukup untuk menutupi bagian bawah wajan dengan baik. Masukkan panekuk kentang ke dalam penggorengan dengan hati-hati. Yang terbaik adalah menyendok adonan dengan satu sendok makan agar panekuk kentang memiliki bentuk yang sama. Goreng setiap pancake di kedua sisi dengan api sedang selama 2-3 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, kecilkan api, tutup panci dengan panekuk kentang dengan penutup dan siapkan. Ini akan memakan waktu 3-4 menit lagi.

Menurut resep klasik, panekuk kentang seperti itu harus disajikan dengan krim asam. Draniki bisa memuaskan selera siapa pun. Jika Anda tidak menyukai versi klasik, Anda dapat memilih resep lain. Namun, pancake di dalamnya disiapkan menggunakan metode tradisional, semua jenis isian dan saus ditambahkan ke dalamnya.

Misalnya panekuk kentang bisa disajikan dengan saus jamur, saus bawang putih (di sini Anda tinggal menambahkan minyak sayur, air matang dan garam ke bawang putih cincang), dengan bawang goreng dan kerupuk, saus tomat atau adjika, dengan mayones sederhana, dengan krim asam dan keju, kaviar merah atau sayuran.

Setiap orang dapat memilih resepnya sendiri atau mencoba semua pilihan dan menghasilkan resepnya sendiri.

Bagaimana cara memasak panekuk kentang dengan daging?

Memasak panekuk kentang dengan daging dengan benar tidaklah sulit. Di Belarus, mereka mengatakan bahwa bahkan anak-anak pun dapat membuat hidangan favorit mereka. Hidangan ini membutuhkan 300 gram daging cincang (sapi dan babi), 1 bawang bombay, 6-8 kentang besar, 2 butir telur, 1-2 sendok makan tepung, garam, merica, minyak sayur, dan krim asam.

Draniki dengan daging (pyzy)

Kupas kentang dan parut di parutan halus. Tambahkan tepung terigu, garam dan merica sesuai selera, serta telur. Campur semua bahan secara menyeluruh.

Untuk isian daging, ambil daging cincang, garam dan merica, tambahkan bawang bombay cincang halus dan aduk rata. Omong-omong, Anda bisa menambahkan sedikit air ke daging cincang.

Selanjutnya panaskan minyak sayur dalam wajan dan letakkan adonan kentang berbentuk pancake di atasnya menggunakan sendok. Untuk satu pancake Anda membutuhkan 1,5-2 sendok makan massa, meskipun Anda bisa memilih ukurannya sesuai selera.

Saat panekuk kentang digoreng, buatlah kue pipih kecil dari daging cincang dan letakkan di atas panekuk kentang, lalu isi dengan satu sendok makan adonan kentang.

Goreng pancake di satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, balikkan pancake, tutup wajan dengan penutup, kecilkan api dan siapkan. Ini akan memakan waktu sekitar 5-6 menit.

Pancake bit (pancake)

Selain kentang, Anda bisa mengonsumsi sayuran lain, yang hasilnya tidak kalah enak dan sama menyehatkannya. Untuk pancake bit, ambil dua buah bit ukuran sedang (400 gram), 4 sendok makan tepung, 1 butir telur dan garam.

Parut bit di parutan kasar, tambahkan telur, tepung dan garam. Sendokkan adonan ke dalam loyang dan panggang pancake.

Yang terbaik adalah memasaknya dengan api kecil atau sedang agar matang sepenuhnya. Proses memasak akan memakan waktu minimal 20 menit (untuk memanggang kedua sisi). Dan jika Anda memarut sayuran di atas parutan yang tepat, panekuk kentang akan lebih cepat matang dan pinggirannya halus. Setelah digoreng, sebaiknya letakkan pancake di atas tisu untuk membuang lemak berlebih.

Perlu dicatat bahwa pancake bit memiliki rasa karamel dan manis yang menyenangkan. Mereka bisa dimakan sebagai camilan untuk hidangan pertama atau digunakan sebagai roti. Mereka lezat dengan saus bawang putih atau krim asam.

Para editor situs ini mendoakan nafsu makan dan kesuksesan kuliner Anda dalam menyiapkan hidangan favorit Anda.
Berlangganan saluran kami di Yandex.Zen

Pancake kentang disebut draniki. Hidangan ini dianggap Belarusia, tetapi disukai dan disiapkan di banyak negara. Tergantung pada negara tempat hidangan tersebut disiapkan, panekuk kentang memiliki nama dan komposisi yang berbeda. Plyatski, panekuk kentang, tertiukhi, kakorki - semua ini adalah nama hidangan yang sama.

