Pizza tuna adalah salah satu pilihan termudah untuk membuat pizza dengan ikan kaleng. Biasanya tuna kalengan dalam jusnya sendiri dijual dalam toples dengan kemasan praktis (150-180 g) - cukup untuk satu pizza. Anda harus memastikan bahwa tuna di dalam toples dalam keadaan utuh, dan bukan tuna cincang atau tuna dalam saus tomat.
Pizza, yang telah tersebar luas di seluruh dunia, telah lama melampaui cakupan pizza “Italia asli”, dan telah menjadi hidangan internasional yang paling dicintai di dunia. Popularitasnya terutama karena kemudahan pembuatannya dan variasi pilihan memasak yang tiada habisnya. Berbagai jenis pizza yang ada di masakan dunia, meski berbeda dengan masakan Italia, tak kalah enaknya. Pizza regional dan lokal seringkali mempertimbangkan karakteristik produk lokal, selera penduduk, bahkan kekhasan pandangan agama setempat.
Di Israel, jaringan pizza menawarkan pizza versi halal. Pizza okonomiyaki Jepang - roti pipih goreng dengan makanan laut dan sayuran. Di restoran pizza mana pun di dunia Anda akan disuguhi pizza "klasik" - atau pizza dengan sosis. Tapi pizzanya pasti akan dibumbui dengan cita rasa lokal dan imajinasi penulisnya. Setiap orang Italia akan memberi tahu Anda bahwa pizza asli hanya dapat ditemukan di Italia, dan akan memberikan alamat restoran pizza yang sama, yang biasanya milik dia atau temannya.
Jika Anda pecinta ikan, Anda mungkin akan menyukai pizza dengan tuna, tomat, dan zaitun, dengan keju mozzarella yang lembut. Saya sangat suka pizza jenis ini, dan saya suka jika ada banyak tomat dan tuna. Namun harga ikan tuna tidak murah, dan terkadang kami membuat yang serupa.
Tuna (lat. Thunnus), meskipun merupakan ikan yang sangat besar, pada dasarnya adalah ikan tenggiri atau makarel. Seluruh kehidupan ikan tuna adalah gerakan yang terus menerus. Di Kalifornia, di Akuarium Monterey Bay, sekelompok besar ikan tuna berputar terus-menerus di perairan biru tua. Pemandangan yang menakjubkan.
Daging tuna banyak digunakan sebagai makanan, menurut saya pemegang rekornya adalah Jepang, dimana tuna bisa dibeli hampir di mana saja. Jadi, membuat pizza tuna menggunakan tuna kalengan dalam jusnya sendiri tidaklah sulit. Penting untuk memiliki tomat segar dan mozzarella segar.
Pizza dengan tuna. Resep langkah demi langkah
Bahan (pizza 34 cm)
- Adonan pizza 400 gr
- Tuna 1 toples
- Mozzarella 100 gr
- Tomat 2 buah
- Kemangi, peterseli, adas 2-3 cabang
- Minyak zaitun 2 sdm. aku.
- Saus tomat 2-3 sdm. aku.
- Parmesan 1 sdm. aku.
- Zaitun hijau 10-12 buah
- Oregano secukupnya
- Siapkan adonan - tanpa ragi, atau dengan ragi sesuai resep yang telah kami gunakan sejak lama dan pizza kami selalu menjadi luar biasa. Setelah adonan mengembang, uleni dan regangkan menjadi kue pipih setebal 5-7 mm. Letakkan adonan di atas loyang, setelah diolesi sedikit minyak zaitun. Pastikan untuk menusuk adonan dengan garpu di beberapa tempat. Jika Anda menyukai pizza dengan adonan tipis dan sedikit renyah, Anda bisa langsung menambahkan toppingnya. Jika ingin adonan pizza tuna lebih mengembang dan lembut, tutup adonan di loyang dengan serbet dan diamkan di tempat hangat selama 15-30 menit agar mengembang lebih lanjut.
Letakkan adonan di atas cetakan
- Siapkan semua bahan untuk topping (isian). Bahan penting untuk pizza tuna adalah saus tomat. Restoran pizza sering kali menggunakan saus tomat dari kantong atau pasta tomat. Seharusnya tidak melakukan hal itu. Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkannya di musim panas, ambil saja 2-3 tomat matang (sebagai pilihan terakhir, setengah gelas jus tomat buatan sendiri). Buang biji, kulit, dan area tumbuh dari tomat. Giling daging tomat hingga halus, tambahkan sedikit garam, merica, dan pala di ujung pisau. Tuang adonan ke dalam wajan dengan 1 sdm. aku. minyak zaitun dan masak saus sampai kekentalan yang diinginkan.
