Bagaimana Anda bisa membuat sesuatu yang layak bahkan untuk meja pesta dari hidangan biasa seperti irisan daging? Caranya sangat sederhana: cukup masukkan isian ke dalamnya! Hari ini kita akan menyiapkan irisan daging cincang yang diisi keju.
Cara membuat irisan daging dengan keju di dalamnya akan kami analisa langkah demi langkah dan detail, sehingga seorang pemula di bisnis kuliner pun dapat dengan mudah menguasai resepnya.
Meskipun hari ini kita berbicara secara khusus tentang cara memasak irisan daging dengan keju di dalamnya, nyatanya isiannya bisa sangat beragam, Anda bisa memadukannya sesuai selera Anda: keju, jamur, dan bawang bombay; jamur dan keju; ham dan jamur; sayuran hijau dan telur dan sebagainya. Di sini imajinasi tidak dibatasi oleh apapun (yah, kecuali akal sehat).
Semua irisan daging tersebut disiapkan dengan cara yang sama, tetapi harus diingat bahwa makanan mentah tidak dapat ditambahkan ke dalam isian. Semuanya digoreng atau direbus terlebih dahulu hingga matang, lalu diisi irisan dagingnya.
| Bahan resep irisan daging cincang di oven dengan keju | |
|---|---|
| Daging giling | 500 gram |
| Bawang bombai | 1 kepala kecil (70-100 gram) |
| telur | 1 buah (kecil) |
| Roti putih basi atau semolina | 120 gram atau 2 sendok makan |
| susu | 1/3 cangkir |
| Keju keras | 50-70 gram |
| Tepung | 1-2 sendok makan |
| Garam | secukupnya (sekitar 1/2 sendok teh) |
| Lada hitam bubuk | mencicipi |
| Bawang putih (opsional) | 1 siung |
| Minyak sayur | 2 sendok makan |
Resep irisan daging cincang dengan keju di dalamnya
Kami membuat daging cincang. Atau kita ambil yang sudah jadi. Cara kedua lebih sederhana, tetapi cara pertama lebih dapat diandalkan, karena Anda benar-benar yakin dengan kualitas daging cincang. Jika Anda membuat daging cincang sendiri, cincang bawang bombay bersamaan dengan dagingnya.
Rendam roti tawar basi atau roti tawar tanpa kulit dalam susu dingin selama 10-15 menit. Anda bisa menggunakan semolina sebagai pengganti roti. Lalu rendam.
Campur daging cincang dengan roti atau semolina, tambahkan satu butir telur ukuran sedang, garam dan merica. Jika Anda belum menambahkan bawang bombay, sekarang saatnya memarutnya ke dalam daging cincang. Benar, ini adalah cerita sedih :).
Campur daging cincang dengan baik, lebih baik lagi jika dikocok. Caranya, angkat segumpal daging cincang di atas meja hingga ketinggian 30-40 cm dan buang dengan paksa ke dalam mangkuk. Prosedur ini perlu dilakukan 7-10 kali.
Potong keju menjadi kubus dengan tebal dan lebar sekitar satu setengah sentimeter, dan panjang 4 sentimeter.
Dengan tangan basah, ambil potongan daging cincang, seperti biasa untuk irisan daging, ratakan tiap potongan menjadi kue pipih, taruh satu blok keju di tengahnya dan tutupi dengan daging cincang. Kami membentuk irisan daging agar isiannya ada di dalam dan tidak terlihat kemana-mana.
Kami membuat semua irisan daging.
Celupkan irisan daging ke dalam tepung dan segera masukkan masing-masing ke dalam wajan dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan dengan baik. Jika Anda tidak ingin menggoreng irisan daging terlebih dahulu, tetapi segera memanggangnya di dalam oven, jangan menggulungnya dengan tepung, dan saat membentuk irisan daging, bentuklah dengan tangan yang sudah diolesi minyak sayur.