Perhatikan beberapa resep yang bisa mendiversifikasi ide Anda tentang pancake kentang.

Ini resep utama yang ibu rumah tangga siapkan dengan tergesa-gesa. Pada dasarnya nenek dan ibu kami menyiapkan pancake ini untuk kami.

Produk:

5 kentang;
2 butir telur ayam;
1 bawang;
3 sendok besar tepung;
minyak goreng;
rempah-rempah.

Cara memasak panekuk kentang:

Bagian tersulit dalam membuat panekuk kentang adalah memarut kentang. Kupas kentang dan parut di parutan halus.
Tambahkan telur, bawang bombay cincang, tepung dan garam ke kentang.
Campur semuanya dengan baik. Itu saja, “adonan” untuk menggoreng sudah siap.
Panaskan minyak dalam wajan dan mulailah menyendokkan pancake. Tekan bagian atasnya dengan spatula.
Goreng selama 4 menit di setiap sisinya dan sajikan segera.

Makan dengan krim asam.

Dengan tambahan jamur

Pancake kentang dengan jamur merupakan hidangan favorit penduduk Ukraina Barat. Mereka menaruh jamur di hampir semua hidangan mereka, tidak terkecuali panekuk kentang.

Apa yang dibutuhkan:

kentang – 700 gram;
jamur (champignon, porcini, chanterelles – untuk dipilih) – 300 g;
bawang bombay 1 kepala besar;
tepung sebanyak 2 sendok makan (secukupnya);
telur;
rempah-rempah.

Memasak:

Pertama kita akan mulai memasak jamur. Cincang halus bawang bombay, lalu jamur dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Garam dan goreng sampai airnya menguap.
Sekarang mari kita siapkan kentangnya. Kami membersihkannya dan memarutnya di parutan sedang.
Kocok telur, tambahkan garam, tambahkan bumbu dan campur semuanya.
Tambahkan jamur goreng dan tepung lalu aduk kembali.
Sekarang mari kita mulai menggoreng. Letakkan pancake kentang di atas penggorengan panas dengan sendok dan tekan bagian atasnya hingga rata.
Kami menunggu sampai warnanya keemasan dan mengeluarkannya. Sajikan hangat dengan tambahan krim asam.

Pancake kentang dengan daging cincang

Hidangan ini ternyata lebih mengenyangkan dan tentunya berkalori tinggi. Pancake kentang versi ini rasanya seperti belyash. Nama lain masakan ini adalah dukun.

Produk:

300 gram daging cincang;
8 kentang;
1 bawang;
telur – 2 buah;
tepung 2 sendok makan;
bumbu dan minyak untuk menggoreng.

Persiapan:

Kupas kentang dan parut di sisi parutan yang halus. Jika Anda memiliki pengolah makanan, gunakan lampiran hash brown.
Tambahkan telur, tepung, garam dan aduk ke kentang.
Garam daging cincang dan tambahkan bawang bombay cincang ke dalamnya. Aduk hingga semuanya merata.
Sementara itu, kita harus memanaskan wajan dengan minyak.
Sekarang bagian yang paling menarik: masukkan 1,5 sdm ke dalam penggorengan. komposisi, atasnya dengan kue kecil daging cincang, tutupi dengan lapisan kentang.
Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, dan saat dibalik, biarkan dengan api sedang di bawah tutupnya selama 5-6 menit.
Letakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
Sajikan hangat.

Resep tanpa telur

Siapa yang mendapat manfaat dari resep ini? Mungkin bagi yang berpuasa. Para vegetarian juga akan dengan senang hati menggunakan resep panekuk kentang tanpa telur.

Bahan-bahan:

8 kentang besar;
wortel opsional;
tepung 3 sendok makan;
rempah-rempah;
minyak goreng.

Cara memasak?

Siapkan sayuran: bilas, kupas.
Giling kentang di parutan halus, tambahkan garam dan diamkan selama 10 menit hingga keluar sarinya.
Parut wortel dan tambahkan kentang.
Tambahkan tepung, bumbu favorit dan aduk rata.
Sekarang kita harus memanaskan wajan dengan minyak dengan baik. Jika minyaknya mendesis, Anda bisa memasaknya.
Goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Ulangi sampai Anda kehabisan campuran.
Pastikan ukurannya tidak tinggi, jika tidak ada risiko panekuk kentang tidak matang.
Sajikan saat Prapaskah dengan mayones Prapaskah. Dengan bawang putih jika diinginkan.

