Ayam dengan jamur dalam saus krim agak mirip julienne. Perpaduan jamur, ayam, dan saus krimnya sempurna. Produk-produk ini memberikan kelembutan, rasa kenyang, dan aroma yang unik pada hidangan.
Memasak ayam dengan jamur dalam saus krim bukanlah proses yang rumit. Anda bisa menggunakan bagian ayam mana saja untuk memasak. Jika Anda mengambil filletnya, maka hidangannya akan menjadi lezat dan empuk, kakinya terasa hangat dan meleleh di mulut, dan Sandung lamur sangat ideal bagi mereka yang tidak ingin mengonsumsi kalori ekstra.
Ayam dengan jamur bisa dimasak dalam slow cooker, dipanggang dalam oven dan direbus dalam wajan. Semuanya akan tergantung pada keinginan Anda. Seluruh rahasia rasanya terletak pada saus yang disiapkan dengan benar. Dan agar masakannya tidak kering, sebaiknya jangan abaikan bumbunya. Jangan lupa gunakan bumbu dan sayuran. Kombinasi inilah yang memungkinkan Anda menyiapkan karya agung yang unik.
Mungkin semua orang tahu hidangan seperti julienne. Penciptanya adalah orang Prancis, tetapi entah mengapa masyarakat kami melihatnya secara berbeda. Di Prancis, banyak sayuran yang dipotong-potong ditambahkan ke dalam hidangan. Kami memasaknya dengan banyak keju keras, ayam, jamur atau makanan laut. Saus krim yang lembut menambah kecanggihan dan rasa yang lembut.
Julienne ayam dengan jamur dalam saus krim
Waktunya memasak
kandungan kalori per 100 gram
Mari kita mulai proses memasaknya:
Nasihat! Jika Anda tidak memiliki cetakan khusus, Anda bisa membuatnya sendiri dari kertas timah atau memanggangnya dalam kue mangkuk.
Pasta dengan jamur dan ayam disukai banyak orang karena rasa kenyang, rasa lembut dan aroma jamur. Persiapannya tidak memakan banyak waktu dan tenaga, dan produk yang Anda perlukan ada di setiap lemari es.
Apa yang Anda perlukan:
Waktu memasak: 40 menit.
Kandungan kalori hidangan ini sekitar 157 kkal per 100 g.
Mari mulai memasak:
- Masak pasta sesuai petunjuk pada kemasan. Ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit;
- Selama waktu ini, kupas bawang bombay dan potong dadu;
- Mode unggas dan jamur untuk potongan sedang;
- Tuang minyak sayur ke dalam wajan panas lalu goreng bawang bombay dan ayam. Segera setelah bawang bombay menjadi transparan, tambahkan jamur. Goreng sampai cairannya benar-benar menguap dan makanan siap;
- Garam, merica, dan tambahkan krim (atau susu). Tambahkan krim keju, campur dan biarkan mendidih selama 5-7 menit;
- Sausnya sudah siap. Letakkan pasta di piring dan tuangkan saus krim aromatik di atasnya.
Jamur cocok, baik segar maupun kering atau diasamkan. Jika ada jamur liar akan menambah aroma masakan yang luar biasa.
Ayam lezat dengan jamur dalam saus krim di oven dengan kentang
Jika Anda memikirkan cara memberi makan keluarga Anda dengan nikmat dan memuaskan atau mengejutkan tamu Anda dengan hidangan yang harum dan lembut, maka resep ini cocok untuk Anda. Anda bisa menyiapkan banyak hidangan dari daging ayam, tetapi memadukannya dengan jamur dan kentang akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling menuntut sekalipun.
Krim akan memainkan peran utamanya dalam hidangan ini - krim akan menambah kelembutan dan rasa yang luar biasa. Setiap ibu rumah tangga mungkin suka memanggang di oven. Lagi pula, Anda praktis tidak perlu menonton hidangannya. Anda sudah menyiapkan semua bahan dan menunggu sampai matang. Ini adalah pilihan bagus untuk ibu muda atau wanita sibuk.
Produk apa yang Anda perlukan:
Waktu memasak akan memakan waktu 60-80 menit.
Kandungan kalori hidangan ini adalah 235 kkal per 100 g.
