Dada ayam cepat matang di oven, dan hasilnya selalu luar biasa. Anak-anak sangat menyukai daging ini karena rasanya yang lembut dan aromanya yang sedap. Dada ayam yang dipanggang dalam oven akan menghiasi meja mana pun dan memuaskan selera tamu Anda yang paling menuntut.
Daging ini memungkinkan Anda menyiapkan banyak pilihan untuk hidangan berbeda: dada ayam dengan kentang di oven, dada ayam di oven dengan keju, dada ayam dengan jamur di oven, dada ayam dengan tomat di oven, dada ayam dengan nanas di dalam oven oven, dada ayam dengan sayuran di oven., dada ayam dengan saus di oven. Beberapa koki juga menawarkan pilihan menarik lainnya: dada ayam dalam kertas timah di dalam oven, dada ayam isi di dalam oven.
Pelajari resep ini dan Anda pasti akan mendapatkan dada ayam yang enak di oven juga. Jika Anda mengecualikan lemak dan minyak dari resep dan menggunakan sayuran berair, Anda akan mendapatkan diet dada ayam di dalam oven. Opsi ini dijelaskan secara rinci dalam resep. Sayuran dan jamur akan melakukan tugasnya, Anda akan mendapatkan dada ayam yang berair di dalam oven.
Dada ayam adalah produk universal. Biarkan Anda memiliki dada ayam, keju, tomat. Mereka enak dipanggang di oven, Anda hanya perlu membumbuinya dengan bumbu yang tepat. Pilihan kedua untuk satu set produk: dada ayam, jamur, keju - di dalam oven Anda akan mendapatkan hidangan yang sama lezatnya.
Sudahkah Anda membaca resep di website kami? Ayo masak. Pertama, pelajari resep dasar menyiapkan hidangan ini. Dada ayam dalam oven - resep dengan foto disajikan di situs web kami. Selain itu, foto hidangan yang sudah jadi akan membantu Anda menentukan pilihan yang tepat. Untuk menyiapkan hidangan “dada ayam dalam oven”, Anda harus melihat fotonya terlebih dahulu, lalu memutuskan opsi mana yang akan dipilih. Mungkin Anda bisa membuat hidangan yang menarik, misalnya dada ayam dalam foil di oven - kami siap menunjukkan resepnya kepada ibu rumah tangga lainnya. Biarkan itu menjadi resep dada ayam dengan kentang di oven Anda sendiri atau resep eksklusif dada ayam panggang di oven. Ibu rumah tangga pemula akan berterima kasih kepada Anda jika mereka bisa memasak, misalnya dada ayam dengan keju di dalam oven, resep yang Anda kirimkan ke website kami.
Dan jika Anda mengetahui cara memasak fillet ayam di dalam oven, atau apakah Anda bisa memanggang dada ayam dengan kertas timah, perhatikan beberapa tip lagi tentang topik ini:
Saat dimasak, daging dada bisa menjadi kering karena kandungan lemaknya yang rendah. Untuk membuat payudara lebih juicy dan gurih, letakkan irisan bacon di atasnya atau masukkan irisan lemon atau bawang bombay ke dalam potongannya.
Daging ayam dapat diberi cita rasa yang unik dengan membiarkan dagingnya direndam dalam krim asam dan saus bawang putih selama beberapa jam.
Rempah-rempah dan bumbu akan menonjolkan cita rasa ayam yang enak. Di beberapa negara Asia, ayam banyak dibumbui dengan kapulaga, kunyit, kari, dan jahe. Ayam juga cocok dengan merica, marjoram, rosemary, dan ketumbar.
Daging ayam putih tergolong produk daging rendah kalori, karena karakteristiknya, fillet dada ayam juga mengandung sedikit komponen rasa.
Oleh karena itu, dalam mengolah dada ayam dipadukan dengan produk lain, menggunakan bumbu pedas, rempah-rempah, dan sumber penyedap alami seperti wine, keju, bawang merah, dan bawang putih.
Keju, yang sering digunakan saat memanggang fillet, dipilih dengan kandungan lemak sedang dan tinggi untuk mengimbangi kemungkinan kekeringan pada produk utama.
Penting untuk memastikan bahwa hidangan yang sudah jadi tidak terlalu kering, yang menggunakan berbagai jenis pengasinan daging, pembuatan lapisan keju yang menutupi hidangan, dan suhu pemanggangan dijaga dengan sangat ketat.
Dada ayam dengan keju di oven, prinsip memasak umum
Untuk memanggang dada ayam di oven dengan keju, gunakan fillet ayam. Saat membeli payudara utuh, pisahkan tulang untuk memisahkan fillet dan membuang kulitnya.
Cuci fillet ayam sampai bersih dengan air mengalir, buang lapisan filmnya.
Untuk memastikan dada ayam yang dimasak dalam oven empuk, dipukul dengan palu khusus atau bagian belakang pisau.
Keju parut yang meleleh saat dipanggang membentuk lapisan kerak berwarna coklat keemasan di permukaan dada. Hal ini, pada gilirannya, tidak memungkinkan jus yang dikeluarkan oleh daging menguap, sehingga membuat hidangan lebih berair.
Oven sudah dipanaskan sebelumnya. Pemanggangan dilakukan dalam kisaran suhu 180 hingga 200 derajat, waktu ditunjukkan dalam resep.
Resep klasik - dada ayam dengan keju di oven "Di rumah"
Resep sederhana sehari-hari - klasik yang selalu cocok, kacang ditambahkan untuk orisinalitas, hidangannya berair, disajikan dengan lauk pauk atau roti panggang.
Bahan-bahan:
Dada 2-3 fillet;
2 bawang bombay sedang;
Keju keras, 200 gram, dua jenis mungkin;
Kenari, kupas, 150 gram;
Telur ayam 4 buah;
Bawang putih 4 siung;
Minyak sayur olahan;
Lada hitam, sebaiknya yang baru digiling.