- tenderloin babi – 250 g;
- dada ayam – 250 gram;
- telur – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- tepung terigu - 3 sdm. aku.;
- keju – 40 gram;
- garam secukupnya;
- rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Untuk menyiapkan irisan daging dengan keju, daging dicuci, direndam selama 20 menit (bila perlu) dan dipotong kecil-kecil.
Porsi daging olahan digiling dalam penggiling daging atau blender. Untuk gabungan daging cincang, tambahkan sepotong roti putih atau roti gandum hitam yang direndam, atau satu umbi kentang parut dan telur ayam kocok.
Bawang dikupas dan dicincang halus. Daging cincang dibumbui dengan bumbu, bawang bombay dan garam lalu diuleni hingga berderit.
Keju dipotong kecil-kecil. Potongan daging terbentuk: beberapa potong keju dimasukkan ke dalam daging cincang dengan porsi yang sama. Irisan daging diberi bentuk yang diinginkan. Setiap bagian digulung dalam tepung.
Potongan daging dengan keju digoreng dengan minyak sampai berwarna coklat muda dan dipanaskan dengan baik agar isian keju tetap berada di dalam.
Irisan daging tersebut dipanggang dalam oven panas selama kurang lebih 15 menit dengan suhu 200 derajat Celcius.
Potongan daging dengan keju di dalamnya disajikan panas, sehingga menjaga kelembutan isian keju.
Hidangannya disiapkan oleh Natalya Kuksinskaya (tatka)
Potongan daging sering ditemukan di meja kami. Hidangan lezat ini biasanya disajikan untuk makan malam atau makan siang. Untuk menyiapkannya saya menggunakan daging cincang, roti, bumbu apa saja. Sebagai variasi, tambahkan daging cincang: tepung jagung, oatmeal, sayuran, biji rami. Mereka juga menyiapkan irisan daging dengan isian, resep dapat ditemukan di situs web kami. Mereka disiapkan dengan cara dikukus, digoreng, atau oven. Tentu saja, irisan daging yang dimasak dengan kukusan atau oven lebih sehat, karena tidak banyak mengandung lemak, namun jika di penggorengan hasilnya renyah. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep favoritnya masing-masing. Potongan daging sederhana bisa membosankan, jadi saya sarankan Anda mencoba irisan daging dengan keju di dalamnya, resep dengan foto sangat mudah disiapkan. Rasanya sangat bergizi dan lezat. Kulitnya renyah dan lumer di mulut, setelah digigit akan muncul isian keju yang kental, pasti ingin makan yang lain. Anak-anak terutama akan menyukai irisan daging ini, karena kejutan menanti mereka di dalam irisan daging tersebut. Kentang tumbuk krim adalah lauk yang enak.
Bahan-bahan
- Daging babi cincang – 500 gram.
- Roti – 2 potong
- Bawang – 1 buah.
- Keju – 100 gram.
- Telur – 1 buah.
- Tepung – 1 cangkir
- Garam – 1,5 sdt
- Paprika - sejumput
- Lada hitam giling - sejumput
- Minyak sayur untuk menggoreng
Resep irisan daging isipersiapan
1. Pertama kita perlu membuat daging cincang. Potong daging babi menjadi beberapa bagian. Kupas dan potong bawang bombay. Tempatkan daging dan bawang bombay dalam penggiling daging.
2. Bumbui daging giling dengan garam, lada hitam giling, dan paprika. Kocok telur dan tambahkan bawang putih yang sudah diperas. Campur semuanya dengan tangan Anda.
3. Rendam roti dalam mangkuk. Peras airnya dan tambahkan daging cincang. Aduk hingga roti merata.
4. Potong keju keras menjadi kubus besar.
5. Ambil sebagian daging di tangan Anda dan taruh sepotong keju. Tutupi dengan sepotong daging dan buat kue bundar.
6. Celupkan irisan daging ke dalam tepung. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan tata. Goreng dengan api sedang hingga renyah. Kemudian balikkan irisan daging, tutup dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit hingga matang.