Mari kita mulai proses persiapannya:
- Mari kita mulai dengan kentang. Itu perlu dikupas, dicuci dan dipotong menjadi irisan besar. Goreng sampai setengah matang dalam minyak sayur dengan bawang bombay;
- Kami juga memotong ayam (sebaiknya fillet) menjadi kubus sedang;
- Mode jamur dalam bentuk garis-garis. Jika Anda menggunakan jamur liar, Anda harus merebusnya terlebih dahulu dalam air asin;
- Olesi loyang dengan mentega. Letakkan potongan ayam di bagian bawah, letakkan kentang yang dicampur jamur di atasnya;
- Campur krim dengan garam dan bumbu. Tuangkan di atas casserole. Sausnya harus menutupi makanan sepenuhnya;
- Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat selama 50 menit;
- 10-15 menit sebelum akhir proses, Anda perlu membuka sedikit tutup cetakan dan memarut keju di parutan kasar.
Sajikan sebagai hidangan terpisah atau dengan salad sayuran.
resep multicooker
Daging ayam yang direbus dengan saus yang creamy, bahkan dengan aroma jamur, merupakan salah satu hidangan terbaik yang bisa disajikan di meja makan dan memberi makan seluruh keluarga. Bahkan seseorang yang tidak terlalu menyukai fillet ayam, karena kekeringannya dan kandungan seratnya yang tinggi, akan menghargai suguhan Anda. Memasaknya sama sekali tidak sulit, tidak lebih dari 1 jam, tetapi asisten multicooker yang cerdas akan menyelesaikan semuanya dengan sendirinya.
Apa yang Anda perlukan:
Waktu persiapan akan memakan waktu 1 jam.
Kandungan kalori hidangan ini tidak lebih dari 187 kkal per 100 g.
Mari kita mulai proses memasaknya:
- Cuci dan kupas sayuran (jamur dan bawang bombay). Potong jamur menjadi potongan-potongan dan bawang bombay menjadi kubus;
- Nyalakan multicooker ke mode “Memanggang”. Kami mengatur waktu menjadi 35 menit;
- Goreng jamur dan bawang bombay dengan minyak sayur;
- Potong fillet menjadi kubus sedang, tambahkan ke slow cooker dengan jamur dan didihkan tanpa ditutup. Anda perlu merebusnya sampai mode yang disetel mati;
- Sekarang ada poin terakhir. Tuang krim ke dalam wadah, bumbui dan garam. Campur semuanya dengan baik;
- Kami mengaturnya ke mode "Quenching" selama 1 jam.
Setelah multicooker memberi tanda siap, keluarga atau tamu Anda akan disuguhi daging ayam yang harum, juicy dan empuk dengan jamur, direbus dengan krim. Anda bisa menyajikannya dengan nasi, soba, pasta, dan tentu saja kentang.
Memasak ayam dengan jamur sama sekali tidak sulit, tetapi agar hidangannya menjadi berair, beraroma, dan sangat lezat, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk proses memasaknya.
- Terkadang resep mengatakan bahwa daging ayam perlu dipukul dengan palu dapur. Ini dilakukan hanya jika dagingnya dibekukan. Proses ini membuat produk menjadi lembut dan lentur, tetapi hanya jika ayam dibekukan;
- Untuk memastikan fillet atau bagian lain dari ayam tetap berair dan empuk selama proses memasak, disarankan untuk menggunakan produk yang segar dan tidak beku;
- Jika ingin pasta yang halus, tambahkan sedikit susu sapi ke dalam air saat memasaknya. Dengan cara ini Anda tidak hanya dapat meningkatkan kualitas pasta, tetapi juga menambahkan aroma yang menyenangkan;
- Anda bisa menggunakan jamur apa saja yang dipadukan dengan ayam atau pasta. Ini bisa berupa champignon, jamur porcini, chanterelles, jamur madu;
- Untuk menyiapkan pasta asli Italia, Anda harus memilih potongan tepung panjang yang terbuat dari gandum durum;
- Berikan perhatian khusus pada penyajian dan dekorasi hidangan. Pasta dapat dihias dengan sayuran (misalnya tomat ceri), bumbu. Dapat disajikan dengan berbagai saus atau bumbu.
Hidangan sederhana dan sangat lezat adalah ayam dalam saus krim dengan jamur. Hidangan ini memadukan sempurna fillet ayam empuk dan jamur champignon, dibalut saus krim yang harum.