Dengan keju di dalam oven

Draniki yang di oven ternyata lebih sedikit lemaknya, artinya lebih sehat dan bisa dimakan oleh orang yang menderita penyakit lambung. Dan fakta bahwa panekuk kentang ini diolah dengan keju memberi mereka rasa yang istimewa.

Bahan-bahan:

7 kentang;
keju keras sekitar 120 g;
2 telur;
1 siung bawang putih;
mentega cair – 30 gram;
sendok teh oregano;
rempah-rempah.

Memasak:

Parut keju di parutan kasar.
Lalu potong bawang putih.
Parut kentang di parutan kasar dan isi dengan air dingin. Diamkan beberapa saat, lalu peras dan pindahkan ke dalam wadah.
Campur keju, kentang, telur, mentega, bawang putih dan semua bumbu hingga rata.
Olesi sedikit perkamen dengan minyak dan taruh selapis tipis panekuk kentang.
Panggang dengan suhu 200C selama kurang lebih 20 menit. Selamat makan!

Pancake Prapaskah

Bahan-bahan:

1 kg kentang;
2 bawang;
tepung 2 sendok makan;
rempah-rempah;
minyak untuk menggoreng.

Memasak:

Kupas kentang dan parut. Peras jusnya.
Jika memungkinkan, parut juga bawang bombay dan tambahkan kentang. Tambahkan tepung dan semua bumbu di sana, lalu aduk.
Letakkan pancake kentang dalam porsi di atas wajan panas dan tekan di atasnya hingga rata.
Goreng selama 3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Kemudian pegang di atas tisu untuk menghilangkan lemaknya.

Dari kentang dan zucchini

Draniki yang terbuat dari zucchini dan kentang adalah hidangan bulan Juni-Juli. Di musim panas, saat sayuran masih muda, sayuran bisa digunakan dalam hidangan apa pun. Tapi kentangnya pasti sudah tua.

Apa yang diperlukan?

setengah kilo zucchini;
setengah kilo kentang;
satu bawang;
satu telur;
tepung sekitar 2 sendok makan;
rempah-rempah dan minyak.

Mari mulai memasak:

Cuci sayuran, kupas dan buang bijinya.
Dengan menggunakan parutan kasar, parut kentang terlebih dahulu, lalu zucchini dan bawang bombay. Jika Anda mendapat banyak jus, sebaiknya peras.
Tambahkan sisa bahan ke dalam campuran ini: telur, tepung, bumbu.
Goreng dalam wajan panas selama 3 menit di setiap sisinya.
Aduk campuran dalam mangkuk terus-menerus sebelum setiap porsi menggoreng.
Sajikan dengan krim asam atau mayones.

Dengan bawang hijau

Bawang hijau menambahkan rasa musim panas pada kentang goreng klasik. Mereka akan menjadi cantik dan berair.

Produk untuk pancake kentang:

8 kentang;
satu sendok makan tepung;
satu telur;
seikat daun bawang;
rempah-rempah dan minyak.

Memasak:

Tiga kentang di parutan, yang Anda anggap perlu. Banyak orang menyukainya pada sel kecil.
Tambahkan telur, tepung dan garam ke dalam "adonan". Aduk rata dan tambahkan daun bawang cincang.
Jika cairan yang keluar banyak, tiriskan.
Sekarang kamu bisa menggoreng. Panaskan wajan dengan minyak dan letakkan pancake di atasnya dalam porsi.
Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, 3-4 menit di setiap sisinya.

Sajikan hangat.

Pancake kentang diet tanpa tepung

Ada banyak alasan untuk makan pancake diet. Mungkin seseorang dengan hati-hati memantau bentuk tubuhnya dan tidak ingin makan terlalu banyak. Bagi yang lain, nutrisi makanan diindikasikan untuk alasan kesehatan. Bagaimanapun, resep ini akan bermanfaat bagi semua orang.

Produk untuk menyiapkan pancake diet:

setengah kilo kentang;
krim asam 2 sendok besar;
minyak 50ml;
telur;
rempah-rempah.

Memasak:

Kupas kentang, cuci bersih dan parut. Tidak perlu memeras jusnya.
Tambahkan telur dan krim asam ke kentang.
Garam, merica, dan aduk rata.
Sekarang letakkan pancake dalam porsi di atas wajan panas dan tekan bagian atasnya hingga rata.
Goreng selama 2 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Ulangi proses tersebut hingga seluruh bagian adonan kentang habis.