Siapkan semua bahan untuk topping
- Buka kaleng tuna dan tiriskan cairannya. Gunakan jari Anda untuk memisahkan daging tuna menjadi potongan besar namun tipis. Tomat untuk pizza tuna tidak perlu dikupas atau dikupas. Tapi, jika mau, rebus tomat dengan air mendidih dan kupas. Buang bijinya. Iris tomat menjadi irisan tipis. Sebenarnya, jumlah tomatnya terserah selera Anda. Misalnya saya sangat suka rasa tuna dengan banyak tomat. Tapi, Anda bisa melakukannya tanpa tomat sama sekali, batasi diri Anda pada saus tomat.
Buka kaleng tuna dan tiriskan cairannya.
- Potong buah zaitun hijau menjadi dua memanjang. Buang semua daun dari sayuran. Tiriskan cairan dari mozzarella dan potong menjadi irisan sangat tipis dengan ukuran berapa pun. Parut Parmesan.
- Olesi adonan pada cetakan dengan saus tomat. Taburi dengan sejumput oregano kering.
Olesi adonan pada cetakan dengan saus tomat
- Oleskan daging tuna secara merata di atas saus tomat, usahakan merata.
Oleskan daging tuna secara merata
- Letakkan tomat cincang di atas tuna dan taburi dengan bumbu cincang halus.
Tempatkan tomat cincang di atas tuna
- Susun potongan mozzarella, ratakan. Sebaiknya olesi keju agar sebagian tomat tidak tertutup keju.
Susun potongan mozzarella
- Tempatkan bagian zaitun hijau. Sebenarnya, jika buah zaitunnya bukan yang terbesar, Anda bisa membiarkannya utuh, buang bijinya jika ada. Taburi pizza lagi dengan sejumput oregano kering dan taburi dengan minyak zaitun.
Tambahkan zaitun hijau dan taburi dengan parmesan
- Dan terakhir, taburkan pizza tuna dengan parmesan, usahakan untuk menyebarkan sebagian besar di sepanjang sisinya dan lebih sedikit di tengah pizza.
- Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan loyang pizza untuk dipanggang. Setiap oven memanggang secara berbeda, jadi Anda harus fokus pada waktu memanggang 20 menit. Pizza dengan tuna tidak mengandung apapun pada isiannya sehingga memerlukan perlakuan panas, sehingga Anda perlu fokus pada kesiapan adonan. Segera setelah adonan di bagian bawah mulai berwarna coklat, pizza tuna sudah siap.
Panggang pizza di dalam oven
- Keluarkan pizza tuna dari oven dan potong menjadi 6-8 bagian dengan pisau khusus.
Hal terpenting dalam pizza buatan sendiri adalah adonannya, bisa kental dan lembut, atau bisa juga tipis. Bahkan di Italia sendiri, setiap kota membuat adonan pizza yang berbeda pula. Bahan-bahannya bisa sangat berbeda - tidak semua orang suka.
Hari ini kita akan menyiapkan pizza yang sangat enak menggunakan resep sederhana buatan sendiri menggunakan tuna kalengan. Ya, Anda tidak salah dengar. Daripada sosis biasa, kami akan mengambil tuna sederhana dari kaleng.
Untuk membuat pizza tuna, Anda membutuhkan:
- Tepung - 0,3 kg;
- Ragi - 1,5 sendok makan;
- air matang - 240 ml;
- Minyak zaitun - 40 ml;
- Gula - 25 gram;
- Garam 10 gram;
- Tomat kalengan dalam jusnya sendiri - 80 g;
- Tuna kalengan - 1 kaleng;
- Keju mozzarella - 70 gram;
- keju parmesan - 30 gram;
- Buah zaitun yang diadu - sesuai kebijaksanaan Anda, buah zaitun tidak akan merusak pizza;
- Kemangi - 3-4 tangkai kecil.
Perkiraan waktu memasak adalah 1 jam 30 menit. Nilai energinya sekitar 260 Kkal per 100 g.