Persiapannya hanya membutuhkan sedikit waktu, sehingga Anda dapat memberi makan malam yang lezat untuk keluarga Anda bahkan di hari kerja biasa. Ayam yang direbus dengan krim ternyata enak dan juicy. Sebagai lauk ayam dengan jamur dalam saus krim, nasi, kentang tumbuk, dan pasta cocok.
Info Rasa Hidangan utama unggas
Bahan-bahan
- Dada ayam – 400 gram;
- Champignon – 250 gram;
- Krim 10% – 300ml;
- Bawang – 1 bawang bombay (besar);
- Bunga matahari atau minyak zaitun – 70 ml;
- Garam – 0,5 sdt;
- Lada hitam bubuk atau campuran paprika – 1/4 sdt;
- Pala bubuk – 0,5 sdt;
- Tepung – 1 sdt.
Cara memasak ayam dengan jamur dalam saus krim
Bilas dada ayam dengan air mengalir, buang kulit dan tulangnya untuk mendapatkan fillet. Anda tidak boleh membatasi diri hanya menggunakan bagian dada saja, Anda juga bisa menggunakan daging “merah”, memotongnya dari bagian paha burung.
Potong daging ayam menjadi potongan-potongan berukuran sedang - kubus dengan sisi 2,5-3 cm atau potongan setebal 1 cm.
Jika Anda menggunakan champignon segar, champignon tersebut harus dicuci bersih, dipotong menjadi dua, dan kemudian masing-masing dipotong menjadi irisan setebal 1,5-2 mm. Jika Anda memiliki jamur beku, Anda harus mencairkannya terlebih dahulu lalu memotongnya.
Sebagai alternatif, jamur tiram, cendawan, dan jamur porcini lebih cocok digunakan sebagai pengganti champignon.
Potong bawang bombay memanjang menjadi 4 bagian dan potong dengan pisau. Hasil akhirnya adalah irisan seperempat cincin.
Tuang bunga matahari atau minyak zaitun ke dalam wajan atau panci (minyak jagung akan mengalahkan rasa masakan dengan aromanya). Lalu masukkan potongan ayam. Nyalakan kompor dengan api maksimal dan goreng fillet dengan cepat hingga berwarna kecoklatan.
Tanpa mematikan api, tambahkan bawang bombay ke ayam. Mencampur. Jangan tutupi dengan penutup.
Selama proses memasak, jamur akan mengeluarkan sarinya, hanya jika sudah benar-benar menguap, masakan harus diasinkan dan dibumbui.
Tambahkan tepung dan pala. Aduk hingga bahan kering merata untuk mencegah terbentuknya gumpalan tepung di kemudian hari. Setelah itu, tambahkan krim ke dalam campuran dan tutup dengan penutup.
Didihkan secara harfiah 3 menit setelah mendidih dan matikan api. Sausnya harus sedikit mengental.
Ayam krim dengan jamur siap disajikan!
Untuk lauknya, Anda bisa menyiapkan, misalnya, nasi rebus berbiji pendek. Mengatakan itu enak sama saja dengan tidak berkata apa-apa! Cobalah dan nilai sendiri. Hanya 20 menit dan 6-8 porsi hidangan lezat akan siap!
Jaringan penggoda
Ayam dengan krim, jamur, dan keju
Keju adalah produk universal. Itu dapat mengubah hidangan apa pun dengan menambahkan sentuhan pedas. Tergantung pada jenis keju yang dipilih, hidangannya akan lebih tajam, lebih kaya atau lebih netral, seperti susu. Misalnya saja Cheddar dan Dor Blue yang merupakan keju dengan sifat rasa aktif. Tapi Mozzarella memiliki rasa yang lebih murni dan creamy. Misalnya, dada ayam dengan krim dan jamur akan berkilau dengan rasa yang benar-benar baru saat Anda menambahkan keju ke dalam hidangan ini.
Bahan-bahan:
- Dada ayam – 500 gram;
- Bawang putih – 1 buah;
- Jamur (champignon atau jamur tiram) – 200 g;
- Keju (keras, mudah meleleh) – 200 g;
- Krim (15%) – 200ml
- Peterseli, adas - secukupnya;
- Garam, campuran 4 paprika - secukupnya;
- Minyak sayur – 1 sdm. aku.
Persiapan:
- Pisahkan dada ayam dari kulit dan tulangnya. Bilas daging sampai bersih. Potong ayam menjadi potongan seukuran kenari.