Metode memasak:
1. Campurkan siung bawang putih yang dihancurkan dengan satu sendok makan minyak, tambahkan garam dan sedikit merica.
2. Lumasi bagian payudara yang disiapkan menurut prinsip umum dengan campuran yang dihasilkan dan biarkan hingga setengah jam di tempat dingin.
3. Setelah direndam, segera goreng kedua sisi dada dalam wajan setengah kering agar potongannya berwarna agak keemasan.
4. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.
5. Panaskan wajan dengan baik dan panaskan minyak sayur di dalamnya. Tumis sebagian bawang bombay dengan cepat, kecilkan api menjadi sedang, dan jangan biarkan bawang bombay gosong atau bahkan terlalu banyak digoreng.
6. Piring, yang bentuknya bisa apa saja, atau wajan biasa dengan sisi tinggi, tempat daging akan dipanggang, diolesi banyak minyak sayur.
7. Sebarkan secara merata bagian bawang bombay yang belum ditumis ke dasar wajan. Letakkan potongan dada ayam kecokelatan di atasnya dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain.
8. Giling biji kacang. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan food processor atau penggiling daging biasa.
9. Kocok telur dengan garpu atau pengocok, jangan sampai berbusa, dan tambahkan kacang cincang ke dalam campuran yang dihasilkan.
10. Tuang campuran telur-kacang dengan hati-hati ke dalam cetakan berisi daging dan letakkan bawang bombay tumis di atasnya secara merata.
11. Parut keju keras sekeras mungkin di atasnya.
12. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga suhu yang disarankan dan panggang selama 30-40 menit.
Dada ayam dengan keju di oven “Taiga”
Kejutkan tamu atau keluarga Anda dengan interpretasi baru dari resep yang sudah dikenal. Rasa ringan dari minyak cedar memberikan aroma yang benar-benar tidak terduga pada kulit keju.
Bahan-bahan:
Payudara 2 buah;
Keju keras 150–200 gram;
Rempah-rempahnya lembut, tidak terlalu harum, sesuai selera;
Kacang pinus.
Metode memasak:
2. Lada dan tambahkan sedikit garam pada bagian yang dihasilkan, taburi sedikit dengan bumbu aromatik yang tidak terlalu kuat, atau bumbu ayam yang sudah jadi.
3. Ratakan kertas timah di atas loyang dan basahi permukaannya dengan minyak sayur.
4. Susun daging dada agar tidak ada celah antar potongan.
5. Di atasnya, parut keju jenis keras apa saja yang meleleh dengan baik saat dipanaskan menggunakan parutan dengan ukuran mata jaring maksimal. Taburkan 2-3 sendok teh biji kacang pinus di atas keju.
6. Tutup foil agar bagian atasnya tidak menyentuh keju. Harus ada jarak antara piring dan kertas timah di atasnya; ini akan mencegah kerak keju menempel pada kertas timah.
7. Panggang selama 30 menit.
8. Untuk membentuk lapisan kulit berwarna coklat keemasan pada keju, keluarkan loyang dari oven 10 menit sebelum akhir memasak. Buka kertas timah dengan hati-hati dan kembalikan loyang ke dalam oven. Setelah sekitar 10 - 15 menit, kulitnya akan berwarna kecoklatan dan dada yang beraroma akan siap.
Dada ayam semi manis panggang dengan keju di dalam oven
Hidangan untuk pecinta resep yang tidak biasa. Kontras rasa antara saus manis dan keju asin yang relatif pedas akan menonjolkan keanehan hari raya, atau mengejutkan Anda di hari kerja.
Bahan-bahan:
Fillet ayam 3-4 potong;
Pisang, sebaiknya hijau, 2 buah;
Stroberi 200 gram;
Anggur mawar semi manis 75 ml;
Keju, lebih disukai "Rusia" atau "Poshekhonsky", 150 gram;
garam meja kasar;
Campuran paprika aromatik.
Metode memasak:
1. Bagilah payudara yang sudah disiapkan menjadi dua secara melintang. Potong lagi setiap bagian memanjang menjadi dua bagian yang sama.
2. Kocok perlahan lapisan daging yang dihasilkan dengan bagian belakang pisau, merica, dan tambahkan garam.
3. Potong pisang kecil-kecil, sebaiknya dipotong menjadi setengah cincin.
4. Giling keju pada parutan dengan mata jaring terbesar.
5. Letakkan sedikit potongan pisang di tengah tiap piring fillet ayam yang sudah dikocok. Taburkan keju parut di atasnya.
6. Angkat pinggiran dada ke atas dan gunakan tusuk gigi, letakkan di atas loyang atau loyang, olesi permukaan penggorengan dengan sedikit minyak sayur.
7. Masukkan semuanya ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 25–30 menit.
8. Sementara itu, siapkan saus strawberry. Untuk melakukan ini, giling stroberi dalam blender hingga menjadi seperti bubur.
9. Tuang wine, pure strawberry ke dalam panci enamel, tambahkan gula pasir dan garam meja secukupnya, serta campuran paprika aromatik. Campur semuanya dengan seksama dan masak saus sambil terus diaduk hingga mengental.
10. Keluarkan dada ayam yang sudah dipanggang dari oven. Letakkan di piring besar, lepaskan tusuk gigi. Taburi dengan saus stroberi.
Dada ayam dengan keju di oven, dipanggang “gaya Italia”
Saat mempersiapkan makan malam romantis, sajikan wine tidak hanya di meja. Gunakan sedikit wine untuk bumbunya dan dipadukan dengan aroma rempah yang pedas akan menimbulkan rasa misteri.
Bahan-bahan:
Dada ayam 3 bagian;
Keju dengan kandungan lemak tinggi 250 gram;
Lada hitam, digiling sendiri;
Satu set bumbu “sayuran Italia”;
Anggur merah kering (Cabernet) 80–100 ml;
Anggur putih kering (Rkatsiteli, Sauvignon) 80–100 ml.