Dan pada akhirnya, kami menyajikan beberapa rahasia untuk menyiapkan pancake yang sempurna:

Kentang untuk pancake harus sudah tua. Produk muda terlalu bertepung, sehingga produk tidak dapat mempertahankan bentuknya.
Anda tidak perlu memarut kentang dengan tangan. Kemajuan semakin maju dan sekarang pekerjaan ini dapat dilakukan dengan blender, pengolah makanan, dan penggiling daging.
Jangan menambahkan terlalu banyak tepung. Ini bisa mengubahnya menjadi pancake yang kenyal.
Selain garam dan merica klasik, encerkan panekuk kentang dengan berbagai bumbu. Bawang putih sempurna.
Anda hanya perlu menggorengnya di wajan panas. Jika masakannya hangat saja, pancake Anda akan terlihat seperti irisan daging kentang kukus. Minyaknya juga harus cukup. Banyak orang lebih suka menggoreng dengan lemak babi atau ghee dan minyak bunga matahari secara bersamaan.

Draniki adalah panekuk kentang yang berair dan empuk di bagian tengahnya, digoreng di atasnya dan memiliki kerak. Mereka dapat disiapkan sebagai sarapan, serta sebagai lauk untuk hidangan utama untuk makan siang dan makan malam.

Cara menggoreng pancake yang benar

Namun tidak semua ibu rumah tangga tahu cara memasaknya yang benar. Tidak ada yang sulit dalam hal ini, tetapi Anda perlu mengetahui beberapa rahasia untuk memastikan panekuk kentang menjadi goreng dan berair.

Pemilihan kentang. Kentang untuk pancake kentang sebaiknya dipilih dengan kandungan pati yang tinggi. Kentang dengan kulit kasar dan bagian tengah berwarna kuning adalah yang paling cocok. Hal ini akan mempengaruhi rasa masakan dan bentuknya. Lebih baik tidak membuat panekuk kentang dari kentang muda, karena bentuknya tidak akan bertahan, karena kandungan pati di dalamnya rendah.

Menggiling bahan-bahannya. Kentang dan bawang bombay bisa dicincang dengan food processor atau menggunakan penggiling daging, namun pancake kentang paling enak didapat jika isinya diparut di parutan halus. Agar pasta tidak menjadi gelap, Anda perlu menggosok kentang dan bawang bombay secara bergantian.

Menambahkan tepung. Kalaupun adonannya cair, Anda hanya perlu menambahkan 2 sendok makan tepung terigu, dan agar pancake kentang tetap bentuknya, Anda bisa memperbaikinya dengan tepung kanji, satu sendok makan saja sudah cukup.

Penggorengan. Pancake kentang digoreng dalam wajan dengan minyak, perlu dipanaskan dengan baik. Setiap sisinya harus digoreng selama 3-4 menit, tetapi indikator utama kesiapannya adalah kerak gorengnya.

Resep cara menggoreng pancake kentang

Jenis pancake kentang cukup banyak, namun paling sering ibu rumah tangga menyiapkannya sesuai resep standar.

Nasihat: banyak wanita yang tidak tahu apakah akan menggoreng panekuk kentang di bawah penutup atau tidak, lebih baik tidak menutup wajan dengan penutup, karena kerak yang diinginkan tidak akan diperoleh.

Memasak pancake klasik

Komponen:

kentang – 1 kg;
bawang bombay – 2 potong sedang;
telur – 2 buah;
bawang putih – 2 – 3 siung;
tepung – 2 – 3 sdm;
garam lada.

Kupas kentang dan bawang bombay, lalu parut secara bergantian di parutan halus;
campur telur dengan garam, merica, dan bawang putih;
campur semua bahan;
jika konsistensi campurannya cair, tambahkan satu sendok makan tepung kanji;
panaskan wajan dan letakkan panekuk kentang di atasnya, goreng hingga terbentuk kerak;
letakkan di atas serbet untuk menghilangkan minyak berlebih dan sajikan;
Dapat disajikan dengan krim asam.

Cara menggoreng panekuk kentang dengan daging

Semua ibu rumah tangga memikirkan bagaimana memberi makan keluarganya dengan makanan yang enak dan memuaskan. Tapi tidak ada yang sulit dalam hal ini; bahkan panekuk kentang paling biasa pun bisa diubah menjadi lauk yang lezat. Untuk melakukan ini, Anda bisa menambahkan daging cincang ke dalam resepnya.

Draniki dengan daging

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

kentang – 7 – 8 buah. rata-rata;
daging cincang – 200 – 300 g;
bawang bombay – 2 buah;
telur – 2 buah;
bawang putih – 2 siung;
garam dan merica;
tepung - 2 sdm.