- Panaskan wajan, tuang sedikit minyak ke dalamnya, masukkan ayam dan goreng dengan api besar. Yang penting dagingnya jangan diaduk di menit-menit pertama, tunggu sampai keraknya mengeras.
- Kupas bawang bombay dan potong menjadi dua bagian berbentuk cincin. Tambahkan sayuran ke dalam wajan bersama ayam. Lanjutkan menggoreng dalam wajan, aduk rata.
- Cuci jamur untuk menghilangkan pasirnya, potong-potong, dan masukkan ke dalam wajan.
- Saat semua bahan sudah digoreng, tuangkan krim ke dalam wajan. Kecilkan api sebanyak mungkin dan mulailah padam.
- Parut keju di parutan kasar. Cuci sayuran dan potong halus.
- Garam dan merica ayam dalam krim dan tambahkan keju parut. Hidangan perlu direbus selama 5 menit lagi sampai keju benar-benar larut.
- Matikan kompor dan tambahkan bumbu cincang segar ke dalam masakan.
Ayam panggang dengan krim, jamur porcini di oven
Ayam dalam krim tidak hanya enak untuk direbus di penggorengan atau panci, tapi juga direbus di dalam oven. Dalam hal ini, sausnya menjadi lebih kental dan kaya. Dan semua bahan masakannya benar-benar jenuh dengan aroma krim. Ayam dengan krim dan jamur dimasak dengan cepat dan dimakan dengan nikmat. Cobalah menggunakan jamur porcini yang mulia daripada champignon tradisional dan jamur tiram - rasa hidangan seperti itu akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling teliti sekalipun.
Bahan-bahan:
- Dada ayam – setengah kilo;
- Krim (15%) – 200 gram;
- Bawang - beberapa potong;
- Jamur Porcini (kering) – 50 g;
- Bawang putih – beberapa siung;
- Pala, rosemary - sejumput;
- Garam, merica - secukupnya;
- Minyak sayur – 1 sdm. aku.
Persiapan:
- Kupas bawang bombay, cincang halus.
- Cuci ayam, buang kulit dan tulang kecilnya. Potong daging menjadi kubus kecil.
- Panaskan wajan, tuang sedikit minyak sayur ke dalamnya. Tumis bawang bombay lalu ayam.
- Ambil cetakan tahan panas dan lapisi dengan lapisan tipis minyak sayur. Masukkan bawang bombay dan ayam ke dalam wajan.
- Tuangkan air mendidih di atas jamur porcini kering dan biarkan mengembang. Keluarkan jamur dengan hati-hati dari kaldu yang dihasilkan menggunakan sendok berlubang.
- Cincang halus jamur porcini dan masukkan ke dalam wajan di atas ayam dan bawang bombay.
- Ambil beberapa sendok kaldu sisa jamur. Anda perlu mengambil “air” dengan hati-hati agar tidak mengambil pasir, yang selalu terjadi setelah jamur kering. Tuang kaldu ke dalam mangkuk baru, tambahkan krim ke dalamnya.
- Garam dan merica saus jamur krim yang dihasilkan, tambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah.
- Tuang saus di atas potongan ayam dengan bawang bombay dan jamur.
- Panggang hidangan dada ayam dalam oven dengan suhu minimal 200 derajat. Waktu memasak minimal 40 menit. Kesiapan diperiksa dengan tongkat kayu.
Saran:
Ayam dalam krim dengan jamur bisa dimasak tidak hanya di atas kompor - gas atau listrik. Multicooker dapat menangani proses merebus dengan sempurna. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda perlu menggoreng bahan-bahan yang diperlukan dalam mode "Menggoreng", lalu menuangkannya dengan saus krim, lalu mengatur mode "Memadamkan" dan memasak hidangan selama 30-40 menit lagi.
Selain krim, Anda bisa menggunakan produk susu lainnya sebagai saus:
- Ini bisa berupa krim asam, yang akan memberi sedikit rasa asam pada masakan. Untuk melakukan ini, encerkan krim asam dengan air, tambahkan garam dan bumbu lainnya ke dalamnya.
- Anda juga bisa menggunakan susu, tetapi lebih baik membuat Bechamel dari susu tersebut. Panaskan tepung dengan mentega dalam jumlah besar, tambahkan susu, panaskan saus, aduk rata agar tidak menggumpal.