Metode memasak:
1. Potong bagian fillet dengan pisau tajam, bagi menjadi dua bagian, bentuk menjadi buku terbuka.
2. Dengan menggunakan spuit, suntikkan 10–15 gram anggur merah ke bagian atas fillet di beberapa tempat.
3. Lakukan hal yang sama pada bagian bawah, tetapi tambahkan anggur putih.
4. Biarkan fillet disiapkan dengan cara ini selama 1,5–2 jam dalam keadaan dingin, setelah itu kita letakkan talenan atau piring datar di atasnya dan letakkan di bawah tekanan selama 1 jam. Satu liter air bisa digunakan. Anggur dan sebagian sari daging harus terpisah; tiriskan dan jangan dibuang.
5. Potong keju menjadi kubus berukuran kurang lebih 2 kali 7 cm dan tebal kurang lebih 1 cm.
6. Di bagian tengah payudara yang sudah disiapkan, buat potongan sepanjang urat, tanpa memotong seluruhnya. Sebuah rongga akan terbentuk di dalam, menyerupai kantong.
7. Tempatkan dua atau tiga blok keju ke dalam rongga yang dihasilkan, sejumput bumbu sayuran Italia, dan tusuk bagian tepi yang terlipat dengan tusuk sate kayu atau tusuk gigi.
8. Gosok fillet yang disiapkan dengan cara ini dengan campuran merica dan garam, lalu letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
9. Panggang dengan suhu sedikit lebih tinggi dari resep biasanya selama 25–30 menit. Selama proses memasak, tambahkan jus daging dan anggur yang dikumpulkan sebelumnya.
Dada ayam empuk dengan keju di oven (dengan saus asam manis)
Anak-anak menyukai daging yang diolah sesuai resep ini. Namun, orang tua juga kemungkinan besar tidak akan melewatkan hidangan lezat tersebut.
Bahan-bahan:
Keju keras.
Untuk bumbunya:
3 lemon;
Madu 150 gram;
1 sendok teh mustard siap pakai, bukan bubuk;
Bawang putih 3 siung;
Metode memasak:
1. Peras jus dari tiga buah lemon.
2. Kupas bawang putih dan hancurkan dengan alat press.
3. Campur madu, mustard, perasan lemon, bawang putih dan garam hingga rata.
4. Tempatkan payudara yang sudah disiapkan ke dalam wadah kecil dan tuangkan di atas bumbu marinasi yang sudah disiapkan. Diamkan daging hingga 40 menit.
5. Di akhir marinasi, keluarkan daging, keringkan dengan tisu dan letakkan di wadah yang sudah diolesi minyak.
6. Panggang selama 45 menit, olesi berulang kali dengan jus apa pun.
7. 10 menit sebelum pemanggangan selesai, keluarkan loyang dari oven dan parut keju di atas daging menggunakan parutan dengan mata jaring terbesar.
8. Masukkan kembali ke dalam oven dan diamkan hingga keju meleleh dan berwarna kecokelatan, total sekitar 10 menit.
Resep cepat: dada ayam dengan keju di dalam oven (di bawah selimut bawang)
Klasik seperti itu. Resep paling sederhana, mirip dengan banyak masakan serupa. Namun demikian, makanan ini disukai dan diminati, mudah disiapkan dan mengandung kalori yang relatif sedikit. Cocok untuk diet yang tidak terlalu ketat.
Bahan-bahan:
2 fillet dada;
4 bawang;
mayones rendah lemak;
Keju keras, 200 gram;
Lada hitam, hasil budidaya sendiri.
Metode memasak:
1. Bagilah payudara, yang disiapkan menurut prinsip umum, memanjang menjadi 3 bagian yang sama besar. Sebaiknya pukul setiap bagian di kedua sisi dengan palu atau pisau khusus.
2. Kupas dan potong bawang bombay menjadi cincin setebal 0,5 cm.
3. Ambil wajan atau cetakan berukuran besar dan olesi permukaan wajan dengan minyak sayur.
4. Letakkan dada ayam yang sudah dikocok di bagian bawah, sebarkan secara merata di atas wajan untuk menghilangkan celah. Tambahkan garam dan merica.
5. Letakkan bawang bombay yang sudah dipotong cincin di atas lapisan fillet.
6. Lapisi bagian atasnya dengan hati-hati dengan lapisan tipis mayones.
7. Dengan menggunakan parutan dengan ukuran mesh maksimal, parut keju dan taburkan di atas daging dan bawang bombay yang diolesi mayonaise.
9. Setelah waktu berlalu, keluarkan payudara yang sudah jadi dari oven dan potong menjadi beberapa bagian.
Dada ayam berkalori tinggi dengan keju dan champignon
Jika Anda tidak mematuhi aturan diet, atau memutuskan untuk berhenti sejenak dari aturan tersebut. Jika Anda ingin memasak sesuatu yang sederhana namun dengan sentuhan meriah, ambil dada ayam, keju keras yang murah, dan jamur segar, lalu ikuti resep kami.
Bahan-bahan:
Payudara 4 buah;
Keju 200–250 gram;
2 bawang;
Champignon 300 gram, segar, ukuran sedang;
lada hitam giling;
Mentega 50 gram;
Krim rendah lemak 100 ml.
Metode memasak:
1. Potong dada memanjang menjadi 2-3 bagian, tergantung ketebalan fillet.
2. Kocok setiap bagian dengan baik menggunakan pisau atau palu khusus.
3. Kupas dan potong bawang bombay dengan pisau.
4. Bilas champignon dengan baik. Buang kulit tipis dan halus dari tutupnya dan potong tidak terlalu kasar.
5. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam mentega cair di penggorengan dan tumis hingga berubah warna menjadi keemasan. Tambahkan jamur cincang, tambahkan garam dan goreng hingga empuk.