Langkah-langkah memasak:

Kupas kentang, parut, bisa halus atau kasar, lakukan hal yang sama dengan bawang bombay, bergantian sambil memarut;
masukkan telur, garam, merica, tepung, bawang putih ke dalam campuran yang dihasilkan dan campur semuanya;
cincang halus satu bawang bombay menjadi daging cincang;
panaskan penggorengan, adonan kentang, letakkan dalam bentuk pancake, beri sedikit daging cincang di tengahnya dan tuang adonan kentang di atasnya;
goreng setiap sisi selama 5 menit;
Letakkan di atas serbet kertas, lalu di piring dan tuangkan krim asam.

Seorang ibu rumah tangga yang berpengalaman siap menyebutkan setidaknya 10 hidangan berbahan kentang kapan saja. Diantaranya pasti ada pancake kentang. Kelezatan khas Belarusia ini sudah lama menjadi bagian kehidupan sehari-hari di rumah.

Keunggulan pancake kentang adalah kombinasi rasa kenyang yang tinggi dan kemudahan dalam pembuatannya. Hanya beberapa potong kue kentang bisa menggantikan makanan lengkap. Anda bisa menambah nilai gizinya dengan salad sayuran atau asinan kubis sederhana. Ada banyak resep masakannya dan semuanya memiliki rasa yang enak dan harga yang menarik.

Pancake kentang - resep klasik langkah demi langkah dengan foto

Di antara sekian banyak lauk pauk, lauk ini bukanlah pilihan terbaik, karena merupakan produk yang agak berlemak, karena diolah dengan minyak yang banyak. Namun, kalorinya bisa dibuat lebih rendah dengan memanggangnya di oven!

Namun pancake kentang tanpa digoreng sama sekali tidak memiliki rasa yang sudah kita kenal sejak kecil. Oleh karena itu, jika Anda bosan dengan soba dan pasta sebagai lauk, kami menawarkan resep panekuk kentang klasik yang cocok dengan semua jenis daging dan ikan.

Waktunya memasak: 30 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan-bahan

Kentang: 500 gram;
Tepung: 150 gram;
Krim asam 15-20%: 1 sdm. aku.;
Telur: 2 buah;
Busur: 2 buah;
Bawang putih: 2-3 siung;
Garam: sejumput;
Merica untuk rasa;
Minyak untuk menggoreng: 100 ml;
Hijau: secukupnya;

Instruksi memasak

Sajikan panekuk kentang sebagai hidangan terpisah, atau dengan sayuran atau daging. Anda bisa menggunakan krim asam dengan bawang putih dan merica sebagai saus - tambahan rasa yang enak!

Cara memasak hidangan versi Prapaskah

Seringkali mereka lebih suka memasak panekuk kentang pada hari-hari puasa atau diet puasa.

Produk:

6 atau 7 kentang;
1 bawang bombay ukuran sedang;
3-4 sdm. sendok makan tepung terigu;
4-5 sdm. sendok minyak sayur apa saja.

Seringkali 1 kepala bawang putih ditambahkan ke hidangan jenis ini. Itu ditambahkan bersamaan dengan bawang bombay dan dicincang halus.

Persiapan:

Kentang harus dikupas seluruhnya dan dicuci dengan air mengalir.
Parut umbi yang sudah disiapkan pada parutan khusus yang berlubang besar dan biarkan selama beberapa menit hingga massa mengeluarkan sarinya.
Tiriskan kelebihan cairan. Jika tidak, irisan daging yang terbentuk akan mengapung di dalam cairan.
Cincang halus bawang bombay atau parut juga. Selanjutnya ditambahkan ke massa kentang.
Tuang tepung ke dalam pure yang sudah disiapkan. Aduk rata.
Anda bisa menambahkan 1 sendok makan minyak sayur ke dalam campuran agar irisan daging yang sudah jadi lebih baik dipisahkan dari wajan.
Panaskan wajan dengan minyak sayur. Untuk membentuk produk, cukup tuangkan satu sendok makan adonan ke dalam loyang.
Goreng irisan daging selama sekitar 4-5 menit di setiap sisinya. Selama periode ini warnanya menjadi warna emas yang spektakuler.
Kemudian Anda bisa menutup penggorengan dengan penutup, pindahkan ke api kecil dan biarkan hingga “mendidih” selama 20 menit.
Terkadang, untuk tujuan yang sama, irisan daging goreng dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit.
Namun panekuk kentang tidak selalu perlu dimasak sampai matang. Setelah menggoreng, cobalah satu - mungkin tidak perlu dimasak lagi dan hidangan sudah benar-benar siap. Tergantung ketebalan pancake yang dihasilkan dan jenis kentangnya.