Jika dada ayam dianggap daging terlalu kering dan tanpa lemak di keluarga Anda, gunakan bagian ayam lainnya. Misalnya, Anda bisa memisahkan paha atau kaki dari tulangnya. Akan sangat nikmat jika menggunakan campuran daging “putih” dan “merah”.
Untuk meja pesta, ayam dalam krim bisa disiapkan dengan sedikit "rahasia". Anda bisa menambahkan sedikit anggur putih kering ke dalam saus krim. Selama perlakuan panas, alkohol akan menguap, dan hidangan hanya akan menerima aroma anggur yang mulia. Untuk 200 gram krim Anda membutuhkan tidak lebih dari 3 sendok makan anggur putih.
Berbagai lauk pauk cocok dengan ayam krim. Ngomong-ngomong, lauk pauk yang sama ini bisa disiapkan tidak hanya secara terpisah dari dada ayam itu sendiri, tapi juga bersamaan dengannya. Anda akan mendapatkan variasi tema casserole di dalam oven.
Ini mungkin pilihan berikut:
- Pasta (rebus pasta berbentuk cangkang, spiral, tabung kecil hingga al dente, letakkan di atas lapisan ayam dengan jamur dan bawang bombay, lalu tuangkan semuanya dengan saus dan panggang);
- Nasi (rebus nasi bulir panjang hingga setengah matang, letakkan di atas lapisan ayam dengan jamur dan bawang bombay, Anda juga bisa menambahkan tumis wortel parut, tuangkan krim di atasnya dan panggang);
- Soba (rebus soba hingga setengah matang, taruh di lapisan pertama, taruh ayam, jamur, dan bawang bombay di atasnya, tuangkan saus di atasnya dan panggang).
Salah satu kombinasi hidangan kedua yang paling beraroma adalah ayam dengan jamur dalam saus krim. Anda bisa memakannya sebagai hidangan terpisah atau, misalnya, dengan lauk: nasi, soba, spageti, atau pasta. Tak satu pun anggota rumah tangga bisa menolak hidangan ini. Anda dapat menghapus atau menambahkan bahan apa pun ke dalam resep, menjadikannya buatan sendiri secara tradisional.
Ayam dengan jamur dalam saus krim adalah hidangan yang sangat harum dan empuk berkat kombinasi jamur dan krim. Ini dapat disiapkan tidak hanya pada hari-hari biasa, tetapi juga pada hari libur, disajikan di atas hidangan yang cerah, itu akan mengubah meja apa pun.
Itu semua tergantung pada preferensi pribadi.
Ayam panggang dengan jamur dalam saus krim
- Cuci jamur, potong-potong;
- Cuci dan potong daun bawang;
- Goreng jamur dan bawang bombay dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Goreng sampai semua kelembapan menguap;
- Jika paha dipilih, maka daging harus dipisahkan dari tulangnya. Potong daging ayam menjadi potongan sedang. Jika fillet, bumbui dengan bumbu, tambahkan bawang putih cincang dan biarkan hingga meresap;
- Letakkan potongan ayam di piring saji dan letakkan bawang bombay dan jamur di atasnya. Taburi dengan keju;
- Encerkan krim asam dengan sedikit air dan tuangkan di atas ayam.
Panaskan oven hingga 190 derajat dan letakkan cetakan di dalamnya. Dalam setengah jam, ayam krim dengan jamur akan siap. Yang tersisa hanyalah menaburkan semuanya dengan bumbu cincang. Bagi yang suka menyantap makanan mengenyangkan bisa menyiapkan kentang sebagai lauk untuk resep ini.
Ayam rebus dengan jamur porcini dalam saus krim
Bahan-bahan:
- 700 gram paha ayam;
- krim asam atau mayones;
- Bawang bombai;
- 300 ml kaldu ayam atau air;
- 15 ml kecap;
- jamur porcini – 300 gr;
- Rempah-rempah untuk ayam;
- Keju olahan – 200 gr.