6. Tambahkan garam dan merica pada potongan dada dan letakkan di permukaan yang lebar dan bebas.
7. Letakkan champignon goreng di tengah potongan dada, parut keju di atasnya di atas parutan halus dan bungkus pinggiran fillet ke arah tengah, jika perlu dan untuk keandalan, Anda bisa mengencangkan pinggirannya dengan tusuk gigi atau bungkus payudara beberapa kali dengan benang.
8. Tempatkan payudara yang sudah disiapkan dengan cara ini ke dalam cetakan dengan sisi yang tinggi dan tuangkan krim.
9. Panggang hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 30 menit.
Dada ayam dengan keju di oven “Musim Panas Harum”
Daun kemangi digunakan dalam berbagai masakan nasional untuk menambah rasa pada masakan daging. Bawang putih juga membantu menciptakan rasa kenyang dan menambahkan aroma ringan pada hidangan yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
Dada ayam 3 potong;
Keju keras 300 gram;
kemangi segar 50 gram;
krim 10% 100–150 ml;
Bawang putih 3 siung;
Lada, sebaiknya ditanam di rumah.
Metode memasak:
1. Potong daun kemangi dengan pisau.
2. Potong sebagian keju menjadi kubus kecil dan campur dengan daun kemangi cincang. Bagilah payudara yang sudah disiapkan menjadi dua bagian, potong melintang seratnya dan kocok perlahan.
3. Buat potongan kecil di setiap bagian sepanjang serat di tengahnya, tanpa memotong seluruhnya dan tanpa memotong tepi fillet.
4. Tempatkan campuran kemangi dan keju ke dalam rongga yang dihasilkan dan jepit bagian tepi yang terbuka dengan tusuk gigi.
5. Tempatkan bagian dada yang sudah diisi ke dalam loyang dengan sisi yang rendah.
6. Kupas bawang putih dan tekan melalui mesin press.
7. Parut sisa keju di parutan halus.
8. Campur krim dengan bawang putih cincang, keju parut, garam dan merica.
9. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam bentuk payudara dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang.
10. Jika diinginkan, Anda dapat mengeluarkan wajan 5 menit sebelum waktu memasak berakhir dan taburi bagian atas piring dengan keju yang diparut di parutan kasar. Masukkan kembali piring ke dalam oven sampai kulit keju berwarna coklat keemasan.
Dada ayam dengan keju di oven - trik dan tips bermanfaat
Keju harus keras dan meleleh dengan baik pada suhu tinggi.
Payudara bisa dipukul dengan cara dimasukkan ke dalam kantong plastik, trik ini akan membantu menghemat waktu saat membersihkan.
Keringkan payudara dengan baik menggunakan handuk kertas sebelum dimasak. Ini akan menghilangkan kelembapan berlebih yang terbentuk.
Anda bisa menggunakan marinator. Dalam hal ini, waktu pengasinan berkurang 1/3. Marinator, jika memiliki fungsi seperti itu, disetel ke mode intensitas terendah.
Merendam fillet ayam dalam bumbu marinasi dengan tambahan wine asam kering akan melembutkan serat daging sehingga membuat masakan menjadi lebih empuk. Hal ini perlu diingat jika Anda menyiapkan ayam buatan sendiri, yang dagingnya biasanya lebih keras.
Varietas anggur merah asam memberikan aroma yang unik pada hidangan ini. Sherry adalah satu-satunya anggur yang diperkaya yang ditemukan dalam resep memanggang dada ayam dengan keju di dalam oven. Jangan menyalahgunakannya! Anggur ditambahkan untuk memberikan rasa yang ringan dan halus. Alkohol yang dikandungnya menguap selama proses memanggang dan tidak mempengaruhi rasa hidangan.
Saat menggunakan vermouth untuk pengawetan, preferensi diberikan pada merek putih kering.
Dada ayam adalah daging makanan, enak dan terjangkau. Mari kita lihat resep sederhana ayam panggang dengan keju, serta tips membuat masakannya juicy dan beraroma.
Dada ayam Perancis
Waktunya memasak: 25 menit
Bahan-bahan:
- mengeringkan mentega - 100 gram;
- dada ayam - 2 buah;
- jus 1 lemon;
- 40 gram. keju parut;
Resep:
- Lelehkan ¼ mentega dalam panci.
- Masukkan ayam ke dalam minyak dan goreng selama 5 menit di kedua sisi.
- Tambahkan sisa mentega ke dalam loyang. Peras jus dari 1 buah lemon dan tuangkan di atas daging.
- Letakkan potongannya dan taburi dengan keju parut. Panggang selama 15 menit, suhu - 180 derajat.
- Sajikan dengan pasta Italia dan salad hijau.
Dada ayam dalam glasir aprikot-mustard dengan keju
Waktunya memasak: 35 menit
Bahan-bahan:
300 gram. selai aprikot;
mustard - 4 sdm. aku.;
kari - 1 sdt;
dada ayam - 4 buah;
150 gram. kacang mente.
Resep:
Panaskan oven hingga 190 derajat.
Dalam mangkuk terpisah, campur selai aprikot dengan mustard dan kari. Masukkan adonan ke dalam penggorengan dan panaskan dengan api kecil hingga rata.
Tempatkan kacang cincang di mangkuk lain. Celupkan ayam ke dalam saus, lalu gulingkan ke dalam kacang. Tempatkan dalam wadah tahan panas, olesi dengan tiriskan. minyak
Masukkan ke dalam oven selama 30 menit. Didihkan sisa saus dan dinginkan. Sajikan dengan dada ayam.
Dada ayam dengan keju dalam bumbu madu-rosemary
Waktunya memasak: 40 menit (bumbunya - 8 jam)
Bahan-bahan:
600 gram irisan ayam;
0,5 jeruk nipis;
1 sendok teh. Sayang;
rosemary - 1-3 tangkai;
2 siung bawang putih;
5 sdm. sendok makan minyak zaitun;
0,5 sdt garam;
lada yang baru digiling.