7. Letakkan irisan daging panas yang sudah diisi di atas piring dan sajikan segera. Selamat makan!
Saran:
- Daging cincang terbaik untuk irisan daging adalah buatan sendiri, rasa hidangannya tergantung padanya.
- Untuk membuat irisan dagingnya berair, tambahkan sedikit roti ke daging cincang. Lagi pula, saat irisan daging digoreng, sari buahnya keluar dan terserap ke dalam roti.
- Bumbu, bawang merah dan bawang putih harus ditambahkan ke daging. Mereka memberi hidangan rasa dan aroma yang kaya.
- Anda bisa menambahkan sayuran ke dalam irisan daging: wortel, zucchini, labu, terong. Itu semua tergantung pada preferensi Anda. Mereka lebih sehat dengan sayuran.
- Anda perlu mencampurkan daging cincang dengan bumbu dan roti agar rasanya seragam.
- Anda perlu menggorengnya dalam wajan panas yang bersih dengan minyak sayur, maka irisan dagingnya pasti tidak lengket.
- Irisan daging yang paling enak adalah yang segar, jadi sebaiknya dimasak tepat sebelum makan malam.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Seperti wanita mana pun, ibu rumah tangga, saya mengurus keluarga saya, saya mencoba mencurahkan lebih banyak waktu, dan juga memberi mereka makanan lezat dan sehat. Oleh karena itu, saya memiliki segudang hidangan sederhana, cepat, namun memuaskan dan lezat. Ketika saya sangat kekurangan waktu, daging cincang sangat membantu saya. Di sini Anda dapat menyiapkan pasta, bakso, dan irisan daging ala angkatan laut. Hari ini saya ingin berbicara tentang irisan daging. Irisan daging buatan sendiri adalah hidangan favorit, serbaguna, memuaskan, serta cepat dan mudah disiapkan. Ada banyak sekali resep membuat irisan daging: dengan bumbu, mentega, jamur, dan lain-lain. Dengan memvariasikan isian irisan dagingnya, Anda bisa mendapatkan sajian baru dengan cita rasa yang menarik setiap saat. Untuk menambah sedikit variasi, saya memutuskan untuk membuat irisan daging cincang dengan keju, ternyata sangat enak. Keluarga saya menilai irisan daging yang diisi keju sangat baik.
Namun agar berhasil menyiapkan irisan daging dengan keju, penting tidak hanya menguleni daging cincang dengan benar, tetapi juga mengetahui beberapa fitur memasak. Yaitu:
- lebih baik mengambil roti basi untuk irisan daging, dengan roti segar, irisan dagingnya menjadi agak kental dan lengket;
- lebih baik menggulung irisan daging dalam remah roti atau tepung gandum, sehingga mereka akan mendapatkan kerak yang indah dan menggugah selera;
- tambahkan sedikit air pada daging cincang agar lebih juicy;
- pastikan untuk menambahkan bawang putih cincang ke daging cincang, ini memberikan aroma yang luar biasa;
- irisan daging paling enak didapat jika Anda mencampurkan beberapa jenis daging, misalnya daging babi dan sapi. Lebih baik memasaknya sendiri;
- goreng irisan daging dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik dengan api sedang-besar hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tutupi irisan daging dengan penutup (Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalam wajan) dan goreng dengan api kecil hingga matang.
Dengan mengikuti tip berikut, Anda akan mendapatkan irisan daging yang berair, digoreng, dan sangat lezat dengan keju.
Bahan-bahan:
- daging babi dan sapi cincang – 700 gr.;
- keju keras – 50 gr.;
- bawang bombay – 1 buah;
- bawang putih – 1 siung;
- telur – 1 buah;
- roti putih basi – 5-6 potong;
- garam, lada hitam - secukupnya;
- bumbu untuk daging;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- tepung terigu kasar – 3 sdm.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
1. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk yang dalam. 