- Cuci paha ayam, bagi menjadi beberapa bagian dan tambahkan garam. Tambahkan bumbu, serta beberapa sendok makan mayones dan kecap. Campur semuanya dengan baik, biarkan seperti ini selama satu jam;
- Kupas bawang bombay, cincang halus, masukkan minyak sayur ke dalam wajan;
- Cuci jamur porcini, iris tipis-tipis lalu masukkan ke dalam tumisan bawang bombay. Goreng dengan api besar, kecilkan gas dan biarkan mendidih sedikit;
- Panaskan kuali, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Letakkan paha ayam di bagian bawah, letakkan jamur goreng dan bawang bombay di atasnya;
- Tambahkan keju olahan, tambahkan sedikit garam dan tuangkan air mendidih;
- Tutup kuali dengan penutup dan tunggu hingga mendidih. Kemudian kecilkan gas dan biarkan mendidih selama 20-30 menit.
Ayamnya akan sangat empuk berkat saus jamur yang creamy.
Resep fillet ayam dengan jamur saus krim
Hidangan ini bisa dimasak di atas kompor di penggorengan atau dipanggang di oven.
Bahan-bahan:
- Fillet ayam – sekitar 1 kg;
- Krim kental – 200 ml;
- Krim asam;
- Air;
- Jamur (jamur tiram) – 300 gr;
- Rempah-rempah;
- Mentega (bukan olesan) mentega.
Metode memasak:
- Cuci fillet ayam, lalu bagi menjadi beberapa bagian. Potong fillet memanjang, buat kantong. Bumbui dengan bumbu, tambahkan garam dan merica. Gosok fillet ayam secara menyeluruh baik bagian luar maupun dalam. Biarkan seperti ini selama 1 jam;
- Cuci jamur tiram dan cincang halus. Goreng dalam mentega sampai berwarna keemasan. Tambahkan 20 ml krim asam, aduk dan biarkan diseduh;
- Isi kantong acar dengan jamur dan masukkan ke dalam wajan. Tuang krim, tambahkan sedikit garam, dan tuangkan segelas air.
Fillet ayam harus direbus selama 20 menit, saat itu sudah jenuh dengan rasa jamur dan menjadi sangat lembut. Jika diinginkan, Anda bisa merebus nasi sebagai lauk untuk hidangan yang sudah jadi. Letakkan segumpal nasi di piring, letakkan ayam dengan jamur di sebelahnya, dan tuangkan saus dari piring di atasnya.
Ayam dengan jamur dalam saus krim bawang putih
Bahan-bahan:
- 2 buah. dada ayam;
- 0,4 kg champignon;
- 0,3 l krim 22% lemak;
- bumbu;
- Mentega (bukan olesan) mentega.
Metode memasak:
- Cuci champignon dan potong-potong besar. Panaskan wajan, lelehkan mentega, masukkan irisan jamur, goreng hingga empuk;
- Saat jamur dimasak, dada ayam harus dipotong menjadi irisan berukuran sedang 2-3 cm;
- Tambahkan ayam ke jamur, campur semuanya. Masak hingga daging ayam pucat. Tuang krim, bumbui, tambahkan garam di akhir;
- Kupas bawang putih, potong dengan pisau atau lewati mesin press. Tambahkan ke dalam wajan, aduk.
Setelah kuah mengental, ayam dan jamur bisa diangkat dari kompor. Hidangan yang sudah jadi sangat empuk berkat kombinasi bawang putih dan krim. Anda bisa menyajikannya dengan lauk favorit Anda atau hanya dengan daun selada.
Pasta dengan ayam dan jamur dalam saus krim
Hidangan harum dan memuaskan yang akan menarik bagi separuh pria.
Bahan-bahan:
- Pasta atau spageti biasa – 0,5 kg;
- 1 bawang;
- Bawang putih;
- Mentega (bukan olesan) mentega;
- Fillet ayam – sekitar 700 g;
- 300 gram jamur apa saja;
- Sedikit tanaman hijau;
- 100 ml – krim 20%;
- Minyak bunga matahari (nabati);
- Bumbu.
Metode memasak:
- Cuci fillet, potong dadu sedang, goreng dengan minyak;
- Kupas bawang bombay, cincang halus;
- Masukkan bawang bombay ke dalam penggorengan tempat daging digoreng sebelumnya dan tumis. Tambahkan sedikit mentega dan biarkan mendidih;
- Kupas bawang putih, lewati alat pemeras bawang putih dan tambahkan bawang bombay;
- Jika pilihan jatuh pada champignon, maka mereka perlu dipotong-potong, jenis peti mati yang lebih kecil tidak dapat dipotong. Tambahkan ke bawang bombay, lalu didihkan selama 10 menit. Hampir semua cairan harus menguap;
- Saat irisan jamur direbus, Anda perlu memasak pasta atau spageti. Agar spageti tidak lembek di dalam saus, masaklah sedikit, tambahkan sedikit mentega dan aduk hingga meleleh;
- Saat ini jamur sudah siap, tambahkan fillet ayam ke dalamnya, lalu tuangkan krim. Biarkan mendidih selama 7 menit, tambahkan garam dan merica.