Draniki tanpa telur dengan semolina

Alternatif pancake kentang tanpa telur adalah dengan memilih resep yang menggunakan semolina.

Bahan-bahan:

7 atau 8 kentang;
1 kepala bawang kupas;
3-5 sendok makan minyak sayur apa saja;
garam.

Secara opsional, Anda dapat menambahkan:

sejumput lada hitam;
1 kepala bawang putih, parut atau cincang halus;
sayuran cincang.

Bahan tambahan seperti itu akan membuat cita rasa hidangan jadi lebih menarik dan bervariasi.

Persiapan:

Langkah pertama adalah mengupas umbi kentang.
Selanjutnya, Anda perlu memarutnya di parutan berjaring besar. Dianjurkan untuk memeras massa yang dihasilkan, menghilangkan sisa jus dari piring.
Cincang halus kepala bawang. Pada saat yang sama, Anda bisa memotong kepala bawang putih.
Tambahkan pure kentang mentah dan campur semua bahan dengan lembut.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan semolina.
Haluskan semolina harus didiamkan selama 10-15 menit agar semolina membengkak dan jenuh dengan cairan. Setelah itu, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah.
Anda perlu memasak pancake dalam wajan panas yang sudah dipanaskan minyak sayurnya.
Goreng panekuk kentang selama 4-5 menit di setiap sisinya lalu masak sekitar 10 menit lagi dengan api kecil di bawah tutupnya sampai matang sepenuhnya.

Resep dengan daging cincang - enak dan memuaskan!

Terkadang panekuk kentang cincang yang cantik ini bisa menjadi hidangan daging yang lengkap. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menambahkan daging cincang ke dalam panekuk kentang.

Untuk mentraktir teman dan keluarga Anda dengan hidangan lezat, akan perlu diambil:

300 gram. jenis daging cincang favorit Anda;
6-7 kentang;
1,5 kepala bawang;
1 atau 1,5 siung bawang putih;
1 butir telur ayam;
0,5 sendok teh garam;
3-5 sendok makan minyak sayur;
sejumput lada hitam.

Persiapan:

Kentang dikupas seluruhnya dan dicuci dengan air mengalir. Selanjutnya digosok. Hanya parutan kasar yang cocok untuk ini. Massa yang sudah jadi harus dipindahkan ke saringan atau saringan selama beberapa menit untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
Bawang putih dan bawang bombay dicincang halus dan ditambahkan ke kentang cincang yang dihasilkan. Selanjutnya tambahkan telur ayam dan bumbu halus.
Isinya adalah daging cincang, ditambah garam dan setengah bawang bombay cincang halus sesuai selera.
Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan dan dibiarkan memanas. Masukkan selapis kentang ke dalam minyak panas dengan satu sendok makan, letakkan selapis daging cincang di atasnya dan tutupi dengan selapis kentang lainnya. Tepi panekuk kentang dengan daging dicincang ringan.
Goreng irisan daging selama 4-5 menit di setiap sisinya dan biarkan mendidih dengan api kecil di bawah penutup atau dalam oven panas selama 20 menit.

Cara membuat panekuk kentang enak dengan keju

Di antara resep lezat dan aromatik, pancake kentang empuk dengan keju menempati tempat penting.

Produk yang Dibutuhkan:

7-8 kentang sedang;
1 butir telur;
100 gram. keju apa saja;
1 bawang;
1 kepala bawang putih (secukupnya);
0,5 sendok teh garam;
4-5 sendok makan minyak sayur;
lada hitam.

Sayuran cincang halus sering ditambahkan ke daging cincang.

Persiapan:

Anda harus mulai dengan menyiapkan kentang. Itu dikupas dengan hati-hati, area yang rusak dihilangkan, dan dicuci dengan air mengalir. Anda perlu menyiapkan daging cincang menggunakan parutan kasar.
Saat menghasilkan jus, yang nantinya harus ditiriskan, Anda perlu memotong halus bawang merah dan siung bawang putih. Bawang putih sering kali diperas menjadi banyak menggunakan alat pemeras bawang putih atau diparut di parutan halus.
Tiriskan kelebihan jus dari kentang parut dan campurkan massa yang dihasilkan dengan bawang merah cincang dan bawang putih.
Tambahkan telur, garam, lada hitam, dan keju ke dalam daging cincang. Keju perlu dicincang halus atau diparut di parutan kasar.
Panaskan wajan dengan minyak sayur. Pancake ditempatkan dalam minyak mendidih dengan satu sendok makan basah.
Tiap panekuk kentang digoreng satu sisinya selama kurang lebih 4-5 menit hingga berwarna cokelat keemasan, lalu dibalik dan digoreng dengan jumlah yang sama.
Kemudian tutup panci dengan penutup dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit.