Persiapan pizza buatan sendiri selangkah demi selangkah
1 langkah
Ambil mangkuk yang dalam dan tambahkan air, minyak zaitun, ragi, garam dan gula. Setelah itu masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit lalu aduk rata dengan sendok hingga sulit diaduk. Lalu kita taruh adonan di atas meja, setelah ditaburi tepung terlebih dahulu, dan diuleni hingga rata dengan tangan kita.
Foto 1: adonan untuk membuat pizza tuna. Langkah 2
Setelah diuleni, masukkan kembali adonan ke dalam mangkuk, atau lebih baik lagi, ambil loyang besar dan tutupi dengan handuk rumah. Adonan harus didiamkan di tempat hangat selama 1 jam. Menurut resep kami, Anda harus mendapatkan setengah kilogram adonan - ini adalah dua pizza yang lezat.
Langkah 3
Siapkan loyang dan taburi dengan tepung. Anda juga bisa menggunakan penggorengan untuk membuat pizza. Kami meletakkan alasnya di atasnya, yang kami gulung dengan penggilas adonan.
Foto 3: Basis pizza. Langkah 4
Ambil tomat kalengan dan buang kulitnya, jangan malas melakukannya. Kemudian masukkan tomat ke dalam blender dan haluskan.
Foto 4: Memasak tomat. Langkah 5
Kami memarut keju parmesan di parutan halus, dan kami memotong keju mozzarella menjadi potongan kecil.
Langkah 6
Tangkai kemangi perlu dicuci bersih dan dikeringkan dengan handuk. Hapus semua tempat yang buruk, Anda juga harus menghilangkan akarnya.
Langkah 7
Buka sekaleng tuna dan bagi daging menjadi potongan-potongan kecil.
Foto 5: Bagi tuna menjadi potongan-potongan kecil. Langkah 8
Kami memasukkan bahan-bahan ke dalam adonan: pertama masukkan pure tomat dan distribusikan secara merata ke seluruh adonan; Selanjutnya taburi dengan keju parmesan.
Langkah 9
Nyalakan oven dengan suhu 250 derajat dan letakkan loyang di sana dengan alas pizza kami selama 5 menit.
Langkah 10
Setelah 5 menit, keluarkan loyang dari oven dan letakkan sisa bahan di alasnya: buah zaitun, yang harus kita potong menjadi lingkaran kecil; potongan tuna dan keju mozzarella yang sudah disiapkan. Kami mengirim loyang kami kembali ke oven selama 7 menit.
Foto 6: Tata letak bahan pizza. Pastikan untuk menaburkan kemangi sebelum dimakan. Anda juga bisa menyajikannya sebagai tambahan dan untuk pecinta pedas - lada hitam dan merah.
Foto 7: Pizza tuna buatan sendiri yang lezat dan siap pakai. - Jika masih ada sisa adonan, Anda bisa memasukkannya ke dalam freezer sampai Anda membuat pizza lagi. Itu bisa disimpan untuk waktu yang sangat lama.
- Rahasia khusus pizza asli Italia adalah tomatnya harus dikupas.
- Prasyarat lainnya adalah wajibnya penggunaan keju mozzarella. Tapi Anda bisa bereksperimen dan mungkin Anda akan menemukan sendiri resep lezat baru.
- Rahasia Italia lainnya untuk membuat pizza adalah diameternya tidak boleh melebihi 35 cm.
Pizza membutuhkan adonan yang bagus: lembut dan tebal, tipis dan renyah - semua ini cocok untuk Anda. Tambahkan tuna kalengan, saus tomat, basil harum, mozzarella dan dapatkan hidangan terbaik.
Pizza dengan tuna
| Bahan-bahan | Kuantitas |
|---|---|
| tepung - | 0,3kg |
| ragi - | 1,5 sendok makan |
| air bersih - | 240ml |
| minyak zaitun - | 30-40ml |
| gula halus - | 25 gram |
| garam dapur - | 8-10 gram |
| tomat dalam jusnya sendiri - | 80 gram |
| tuna kaleng - | 1 toples |
| keju mozzarella - | 70 gram |
| parmesan - | 30 gram |
| buah zaitun yang diadu - | 1 genggam |
| basilika - | 3 cabang |
| Waktunya memasak: 90 menit | Kandungan kalori per 100 gram: 256 Kkal |
Siapkan pizza sehat untuk makan malam, alih-alih sosis biasa, ambil daging tuna kalengan dengan jusnya sendiri. Dan menonjolkan rasanya dengan buah zaitun.