Resep:
Kami menyiapkan produk untuk rendaman. Dianjurkan untuk menggunakan 1 tangkai rosemary berukuran besar atau 2-3 tangkai sedang.
Potong lemon menjadi 2 bagian dan peras airnya hingga menjadi setengahnya. Tambahkan sesendok madu dan bawang putih, melewati mesin press.
Kami merobek daun dari tangkai rosemary dan memotongnya hingga halus. Tambahkan garam dan merica. Biarkan selama 15 menit.
Cuci dada ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Isi dengan marinade. Biarkan di tempat dingin setidaknya selama 8 jam.
Tempatkan daging yang sudah direndam dalam mangkuk tahan panas. Kami mengirimkannya ke oven. Waktu memasak: 35 menit, suhu - 190 derajat.
Sajikan ayam dengan sayuran segar.
Dada ayam dengan keju di dalam oven
Waktunya memasak: 55 menit
Bahan-bahan:
2 dada ayam;
1 tomat;
1 sendok teh. moster;
1 sendok teh. mayones;
2 siung bawang putih;
1 bawang;
Untuk saus keju:
-
krim 20% - 3 sendok makan.
120 gram. Keju keras;
Resep:
Cuci dada ayam dan keringkan.
Kami potong menjadi piring setebal 1,5 cm, dari 2 fillet besar kami mendapat sekitar 10 buah.
Kami mengalahkan setiap porsi di kedua sisi.
Tempatkan daging dalam mangkuk dan tambahkan garam. Cincang halus dua siung bawang putih dan tambahkan ke ayam. Tambahkan mustard dan mayones. Campur semuanya dan biarkan sebentar.
Nyalakan oven 180 derajat.
Membuat saus keju: parut keju keras menggunakan parutan kasar. Kocok 1 butir telur, tuang krim. Mencampur.
Tempatkan daging yang sudah direndam di atas loyang. Lumasi terlebih dahulu dengan minyak.
Kami memotong tomat menjadi irisan. Letakkan di atas daging. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Letakkan di atas tomat.
Taburkan campuran keju di atas setiap potongan. Kami mengirimkannya ke oven. Waktu memasak - 30 menit, suhu - 220 derajat.
Kentang ala pedesaan dan lalapan cocok sebagai lauk.
Dada ayam dengan bawang putih dan keju di dalam oven
Waktunya memasak: 55 menit
Bahan-bahan:
bawang putih - 3 siung;
minyak zaitun;
remah roti - ¼ sdm.;
parmesan - ¼ sdm.;
dada ayam - 4 fillet.
Resep:
Panaskan oven hingga 220 derajat.
Panaskan sedikit minyak zaitun. Kupas bawang putih, masukkan melalui mesin press, tambahkan ke dalam minyak panas.
Dalam mangkuk terpisah, campur remah roti dengan parutan parmesan. Celupkan dada ayam ke dalam campuran zaitun-bawang putih, lalu ke dalam tepung roti. Tempatkan di loyang.
Letakkan di rak tengah oven. Waktu memasak - 35 menit. Masak sampai jus menjadi bening.
Dada ayam dengan keju dan bacon di dalam oven
Waktunya memasak: 60 menit
Bahan-bahan:
irisan ayam - 3 buah;
200 gram daging asap;
0,5 liter kaldu ayam;
8 sdm. aku. krim (kadar lemak 33-35%);
4 sdm. minyak bunga matahari;
mengeringkan minyak;
garam, merica segar;
8 lembar daun sage segar.
Resep:
Potong setiap potongan fillet menjadi beberapa lapisan. Gosok dengan garam dan merica. Tutupi dengan cling film dan kocok di kedua sisi.
Potong keju menjadi 6 kubus. Bungkus dalam gulungan.
Kami membungkus setiap gulungan dengan bacon.
Panaskan bunga matahari dan mentega. Goreng di kedua sisi selama 5 menit. Kami mengeluarkan produknya.
Ambil loyang, tuang kaldu ayam, tambahkan daun sage, dan tuang krim. Tempatkan gulungan goreng.
Letakkan di rak tengah oven. Waktu memasak - 20 menit, suhu - 180 derajat.
Dada ayam dengan buah persik, pistachio mayones, dan keju
Waktunya memasak: 60 menit
Bahan utama:
3 dada ayam;
3 buah persik besar;
paprika kuning - 1 buah;
1 paprika merah;
1 paprika hijau;
bawang merah - 1 buah;
siung bawang putih;
50 ml anggur putih;
1 sendok teh. cuka sari;
2 sdm. minyak zaitun;
0,5 sdt tepung;
100 gram. keju;
oregano kering;
garam laut;
lada hitam yang baru digiling.
mayones pistachio:
segenggam pistachio kupas;
0,5 jeruk nipis;
1 kuning telur;
200ml minyak zaitun;
1 sendok teh mustard madu;
garam laut, merica.
Resep:
Potong buah persik menjadi 2 bagian. Buang bijinya dan letakkan bagian yang dipotong menghadap ke atas dalam piring yang dilapisi kertas timah. Panggang di bawah panggangan yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan.
Kocok dada ayam, garam dan merica, taburi oregano kering dan tepung di kedua sisinya. Kami memotong daging menjadi potongan-potongan panjang.
Panaskan wajan pemanggang, yang sudah diolesi minyak zaitun. Goreng potongan selama 3-4 menit di kedua sisi.
Buang batang paprika dan potong dadu.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Kupas bawang putih, hancurkan setiap siung dengan sisi pisau yang rata, dan cincang halus.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Goreng bawang bombay hingga bening, tambahkan bawang putih dan goreng sebentar. Tambahkan paprika ke dalam campuran bawang merah-bawang putih. Goreng selama 3-4 menit. Tuang 150 ml air dan tunggu hingga menguap. Tuangkan anggur dan cuka. Rebus sayuran sampai matang.