2. Tambahkan telur dan aduk. 
3. Rendam roti dalam air atau susu. 
4. Cincang halus bawang bombay. 
5. Parut bawang putih di parutan halus atau masukkan melalui mesin press. 
6. Masukkan semua bahan ke dalam daging cincang, garam secukupnya, tambahkan lada hitam, bumbu apa saja untuk daging, uleni hingga rata. 
7. Potong keju menjadi potongan kecil. 
8. Bentuk kue pipih dari daging cincang, beri potongan keju di tengahnya, dan lipat pinggirannya. 
9. Gulingkan irisan daging ke dalam tepung. Goreng irisan daging dengan api sedang di kedua sisi. 
10. Irisan daging yang sudah jadi dapat dimasukkan ke dalam panci, tuangkan sedikit air dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit. 
Potongan daging dengan keju sudah siap. Lebih baik menyajikan irisan daging panas dengan lauk atau salad sayuran, Anda bisa menambahkan saus atau
Potongan daging dengan keju menjadi jauh lebih menarik dan empuk. Keju akan menambah aroma dan rasa unik pada daging cincang.
Potongan daging cincang dengan keju - prinsip dasar memasak
Irisan daging ini disiapkan dengan dua cara: menambahkan keju langsung ke daging cincang, atau memasukkannya ke dalam.
Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja untuk hidangan ini. Itu bisa dibeli di toko, tapi lebih baik memasaknya di rumah dari daging.
Potongan daging disiapkan sesuai resep tradisional. Roti atau roti gulung direndam dalam krim atau susu. Kemudian tambahkan ke daging cincang. Selain itu, bawang bombay dan bawang putih ditambahkan ke daging cincang, yang dilewatkan melalui penggiling daging atau dihancurkan dalam blender. Telur dikocok dalam mangkuk terpisah dan baru kemudian ditambahkan ke daging cincang. Campur semuanya, bumbui dengan garam dan merica. Keju diparut halus, dimasukkan ke dalam daging cincang dan diaduk kembali.
Untuk menyiapkan irisan daging dengan keju di dalamnya, dipotong menjadi batangan. Roti pipih dibuat dari massa potongan daging, sepotong keju ditempatkan di dalamnya dan irisan daging dibentuk. Anda juga bisa membuat isian keju dengan mencampurkannya dengan bumbu dan bawang putih.
Potongan dagingnya digoreng dengan minyak sayur yang dipanaskan dengan baik, dilapisi tepung roti dengan tepung atau remah roti.
Resep 1. Potongan daging cincang dengan keju di dalamnya
Bahan-bahan
80 gram tepung gandum;
50 gram keju keras;
bumbu untuk daging;
700 g daging babi dan sapi cincang;
bawang - kepala;
siung bawang putih;
campuran lada;
roti putih - enam potong;
minyak sayur
Metode memasak
1. Tempatkan daging cincang yang sudah dicairkan ke dalam mangkuk yang sesuai. Tambahkan telur dan aduk.
2. Rendam roti dalam susu atau air dan biarkan hingga terendam rata.
3. Potong bawang bombay yang sudah dikupas sehalus mungkin.
4. Kupas bawang putih dan lewati mesin press. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih ke daging cincang. Kirim roti ke sini, setelah sebelumnya diperas. Uleni rata, bumbui dengan garam dan rempah-rempah.
5. Potong keju menjadi irisan kecil. Setelah membuat roti pipih dari daging cincang, letakkan sepotong keju di tengahnya dan lipat pinggirannya. Gulingkan irisan daging ke dalam tepung dan goreng dengan api sedang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Masukkan irisan daging yang sudah jadi ke dalam panci, lalu tuangkan sedikit air dan didihkan, tutupi, selama lima menit dengan api kecil.
Resep 2. Potongan daging cincang dengan keju “Lush”.
Bahan-bahan
bawang besar;
0,5 kilogram daging giling;
dua siung bawang putih;
lada hitam;
70 gram keju Rusia;
minyak sayur
dua potong roti dokter.