Metode memasak:
- Siapkan adonan: dalam mangkuk yang dalam, campurkan air dengan minyak zaitun, garam, gula, ragi. Ayak tepung, tambahkan cairan dengan hati-hati, uleni adonan dengan tangan.
- Tempatkan di tempat terhangat di dapur. Biarkan selama satu jam. Outputnya adalah 0,5 kg adonan, yang cukup untuk dua produk.
- Bagi adonan menjadi bagian yang sama sebanyak 250 gram. Anda bisa menggulung adonan menjadi satu lapisan dengan rolling pin biasa. Dengan menggunakan piring bundar, potong alasnya.
- Taburi loyang dengan tepung dan letakkan alas pizza selanjutnya di atasnya.
- Buang kulit tomat kalengan, masukkan sayuran ke dalam mangkuk blender, dan potong-potong
- Parut sepotong keju Parmesan dan potong mozzarella menjadi kubus kecil. Cuci tangkai kemangi, keringkan dengan tisu, dan pisahkan daun dari potongannya. Keluarkan tuna dari kaleng dan potong-potong sesuai keinginan.
- Sendokkan pure tomat secara merata ke dasar (adonan) dan taburkan keju parmesan parut di atasnya.
- Panaskan oven pada pengaturan maksimum.
- Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 5 menit (suhu 250°). Kemudian keluarkan pizza, masukkan buah zaitun, potong lingkaran, potongan tuna dan mozzarella di atasnya, masukkan kembali produk ke dalam oven, dan masak hingga matang (5-7 menit)
- Sebelum disajikan, taburi pizza dengan daun kemangi dan lada hitam yang baru digiling.
Tips: alas pizza selanjutnya bisa dibuat terlebih dahulu, masukkan ke dalam lemari es, bungkus dengan cling film agar tidak mengering.
Pilihan masakan Italia
Dasar dari setiap pizza Italia adalah adonan yang lezat. Itu disiapkan dengan cara yang berbeda. Misalnya di Roma dibuat renyah dan tipis, sedangkan di Napoli dibuat lembut dan kental. Orang Italia percaya bahwa pizza asli harus berbau seperti roti segar, mozzarella, dan basil.
Untuk 6 orang Anda membutuhkan:
- 880 gram tepung;
- 2 gram ragi;
- 0,5 liter air dingin;
- 20 gram garam halus.
Bahan untuk sausnya:
- 400 g tomat kalengan (lebih disukai Italia);
- 5 gram garam laut;
- 3 tangkai kemangi segar.
Produk untuk diisi:
- 1 genggam parmesan parut;
- 370 gram mozzarella;
- 20 ml minyak zaitun tidak berbau;
- 1 kaleng tuna kalengan;
- 4 lembar daun kemangi.
Memasak aktif akan memakan waktu 1 jam.
Penyajian: 255 kkal.
Cara membuat pizza dalam bahasa Italia:
- Siapkan adonan: tuang tepung ke dalam mangkok lebar, buat corong di tengah gundukan tepung. Encerkan ragi segar dengan air dan tuangkan ke tengah corong. Uleni adonan dengan tangan. Jika strukturnya mirip dengan custard, tambahkan sedikit garam. Uleni adonan hingga menjadi elastis.
- Di atas meja kerja yang ditaburi tepung, lanjutkan menguleni adonan (sekitar 10 menit), lalu diamkan selama beberapa menit di bawah serbet, lalu uleni kembali. Gulung adonan menjadi sanggul, lalu potong-potong (sekitar 250 gram) dan gulung menjadi bola-bola. Masing-masing bisa menjadi basis yang bagus.
- Tempatkan “bola-bola” di atas piring lebar, bungkus dengan cling film, dan biarkan di tempat hangat selama delapan jam.
- Siapkan alas dari satu bola. Ngomong-ngomong, orang Italia tidak menggunakan penggilas adonan untuk menggulung adonan, tetapi kami menyarankan Anda untuk menggunakannya, hanya saja jangan meregangkan adonan terlalu banyak ke tepinya, jika tidak alasnya tidak akan renyah.
- Untuk membuat saus tomat Italia, Anda perlu menggunakan tomat berkualitas tinggi. Tidak perlu dimasak, cukup haluskan dengan garpu dan taburi garam dan kemangi.