Dengan jamur

Pancake kentang lezat dengan jamur akan membantu mendiversifikasi meja sehari-hari, yang dapat disiapkan menggunakan jamur mentah, kering, dan kalengan.

Bahan-bahan:

7 kentang sedang;
1 bawang;
1 siung bawang putih;
200 gram. jamur kering mentah, kalengan atau direndam sebelumnya;
1 butir telur;
0,5 sendok teh garam;
sejumput lada hitam;
sayuran hijau secukupnya.

Persiapan:

Kentang harus dikupas dan dicuci bersih dengan air mengalir.
Selanjutnya digosok. Untuk melakukan ini, ambil parutan kasar saja, lalu biarkan selama 10-15 menit agar massa mengeluarkan sarinya. Itu harus dikeringkan.
Bawang bombay dan bawang putih cincang halus ditambahkan ke massa yang sudah jadi. Jika sayuran hijau digunakan, maka sayuran tersebut juga dicincang halus dan ditambahkan ke kentang cincang. Berikutnya adalah telur, garam dan merica.
Jamur perlu disiapkan terlebih dahulu. Jamur kalengan dicuci bersih, jamur kering direndam sampai bengkak dan direbus dengan dua air, jamur mentah juga direbus. Setelah itu dicincang halus dan ditambahkan ke kentang cincang.
Minyak sayur dituangkan ke dalam wajan, dibakar dan dibiarkan memanas. Masukkan panekuk kentang ke dalam minyak panas menggunakan sendok makan basah. Mereka perlu digoreng di setiap sisinya selama 4-5 menit.
Selesaikan memasak dengan api kecil dalam wajan, yang harus ditutup dengan penutup. Anda bisa menyiapkan panekuk kentang sepenuhnya dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Ini akan memakan waktu 15-20 menit.

Cara membuat pancake kentang dan zucchini

Di musim panas, setiap ibu rumah tangga bisa memanjakan keluarganya dengan panekuk kentang ringan dan lezat yang terbuat dari kentang baru dan zucchini.

Untuk hidangan diet yang mudah ini diperlukan:

6-8 kentang;
0,5 zucchini ukuran sedang;
1 butir telur;
1 bawang;
1 siung bawang putih;
0,5 sendok teh garam;
4-5 sendok makan minyak sayur;
sejumput lada hitam.

Mengingat banyaknya jus sayuran, terkadang tambahan 2-3 sendok makan tepung ditambahkan ke daging cincang tersebut.

Persiapan:

Kentang dan zucchini harus dikupas seluruhnya. (Sayuran muda tidak perlu dikupas.) Selanjutnya diparut, yang digunakan hanya parutan dengan mata jaring besar.
Zucchini cincang dan kentang harus diperas hingga bersih.
Kemudian masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang, masukkan telur, tambahkan garam dan lada hitam.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
Tempatkan potongan sayuran masa depan ke dalam minyak panas dengan satu sendok makan basah. Setiap sisi berwarna coklat keemasan dalam waktu sekitar 5 menit dengan api sedang.
Saat panekuk kentang digoreng di kedua sisi, kecilkan api, tutup panci dengan penutup dan biarkan produk dimasak selama 15-20 menit lagi hingga matang sepenuhnya.

Dengan bawang - berair, pedas, enak

Cita rasa masakan bawang bombay banyak diremehkan oleh banyak ibu rumah tangga. Untuk menyadari betapa lezatnya rasanya, Anda bisa memasak panekuk kentang yang berair dengan bawang bombay.

Harus mengambil:

3 bawang besar;
5-6 kentang;
2-3 sendok makan semolina;
1-2 butir telur;
1 sendok teh garam;
sejumput lada hitam;
4-5 sendok makan minyak sayur.