Potong lemon menjadi 2 bagian. Peras jus dari setengahnya.
Siapkan pistachio mayones: campurkan kuning telur dengan mustard, tambahkan satu sendok teh jus lemon, tambahkan garam dan merica. Kocok adonan dengan mixer, tuang minyak zaitun. Taburi dengan sisa jus lemon dan aduk rata.
Giling pistachio dalam lesung hingga menjadi remah-remah halus. Anda harus mendapatkan 1 sendok makan campuran kering. Tambahkan mayones dan aduk rata.
Tempatkan paprika di loyang, buah persik panggang dan fillet ayam di atasnya. Taburi dengan keju parut. Kami mengirimkannya ke oven. Waktu memasak: 12 menit, suhu - 180 derajat.
Sajikan dengan pistachio mayones.
Dada ayam dipanggang dengan keju dan tomat
Waktunya memasak: 1 jam 30 menit
Bahan-bahan:
-
garam, merica segar;
bumbu favorit;
2 fillet ayam.
1 bawang;
3 tomat;
300 gram. Keju keras;
Resep:
Potong sebagian menjadi irisan tipis. Tempatkan dalam mangkuk. Garam, merica, tambahkan bumbu favorit Anda. Aduk rata. Tutup dengan penutup dan tekan dengan beban. Biarkan selama setengah jam.
Kami membersihkan bawang, mencucinya, dan memotongnya menjadi setengah cincin. Goreng dalam wajan panas hingga berwarna cokelat keemasan. Cuci tomat dan potong-potong. Anda bisa menggunakan tomat ceri (potong menjadi dua). Tiga keju.
Lapisi loyang tahan panas dengan kertas roti. Olesi sedikit dengan minyak. Lapisi fillet dengan mayones dan letakkan di atas loyang.
Letakkan bawang goreng di atas ayam dan letakkan tomat di atasnya. Taburi hidangan dengan banyak keju.
Masukkan ke dalam oven. Waktu memasak - 40 menit, suhu - 180 derajat.
Sebagai lauk, disarankan untuk menyiapkan salad sayuran segar atau nasi.
Dada ayam dengan jamur, tomat, terong, dan keju
Waktunya memasak: 1 jam 47 menit
Bahan-bahan:
minyak zaitun - 2 sdm;
1 bawang kecil;
bawang putih - 2 siung;
champignon - 200 gram;
1 terong;
tomat - 450 gram;
kemangi segar - 15 gr.;
dada ayam - 4 buah;
parmesan parut - 70 gr.
Resep:
Atur oven untuk memanaskan hingga 190 derajat. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay cincang halus, dan tambahkan bawang putih cincang. Goreng selama 2-3 menit, aduk terus.
Cuci jamur dan tambahkan ke bawang bombay dan bawang putih. Goreng selama 4 menit.
Cuci terong dan potong halus. Tempatkan di wajan bersama sayuran. Goreng selama sekitar 2 menit. Tambahkan tomat dan masak selama 2 menit lagi dengan api besar. Kurangi suhu dan masak saus sampai matang (12-15 menit). Potong kemangi dan tambahkan ke piring. Jangan lupa tambahkan garam dan merica.
Tempatkan ayam dalam 1 lapisan di bagian bawah piring tahan panas yang dalam. Tuangkan saus sayuran yang sudah disiapkan ke atas payudara. Tutupi dengan kertas timah. Masukkan ke dalam oven selama 25 menit.
Setelah 20 menit, buka pintu dan atur oven ke mode panggangan. Keluarkan kertas timah dengan hati-hati, taburi piring dengan parutan Parmesan dan masak lagi selama 2 menit. Keju harus meleleh dan ditutupi dengan lapisan kulit yang menggugah selera.
Rahasia memasak
Untuk membuat dagingnya juicy dan beraroma, sebaiknya gunakan tips memasak berikut ini:
Gunakan rendaman. Bahan utamanya bisa berupa krim asam, kecap, pasta tomat, jus lemon. Mustard memecah serat otot dengan baik.
Bungkus potongan dengan kertas timah sebelum dipanggang. Jadi, ayamnya akan dimasak dengan sarinya sendiri. Untuk mendapatkan kulit yang lezat, cukup keluarkan kertas timah 15 menit sebelum akhir pemanggangan.
Keju harus ditaburkan di bagian paling akhir. Ini membawa nada krim yang lembut ke dalam hidangan.
Garam, merica, dan rempah-rempah akan memberikan aroma khas pada daging.
Jika Anda memanggang potongan dengan tomat dan bawang goreng, dagingnya akan tetap juicy. Bahan tambahan akan menambah rasa dan aroma istimewa.
Ayam bisa dipanggang dengan nanas atau aprikot. Resep ini cocok untuk pecinta eksotik. Jus nanas memecah daging dan memberikan kelembutan ekstra.
Agar payudara tidak kehilangan sarinya saat dipanggang, disarankan untuk mencelupkannya ke dalam telur, lalu menggulungnya ke dalam tepung roti.
Hari ini kita akan menyiapkan hidangan lezat dan sederhana di mana dada ayam memainkan peran utama. Daging ayam dianggap sebagai produk makanan yang berharga. yang mengandung protein, garam mineral yang mudah diserap oleh tubuh kita.
Anda bisa memasak fillet ayam di dalam oven dan seringkali hasilnya selalu enak. Dengan mempertimbangkan faktor ini, kami memasak di dalam oven, sehingga kami tidak perlu berdiri lama di depan kompor.
Seorang ibu rumah tangga yang baik tahu: agar hidangan yang disiapkan berhasil, Anda perlu mengetahui resep yang tepat dan beberapa trik kecil, dan semuanya pasti akan berhasil.