- Untuk memanggang roti pipih pizza, Anda perlu mengatur suhu oven ke suhu maksimum. Jika sudah panas, segera alihkan ke mode panggangan. Letakkan roti pipih (alas) di atas penggorengan (jangan diolesi minyak). Panggang di bawah panggangan sampai bagian bawah berwarna kecoklatan dan pinggirannya sedikit mengembang. Proses ini akan memakan waktu kurang lebih 1,5 menit.
- Keluarkan alas dari oven, taruh tomat yang sudah dihaluskan dan dibumbui dengan hati-hati, sisakan 2 cm dari tepi roti pipih, taburi dengan parmesan, tambahkan potongan tuna dan kubus mozzarella. Taburkan minyak zaitun di atasnya dan taburi dengan kemangi.
- Kembalikan panci ke pemanggang, dekatkan ke elemen pemanas. Masak hingga keju meleleh dan lapisan atas berwarna keemasan.
- Biarkan agak dingin. Potong menjadi berlian atau segitiga dan sajikan.
Sisa adonan bisa Anda gunakan untuk membuat pizza dengan isian lain atau dimasukkan ke dalam freezer agar bisa disimpan cukup lama.
Seperti apa seharusnya pizza yang sebenarnya:
- Rahasia pizza Italia yang tepat adalah diameter alasnya tidak boleh melebihi 35 sentimeter. Pizza ini dibuat dengan sisi yang tingginya tidak lebih dari 3 cm, dan produk seperti itu tidak boleh rata.
- Tanda umum saus tomat buruk adalah penggunaan tomat yang tidak dikupas. Penting untuk membuang kulitnya, hanya dalam kondisi seperti itu saus yang lembut dan kaya dapat disiapkan.
- Pizza Italia selalu disiapkan dengan mozzarella. Penggantian produk ini dengan keju jenis lain tidak diperbolehkan. Komposisinya harus mencakup kemangi segar, bawang putih, dan minyak zaitun.
Anda tidak akan pernah bisa makan terlalu banyak pizza: adonan tipis renyah, tuna berair di bawah kulit keju, dan kemangi aromatik. Sama seperti di restoran pizza Italia, keajaiban ini bisa dengan mudah disiapkan di dapur Anda sendiri.
Apakah Anda bertanya-tanya bagaimana cara terbaik untuk menghabiskan malam? Buruan ajak teman dan kawanmu ke rumahmu! Dan untuk memastikan mereka memikat mereka, janjikan hidangan Italia yang lezat sebagai hidangannya. Pizza dengan tuna disertai dengan anggur putih atau anggur mawar yang enak - dan kesuksesan bersama serta waktu luang dijamin!
Suasana hidangan
Memasak pizza sungguhan membawa kembali kenangan akan jalan-jalan sempit di Roma, angin hangat, dan aroma harum dari kafe kecil terdekat. Baiklah, bukan kenangan, karena tidak semua orang pernah ke Roma. Tapi Anda tidak bisa mengacaukan makanan Italia yang lezat dan aromanya dengan makanan lain. Dan jika Anda tiba-tiba ingin merasakan hangatnya pantai Mediterania, maka pizza dengan tuna resep Italia akan memanjakan Anda dengan kesan hangat. Persiapannya sangat sederhana, tetapi hasilnya akan luar biasa!
Beberapa fitur
Tentu saja, setiap pizza dimulai dengan adonan. Apa lagi yang terutama menentukan cita rasa hidangan favorit ini? Ini saat yang tepat untuk mempelajari cara membuat adonan bebas ragi, cara mereka menggulungnya di restoran pizza. Tapi kenapa tanpa mereka? Tapi karena orang Italia sendiri hampir selalu melakukan hal ini. Tentu saja, adonan yang berbeda disiapkan untuk hidangan “Pizza dengan Tuna”, misalnya adonan klasik yang dibuat dengan air atau kefir. Seseorang akan menambahkan krim asam atau mentega, dan adonan akan menjadi renyah. Dengan keju cottage, keju akan langsung meleleh di mulut Anda, dan jika Anda menambahkan sedikit kentang tumbuk, keju tidak akan basi untuk waktu yang lama.
Aturan membuat pizza yang enak
Pizza tuna bukanlah kue yang sangat rumit. Namun sebelum Anda membuat adonan, Anda perlu menyediakan beberapa hal:
- Tepung harus kualitas tertinggi, dari varietas gandum durum.