Metode memasak
1. Tuangkan krim di atas irisan roti dokter dan biarkan hingga melunak.
2. Buang es daging cincang. Kupas bawang bombay dan parut. Giling siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press.
3. Uleni daging cincang dengan tangan bersama bumbu, roti peras, bawang putih, garam dan bawang bombay.
4. Giling keju menjadi serutan besar dan tambahkan daging cincang. Campur semuanya lagi.
5. Buat irisan daging lonjong dari massa potongan daging. Goreng kedua sisinya dalam minyak yang dipanaskan dengan baik sampai menjadi kerak yang menggugah selera.
Resep 3. Potongan daging cincang dengan keju di dalamnya “Juicy”
Bahan-bahan
daging cincang - kilogram;
tepung roti;
20 irisan tipis ham;
lada hitam;
20 blok keju keras;
dua telur;
bumbu untuk gulai.
Metode memasak
1. Campur daging cincang dengan telur, tambahkan garam dan merica. Jika daging cincang tidak terlalu kental, tambahkan remah roti ke dalamnya.
2. Potong keju menjadi batangan. Kami membungkus masing-masing dengan sepotong ham.
3. Tuang kerupuk ke dalam piring datar. Ambil sesendok daging cincang dan masukkan ke dalam remah roti. Kami membentuk kue pipih. Tempatkan sepotong keju yang dibungkus ham di tengahnya. Kami menghubungkan ujung-ujungnya dan membentuk potongan daging dengan tangan kami, menekannya dengan ringan agar semua udara keluar.
4. Goreng irisan daging sampai terbentuk kerak yang menggugah selera dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik di kedua sisi. Masak dengan api besar.
Resep 4. Potongan daging cincang dengan keju di dalam “Paparats kvetka”
Bahan-bahan
tepung roti;
700 gram irisan ayam;
bawang - kepala kecil
50 gram mentega;
keju keras – 150 gram;
telur - dua potong;
garam laut.
Metode memasak
1. Giling keju dan mentega beku di parutan halus. Campur dan masukkan ke dalam lemari es.
2. Bersihkan fillet ayam dari segala sisa dan bilas. Kami memutar bawang yang sudah dikupas melalui penggiling daging dengan daging dua kali. Tambahkan bumbu, telur, dan garam ke daging cincang yang dihasilkan. Mengaduk
3. Buatlah sosis kecil dari campuran keju dan mentega. Kami mengambil sedikit daging cincang, membuat kue pipih dan menaruh sosis di tengahnya. Tutupi dengan kue daging cincang yang lebih kecil, tutup sisinya dan bentuk irisan daging. Agar daging cincang tidak lengket di tangan, rendam dalam air.
4. Kocok telur di wadah terpisah. Celupkan potongan daging yang sudah disiapkan ke dalam telur. Lalu gulingkan di tepung panir. Letakkan irisan daging di atas talenan.
5. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng semua irisan daging hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan irisan daging yang sudah jadi ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit. Panggang dengan suhu 170 derajat.
Resep 5. Potongan daging cincang dengan keju Sarang Burung Walet
Bahan-bahan
buah paprika;
setengah kilogram daging cincang campur;
roti putih - tiga potong;
100 gram keju keras;
Tomat besar;
bawang - kepala;
3 siung bawang putih;
garam dan rempah-rempah;
dua butir telur ayam;
Metode memasak
1. Garam daging cincang, bumbui dengan bumbu daging dan lada hitam. Kupas siung bawang putih. Bilas adas. Cincang halus bumbu dan bawang putih, lalu tambahkan daging cincang. Rendam irisan roti dalam susu, peras dan putar dalam penggiling daging. Tambahkan telur dan roti ke daging cincang dan aduk rata.
2. Lapisi loyang dengan perkamen. Lumasi dengan minyak. Kami membuat 12 kue dari daging cincang dan menaruhnya di atas loyang.