Dada ayam dalam oven dengan keju dan tomat
Banyak orang menyukai fillet empuk dan berair yang disiapkan dengan cara ini.
Diperlukan:
- 2 fillet ayam
- 100 gram keju
- 3 tomat
- 4 sdm. sendok krim asam
- 1 sendok teh mustard
- 1/3 sendok teh mustard kering
- merica, garam, bumbu secukupnya
Persiapan
1. Potong fillet sedalam 1,5 cm, jangan sampai seluruhnya, tetapi agar ada selaput di bagian bawah. Artinya, diperoleh potongan yang dalam.
2. Buat saus dan tambahkan ke dalam mangkuk: krim asam, aneka bumbu, bawang putih kering, mustard. Campur semuanya dengan baik.
3. Tutupi loyang dengan kertas timah, letakkan potongan fillet di atasnya dan olesi permukaan daging dengan sendok, dorong potongannya untuk melumasi potongan di dalamnya.
4. Masukkan irisan keju dan tomat ke dalam setiap potongan.
5. Loyang sudah terisi dengan indah dan sekarang masukkan ke dalam oven selama 40 menit pada suhu 180 derajat.
6. 40 menit telah berlalu, kami mengeluarkan cetakannya dan melihat hidangan lezat dengan kehadiran jus dan aroma yang harum.
Dada ayam ini selalu empuk, juicy dan enak.
Video cara memasak dada lezat dengan tulang
Daging ayam yang diisi tulang dengan cara ini ternyata harum, berair, dengan kerak renyah yang nikmat.
Cara memasak ayam nanas di bawah mantel bulu
Diperlukan:
- fillet ayam - 3 dada
- nanas kalengan - 0,5 kaleng
- bawang - 2 buah.
- keju keras - 150 gram
- mayones - 100 gram
- jamur goreng (opsional) - 200 g
- garam, rempah-rempah, minyak bunga matahari
Persiapan
- Potong fillet menjadi beberapa bagian, kocok rata, garam dan olesi dengan bumbu.
- Potong cincin nanas menjadi dua bagian atau letakkan dalam bentuk bulat.
- Potong bawang bombay menjadi cincin tipis.
- Keju harus dipotong menjadi irisan tipis.
- Tempatkan piring bawang dari fillet cincang: bawang bombay, setengah cincin nanas, jamur goreng, mayones, keju.
- Olesi loyang dengan minyak bunga matahari, letakkan potongan-potongan yang sudah dibentuk di bawah lapisan bulu di atasnya dan panggang selama 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat.
Sajikan ayam yang lezat dengan lauk untuk meja rumah Anda dan Anda bisa menyajikannya di atas daun selada untuk meja liburan Anda.
resep ayam perancis
Cari tahu cara cepat memasak fillet empuk dalam saus krim asam dengan keju.
Diperlukan:
Persiapan
1. Potong fillet menjadi irisan tipis.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian.
3. Siapkan sausnya, untuk ini kita masukkan ke dalam mangkuk: mayonaise, krim asam, peras bawang putih, tambahkan paprika, merica, tambahkan keju parut.
4. Tambahkan adas dan aduk rata.
5. Ambil bentuk apa pun yang Anda suka, olesi bagian samping dan bawahnya dengan minyak bunga matahari dan mulailah menata potongan fillet yang perlu dibumbui.
6. Letakkan separuh saus yang sudah disiapkan di atas fillet dan oleskan ke atas fillet.
7. Letakkan bawang bombay yang sudah dicincang hati-hati di atas lapisan saus, beri merica, dan letakkan irisan dada di atasnya dalam lapisan kedua yang rata.
8. Oleskan bagian kedua saus ke potongan daging, yang di atasnya kita taruh bawang bombay.
9. Taburkan keju parut di atasnya.
10. Masukkan loyang ke dalam oven selama 25 menit, panaskan hingga 190-200 derajat.
Hiasi dengan dill dan sajikan.
Video tentang cara memasak payudara dalam selongsong
Memasak daging dalam selongsong itu mudah, dimasak dengan bumbu aromatik tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Dada ayam dipanggang dengan saus tomat
Diperlukan:
- irisan ayam – 500 gram
- daging asap - 300 gram
- tomat - 500 gram
- keju keras - 200 gram
- krim rendah lemak -200 ml
- mentega - 30 gram
- daun kemangi - 30 gram
- lada hitam bubuk, garam - secukupnya
Persiapan
- Cuci fillet, keringkan sedikit dengan serbet, buat potongan kecil-kecil di setiap bagian, masukkan keju cincang halus dan daun kemangi cincang ke dalamnya. Taburkan lada hitam dan garam di atasnya.
- Cuci tomat, masukkan ke dalam air mendidih selama 1-2 menit, kupas dan haluskan hingga menjadi pasta, tambahkan merica dan garam. Campur semuanya hingga rata.
- Bungkus fillet yang sudah disiapkan dengan irisan bacon, letakkan di bagian bawah bentuk yang sudah diolesi minyak dan tuangkan ke dalam saus tomat yang sudah disiapkan yang dicampur dengan krim.
- Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 20-30 menit pada suhu 180-200 derajat.
- Potong casserole yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, hiasi dengan daun kemangi dan sajikan panas.
Selamat makan!
Casserole ayam dengan kubis Cina
Bahan-bahan:
- dada ayam – 500 gram
- Kubis Cina - 300 gram
- telur - 3 buah.
- mentega - 70 gram
- adas, garam - secukupnya
Metode memasak
- Taburi fillet ayam dengan sedikit mentega beku dan parut, lalu tumbuk.
- Cuci sawi putih, potong-potong, campur dengan telur kocok, lalu tambahkan garam dan aduk rata.
- Tempatkan fillet yang sudah disiapkan dalam bentuk yang sudah diolesi minyak. Oleskan campuran telur-kubis secara merata di atasnya.