- Adonan harus diuleni di ruangan hangat, hindari angin.
- Saat memanggang, yang utama jangan terlalu matang, 15 menit di dalam oven sudah cukup jika sudah dipanaskan hingga seratus delapan puluh derajat. Jika tidak, pizza akan menjadi “kayu”.
Dan satu hal lagi: cukup nyaman jika adonan yang sudah dibuat sebelumnya dapat dimasukkan ke dalam freezer. Saat Anda perlu memasak, itu selalu tersedia.
Adonan pizza tanpa ragi tipis. resep
Kita membutuhkan: 2 cangkir tepung "keras" yang diayak, setengah cangkir tepung hangat, 30 derajat, susu, 2 butir telur, sedikit garam, beberapa sendok makan minyak sayur (sebaiknya ambil minyak zaitun, tapi Anda bisa melakukan sesuatu kalau tidak).
- Kocok susu, telur, dan mentega yang sudah dipanaskan dengan mixer (ini mempercepat prosesnya). Campur tepung dan garam dalam mangkuk terpisah. Dalam campuran curah, Anda perlu membuat corong kecil dan secara bertahap menuangkan cairan yang dihasilkan ke dalamnya, menguleni sedikit demi sedikit (tipis). Resepnya, seperti yang Anda lihat, cukup sederhana untuk diikuti.
- Selanjutnya, kita menguleninya secara manual sampai kita mendapatkan bola adonan elastis yang halus di tangan kita yang terampil. Setelah 10 menit, tutupi massa ini dengan handuk yang sedikit lembab atau serbet katun.
- Giling adonan yang dihasilkan menjadi kue berbentuk bulat tipis. Itu saja, Anda bisa mulai mengisi piring dengan isian.
Pilihan adonan dengan krim asam
Kita membutuhkan: beberapa gelas tepung terigu durum, satu gelas krim asam buatan sendiri yang penuh lemak (bisa diganti dengan krim asam yang dibeli di toko, tetapi kandungan lemaknya minimal harus 20%), sepotong mentega, dua butir telur, sedikit soda kue.
Pizza ragi
Basisnya juga bisa dibuat menggunakan ragi. Melakukan hal ini semudah melakukannya tanpa mereka. Kita membutuhkan: beberapa gelas tepung, lima puluh gram ragi segar (bisa diganti dengan sebungkus kering), sesendok gula dan garam, setengah gelas minyak zaitun, air hangat.
- Dalam mangkuk besar, campur ragi dan tepung, garam dan gula, mentega dan air, diencerkan dengan air hangat.
- Uleni adonan dengan tangan hingga elastis. Kemudian masukkan kembali adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama kurang lebih satu jam.
- Selama ini adonan mengembang. Bagilah menjadi dua bagian dan uleni. Lalu gulung menjadi lapisan tipis (ketebalan kurang dari 1 sentimeter), letakkan di atas loyang dan olesi dengan minyak sayur. Pizza ragi kami memiliki dasar!
Apa berikutnya?
Nah, adonan kita sudah siap. Bagaimana pizza tuna disiapkan di masa depan? Resep membuatnya sangat mudah! Ambil: pasta tomat dalam jumlah beberapa sendok besar (Anda juga bisa menggunakan saus tomat netral), keju mozzarella - seratus gram, keju lunak apa pun - 50 gram, sebotol jus sendiri, sebotol zaitun, sepasang tomat segar.
- Lumasi adonan dengan pasta tomat atau saus tomat (Anda bisa menambahkan beberapa bumbu kering Italia di sana).
- Keluarkan tuna dari kaleng dan haluskan dengan garpu, sebarkan secara merata di dasar kaleng. Tambahkan setengah cincin bawang merah di atasnya. Prinsipnya, bahan lain bisa ditambahkan pada tahap ini. Misalnya buah zaitun dan irisan tomat segar.
- Peras sedikit keju mozzarella dan sobek menjadi beberapa bagian. Mereka harus didistribusikan secara merata di pangkalan.
- Taburkan sedikit keju parut di atasnya, jenis keju lunak apa pun.
- Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 dan panggang selama 10 menit. Sebaiknya gunakan aliran udara jika oven memilikinya. Pizza tuna sudah siap!