3. Potong keju menjadi irisan tipis. Kupas bawang bombay dan potong cincin. Cuci tomat segar dan potong-potong. Kami mengeluarkan paprika dari batangnya dan memotongnya menjadi cincin tipis.
4. Letakkan bahan-bahan di atas kue cincang secara berlapis: olesi dengan saus tomat, bawang bombay, mayonaise, seiris tomat, mayonaise, seiris keju. Tekan cincin paprika di sekitar isian dan tekan perlahan isiannya. Tempatkan loyang di dalam oven selama 30 menit. Memasak dengan suhu 180 derajat.
Resep 6. Potongan daging cincang dengan keju “Fasolka”.
Bahan-bahan
air minum;
200 gram kacang;
30 gram pasta tomat;
telur - dua potong;
setengah kilogram kalkun giling;
minyak sayur;
garam;
beberapa tangkai adas;
sepotong mentega;
70 gram keju Rusia.
Metode memasak
1. Bilas kacang dan rendam dalam air dingin semalaman. Kemudian rebus mengikuti petunjuk pada kemasannya. Tempatkan kacang yang sudah jadi di atas saringan dan biarkan hingga semua airnya mengalir.
2. Giling kacang melalui penggiling daging. Tambahkan daging cincang ke dalam pure kacang, tambahkan garam, masukkan telur dan merica. Aduk rata.
3. Parut halus keju dan campur dengan mentega lembut dan adas cincang. Buat bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan.
4. Bentuk daging cincang menjadi kue pipih dan letakkan isian di tengahnya. Tutupi bagian atasnya dengan daging cincang dan buat irisan daging, kocok perlahan di telapak tangan Anda.
5. Goreng irisan daging dengan minyak sayur panas kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Larutkan pasta tomat ke dalam segelas air matang. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas irisan daging, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.
Resep 7. Potongan daging ayam cincang dengan keju dan rempah-rempah
Bahan-bahan
300 gram irisan ayam;
90 gram keju olahan;
seikat dill segar.
Metode memasak
1. Bilas fillet ayam, keringkan dan haluskan dalam penggiling daging. Bumbui daging cincang dengan garam dan merica.
2. Giling keju olahan di parutan halus. Cuci adas, keringkan dan cincang halus. Tambahkan keju, mayonaise, telur, tepung dan adas ke dalam daging cincang lalu aduk dengan sendok hingga rata.
3. Panaskan wajan. Tuangkan minyak. Masukkan daging cincang ke dalam penggorengan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
Resep 8. Potongan daging cincang dengan keju di dalam oven
Bahan-bahan
merica bubuk;
dua telur;
ayam cincang - kilogram;
garam laut;
roti putih – 200 g;
keju keras – 100 gram;
bawang - dua kepala;
100 ml susu.
Metode memasak
1. Potong kulit roti. Rendam remah dalam susu.
2. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi empat bagian.
3. Peras roti dan putar bersama bawang bombay melalui penggiling daging. Uleni daging cincang dengan baik, tambahkan telur. Bumbui dengan garam dan merica.
4. Dengan tangan basah, buat irisan daging dan letakkan di atas loyang, setelah diolesi minyak.
5. Masukkan irisan daging ke dalam oven di rak sedang. Panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.
6. Giling keju menjadi serutan besar. Keluarkan loyang. Balikkan irisan daging dan taburi masing-masing dengan sejumput keju. Masukkan ke dalam oven selama sepuluh menit lagi.
Lebih baik merendam roti atau roti dalam susu setidaknya selama setengah jam.
Tambahkan sisa susu ke daging cincang.
Untuk membuat irisan dagingnya berair, goreng sebentar dengan api besar, lalu kecilkan api, tutup dan masak hingga matang.
Gunakan keju keras atau keju olahan lunak.
Jika daging cincangnya cair, tambahkan remah roti atau tepung ke dalamnya.