- Tempatkan formulir yang sudah diisi ke dalam oven dan panggang pada suhu 180-200 derajat selama 30-40 menit.
- Saat casserole sudah siap, Anda perlu menaburkan dill cincang di atasnya.
Selamat makan!
Video tentang cara memasak fillet ayam dengan kertas timah
Dalam foil, dagingnya berair dan harum dengan kulit yang renyah.
Cara memasak fillet ayam dengan kentang di dalam oven
Dengan cara ini, Anda bisa menyiapkan makan siang atau makan malam untuk seluruh keluarga, ketika casserole yang berair, termasuk dada ayam dengan kentang, akan memenuhi tubuh dan semua orang akan senang.
Bahan-bahan:
- 1 dada ayam
- 4-6 kentang
- 1 bawang bombay
- 30 gram mentega
- 20 gram tepung
- 200 gram susu
- 1 butir telur
- 60 gram keju
- garam lada
Metode memasak
1. Lelehkan mentega dalam wajan panas dan tambahkan sesendok tepung ke dalamnya, lalu goreng semuanya selama 2 menit.
3. Setelah kuah agak dingin hingga menjadi lebih kental, tambahkan telur mentah ke dalamnya dan aduk kembali hingga rata.
4. Potong 2 fillet (1 dada ayam) kecil-kecil, tambahkan sedikit garam dan merica.
5. Tambahkan 3 sdm ke fillet cincang. sendok saus dan campur semuanya, diamkan sebentar agar saus lebih meresap.
6. Letakkan separuh bawang bombay yang sudah dipotong menjadi setengah cincin di dasar loyang lalu letakkan potongan daging dan saus di atasnya.
7. Parut kentang di atas parutan kasar dan letakkan di atas daging, tambahkan sedikit garam dan sebarkan sisa bawang bombay di atasnya.
9. Kemudian tutupi isi cetakan diatasnya dengan lapisan keju parut dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit dengan suhu 180 derajat.
10. Hasilnya adalah hidangan panas yang sangat menggugah selera dan juicy dengan saus krim. Selamat makan!
Dada ayam adalah produk makanan. Dokter memasukkan daging rebus ke dalam berbagai makanan. Haluskan dada ayam merupakan salah satu makanan pendamping ASI pertama untuk anak. Namun selain untuk menyiapkan hidangan sehat, daging unggas juga bisa menjadi pusat perhatian di meja liburan atau makan malam keluarga. Fillet ayam yang dimasak dengan benar benar-benar lezat. Bisa direbus dengan krim asam atau saus susu, digunakan sebagai bahan dasar pilaf atau salad. Namun hidangan paling favorit banyak ibu rumah tangga adalah potongan ayam dengan keju di dalam oven.
Untuk membuat dagingnya lembut, potong fillet melintasi seratnya. Karena fillet ayamnya empuk, sebaiknya jangan mengocoknya terlalu keras agar piringnya tidak berantakan. Yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam kantong plastik. Ini memudahkan untuk memberikan potongan bentuk yang diinginkan, dan potongan daging tidak akan beterbangan di dapur.
Penggunaan mayones dan saus bawang putih membuat daging dada ayam terasa gurih, dan kerak kejunya membuatnya menggugah selera. Sebagai lauk, Anda bisa menyajikan sayuran asin atau acar, nasi, soba, pasta, tetapi hidangan ini sangat cocok dipadukan dengan kentang tumbuk.
Info Rasa Hidangan utama unggas
Bahan-bahan
- Fillet ayam – 2 buah;
- Bawang putih – 4 siung;
- Mayones – 2 sdm. aku.;
- Keju keras – 70 gram;
- Lada hitam giling – 0,5 sdt;
- Minyak bunga matahari atau margarin olahan (untuk mengoles wajan) – 1 sdm. aku.;
- Garam secukupnya.
Cara memasak dada ayam dengan keju di dalam oven
Siapkan semua bahan yang diperlukan.
Cuci daging, keringkan dengan tisu, potong melintang serat menjadi lapisan setebal 2 cm, kocok dengan palu dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega atau margarin. Taburi daging dengan merica dan garam, lalu gosok perlahan.
Kupas siung bawang putih dari cangkang keringnya, lewati alat press atau parut di parutan halus. Parut keju di parutan sedang.
Campurkan mayones dan bawang putih.
Campur massa dengan baik.
Oleskan campuran mayones-bawang putih secara merata pada daging.
Letakkan keju di atasnya.
Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180°C, dan panggang daging sampai keju berwarna kecoklatan (sekitar 35–40 menit).
Sajikan daging dengan lauk apa pun, misalnya kentang tumbuk. Hiasi hidangan dengan bumbu.
Ada banyak resep memasak daging ayam dengan keju di dalam oven. Anda bisa meletakkan tomat, bawang bombay atau jamur di atas daging putih yang sudah disiapkan dan taburi dengan keju parut. Jika tidak ingin menyiapkan lauk tersendiri, Anda bisa menaruh kentang atau sayuran lainnya di atas fillet ayam. Daging cocok dengan nanas. Mereka bisa dipanggang dalam oven bersama dengan irisan ayam, atau disajikan sebagai lauk.
Daging ayam yang dimasak akan mengecil ukurannya. Hal ini dapat menyebabkan bahan-bahan di atas potongan jatuh ke loyang. Akibatnya, sajian tersebut kehilangan daya tariknya. Untuk mencegah hal ini terjadi, fillet cincang dapat digoreng dalam wajan panas selama 2 menit di setiap sisinya. Selama waktu ini, potongannya akan menyusut. Setelah itu, Anda dapat meletakkan produk apa pun di atasnya dan tidak khawatir produk tersebut akan jatuh karena deformasi daging. Ditambah lagi, Anda bisa memasukkan dada ayam yang lebih enak ke dalam loyang.