Lebih lanjut tentang isian
Tuna goreng sebagai isian juga punya hak untuk eksis. Sederhana saja: kita akan menggunakan semua bahan lainnya seperti pada resep sebelumnya. Kami memilih bahan dasar sesuai selera: ragi atau tanpa ragi. Tapi kami menyiapkan isian utama secara berbeda.
- Sebelum digoreng, fillet tuna segar harus direndam terlebih dahulu. Jika bahan marinasi Anda mengandung kecap, jangan beri garam pada ikannya. Jika tidak, lumuri potongan dengan garam dan sedikit merica.
- Kemudian goreng tuna dalam minyak sayur panas (3 menit setiap sisinya) hingga berwarna keemasan. Potongannya sebaiknya dipotong tidak lebih tebal dari 3 cm agar ikan terkukus sempurna.
- Kesiapannya ditentukan dengan menusuk potongan dengan garpu: jika bagian dalamnya sedikit terkelupas dan bagian dalamnya berwarna merah muda, berarti tuna goreng sudah siap. Keluarkan ikan dari penggorengan, biarkan dingin dan gunakan sebagai bahan pelengkap
Selamat makan!
Keterangan
Pizza dengan tuna- salah satu dari ratusan jenis masakan nasional Italia ini. Perlu dicatat bahwa pada awalnya orang Italia menyiapkan roti pipih dengan keju dan saus tomat sebagai lauk. Saat ini hidangan ini sepatutnya menempati ceruk tersendiri dalam masakan banyak negara.
Apa pun isinya, esensi pizza tidak akan pernah berubah: ini adalah roti pipih yang lezat dengan beragam isian daging dan sayuran. Pizza juga dibuat dengan daging, buah, dan bahkan coklat. Tapi hari ini kita akan menyiapkan hidangan ini dengan tuna dan bawang bombay di rumah.
Resep langkah demi langkah dengan foto pembuatan pizza tuna disajikan di bawah ini. Dari situ Anda akan belajar cara menguleni adonan yang sesuai untuk suatu hidangan, serta cara menyiapkan sendiri saus yang lezat dan aromatik: saus tomat biasa tidak akan berfungsi di sini. Cara terbaik adalah menggunakan tomat dan kemangi kalengan dalam jusnya sendiri untuk sausnya dengan tambahan garam dan lada hitam bubuk secukupnya. Kami akan menggunakan ikan sebagai isiannya, bawang merah dan keju mozzarella sangat cocok untuk itu.
Pizza dengan tuna dan tomat disiapkan dengan cepat dan sederhana, serta tidak memerlukan banyak bahan.
Ayo mulai memasak.
Bahan-bahan
-
(350 gram) -
(180ml) -
(15ml) -
(15 gram) -
(3 gram) -
(120 gram) -
(1 ikat) -
(120 gram) -
(200 gram) -
(1 buah.) -
(1 siung) -
(mencicipi) -
(mencicipi)
Langkah-langkah memasak
Ayo siapkan semua bahan yang diperlukan.
Mari kita uleni adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan air ke dalamnya dalam porsi, tambahkan ragi dan garam secukupnya. Uleni adonan secara menyeluruh di atas meja kering dan bagi menjadi tiga bagian yang sama rata. Tutupi bola yang sudah jadi dengan handuk yang sedikit dibasahi dan diamkan adonan selama setengah jam.
Setelah itu, gulung bola adonan menjadi pancake tipis dan seragam dengan diameter besar.
Tambahkan tomat dari toples bersama jus ke dalam blender, tambahkan kemangi di sana dan giling bahan hingga halus. Lumasi setiap lapisan adonan dengan saus yang dihasilkan.
Kami memarut semua keju di parutan kasar dan menaburkannya di permukaan adonan dengan saus.
Jika Anda membeli tuna dalam kaleng dalam bentuk potongan, haluskan dalam mangkuk dengan garpu dan buang semua sarinya. Oleskan tuna kalengan secara merata di atas keju.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan pizza yang hampir jadi di sana. Panggang selama 15-20 menit.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin yang sangat tipis, letakkan di atas adonan yang sudah disiapkan. Potong oregano dan peterseli, taburi pizza yang sudah jadi dengan bumbu. Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke bahan lainnya. Taburi pizza dengan sedikit minyak zaitun untuk menambah rasa.
Pizza dengan tuna kalengan ala Italia sudah siap. Anda bisa meletakkan hidangan di piring dan menyajikannya.
Selamat makan!