Bagaimana melakukan:

Langkah pertama adalah mengupas dan mengupas kentang dan bawang bombay.
Bawang bombay dipotong tipis-tipis dan digoreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Kentang diparut di parutan besar, jus berlebih ditiriskan dan dicampur dengan bawang goreng.
Tambahkan semolina ke dalam campuran dan biarkan selama beberapa menit hingga semolina membengkak.
Telur dikocok ke dalam daging cincang. Tambahkan garam dan merica ke dalam campuran yang dihasilkan. Anda bisa memarut satu siung bawang putih.
Letakkan penggorengan di atas api besar dan tuangkan minyak ke bagian bawah. Saat minyak sudah panas, produk yang sudah terbentuk ditempatkan di dalamnya. Mereka akan dimasak selama sekitar 5 menit di setiap sisinya sampai berwarna coklat keemasan.
Selanjutnya, api dikecilkan seminimal mungkin dan pancake dimasak sepenuhnya selama 15-20 menit.

Cara memasak panekuk kentang di oven

Hidangan lezat seperti panekuk kentang tidak selalu dijunjung tinggi oleh mereka yang mengontrol berat badan dengan cermat. Terutama karena menggoreng dengan minyak sayur dalam jumlah banyak. Dengan memasaknya di dalam oven, kelebihan kalori bisa dihindari.

Bahan-bahan:

6 umbi besar atau 7-8 umbi kecil;
1 bawang;
1 siung bawang putih;
1 butir telur;
2-3 sdm. sendok tepung;
0,5 sendok teh garam;
sejumput lada hitam secukupnya.

Persiapan:

Untuk mendapatkan makanan panggang yang lezat dan cerah di dalam oven, parut kentang di parutan kasar. Tambahkan satu kepala bawang ke dalam massa yang dihasilkan. Pertama, cincang halus bawang bombay. Anda bisa menambahkan satu kepala bawang putih dan rempah-rempah. Tuang telur ke dalam adonan dan masukkan tepung.
Oven dipanaskan hingga sekitar 200 derajat. Olesi loyang dengan lapisan tipis minyak sayur. Produk ditempatkan dengan sendok di permukaan kira-kira dua hingga tiga sentimeter dari satu sama lain.
Yang terbaik adalah memanggang irisan daging diet yang sudah jadi selama lima menit di setiap sisinya dalam oven panas. Balikkan menggunakan spatula lebar.
Selanjutnya, Anda cukup mematikan oven dan membiarkan panekuk kentang di dalamnya selama 10–15 menit hingga matang sepenuhnya.

Diet tanpa tepung

Pancake diet tanpa tepung mengandung sedikit kalori, namun rasanya sama enak dan bergizinya.

Perlu diambil:

7 kentang sedang;
1 bawang;
1 siung bawang putih;
1 butir telur;
0,5 sendok teh garam;
3-4 sendok makan minyak sayur;
sejumput lada hitam.

Keistimewaan hidangan tanpa tambahan penggunaan tepung adalah penghilangan cairan secara maksimal dari kentang cincang.

Persiapan:

Parut kentang yang sudah dikupas dan dicuci bersih. Untuk melakukan ini, ambil parutan kasar. Kentang parut dibiarkan mengeluarkan sarinya, yang kemudian ditiriskan hingga bersih. Anda bahkan dapat memeras massanya dengan tangan.
Bawang juga diparut di parutan kasar atau dicincang sangat halus. Parutan siung bawang putih akan memberikan rasa yang menarik. Sayuran cincang halus sering kali dimasukkan ke dalam campuran.
Masukkan satu per satu ke dalam minyak panas dengan sendok basah.
Pancake akan digoreng di setiap sisinya dengan api sedang selama sekitar 4-5 menit. Maka api perlu dikecilkan. Draniki benar-benar siap setelah direbus di bawah tutup dengan api kecil selama sekitar 15-20 menit.

Untuk mendapatkan panekuk kentang jenis apa pun yang lezat, Anda perlu mengikuti beberapa tips dan rekomendasi:

Bawang sering ditambahkan ke dalam campuran kentang untuk mempertahankan warna putihnya.
Produk digoreng dengan api sedang. Pancake kentang dibawa ke kesiapan penuh di dalam oven atau di atas kompor di bawah tutupnya.
Jika Anda menyukai kentang goreng dengan pinggiran yang renyah, masak terlebih dahulu dengan api kecil hingga matang, tanpa tutup.

Juga sesuai topik

Pancake kentang lembut. Yang utama adalah kecepatan. Cara memasak pancake yang sempurna. Dengan jamur dan perut babi di dalam panci

Pancake kentang: resep terbaik

Cara mengasinkan kaviar pike di rumah

Saltison dari buku jari babi

Fitur bekerja dengan bidang View dan fungsi View() dari bahasa kueri