Hidangannya sudah siap! Sajikan dalam porsi di piring, hiasi dengan setangkai bumbu.
Ayam dengan kentang dan jamur dalam saus krim
Hidangan yang sangat lezat dan lezat, biasanya disajikan untuk makan siang.
Bahan-bahan:
- 300 gram dada ayam;
- Kentang – 500 gram;
- Jamur – 0,2 kg;
- Krim asam – 200ml;
- Dill kering;
- sayur dan mentega;
- Air;
- Bawang bombai.
- Cuci jamur dengan baik dan potong menjadi irisan datar;
- Goreng jamur cincang dengan mentega dalam wajan, tambahkan bawang bombay cincang, aduk dan biarkan mendidih sebentar;
- Kupas dan bilas kentang dengan baik, potong bulat pipih, tambahkan garam dan merica;
- Tuang sedikit minyak sayur ke dasar kuali dan sekarang Anda perlu menatanya berlapis-lapis: pertama separuh jamur, lalu separuh kentang, olesi ½ bagian dengan krim asam, lalu ulangi lapisannya. Tuangkan sisa krim asam di atasnya dan distribusikan. Taburkan dill kering di atasnya. Tuang air secukupnya hingga menutupi lapisan atas kentang. Rebus selama 20-30 menit tergantung jenis kentangnya.
Hidangannya sudah siap! Letakkan dalam porsi di piring dan Anda bisa mulai makan. Selamat makan!
Jangan gunakan ayam beku untuk memasak, karena dagingnya akan menjadi kering dan keras.
Anda bisa mengganti bawang bombay dengan yang ungu, rasanya tidak akan berubah, tetapi akan menambah kesan warna-warni.
Jamur harus dicincang sebelum dimasak, jika tidak maka akan menjadi gelap.
Untuk mencegah krim mengental saat dimasak, tambahkan garam hanya di akhir pemasakan.
Agar bawang putih tidak mengganggu rasa jamur dan ayam, sebaiknya ditambahkan di tengah proses pemasakan.
Mereka yang menyukai kombinasi yang tidak biasa dapat mencoba menambahkan 100 ml anggur putih dan sedikit madu ke dalam resep apa pun. Ini akan memberikan rasa yang menarik pada hidangan.
Krim dalam resep bisa diganti dengan susu.
Saat memanggang, Anda bisa menambahkan lapisan lemon yang diiris tipis.
Saat mengasinkan, Anda bisa menggunakan kefir sebagai pengganti mayones, cara ini cocok untuk mereka yang mendukung pola makan sehat.
Selamat makan!
Ayam dengan jamur dalam saus krim merupakan hidangan yang empuk dan memuaskan, serta rendah kalori. Dan Anda bisa mempersiapkannya dengan berbagai cara.
Ayam dengan saus krim dengan jamur adalah pilihan yang bagus untuk makan siang atau makan malam keluarga yang sehat dan memuaskan.
Produk yang Dibutuhkan:
- siung bawang putih;
- 0,5 kg irisan ayam;
- bumbu secukupnya;
- krim – 200 mililiter;
- 200 gram jamur;
- satu bawang kecil.
Proses memasak:
- Potong bawang bombay menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam penggorengan dan biarkan warnanya menjadi coklat keemasan yang indah. Setelah itu, tambahkan irisan ayam cincang ke dalamnya, tambahkan bumbu dan biarkan di atas api selama sekitar tujuh menit lagi.
- Kami memotong jamur menjadi irisan dan menambahkannya ke bahan lainnya. Masak semuanya selama beberapa menit lagi dan tuangkan krim.
- Setelah lima menit, matikan api, tambahkan bumbu, bawang putih yang dihaluskan dan diamkan sebentar sebelum disajikan.
Resep julienne klasik
Fillet ayam dengan jamur pada dasarnya adalah julienne.
Mari kita siapkan hidangan ini menggunakan resep tradisional.
Produk yang Dibutuhkan:
- 200 mililiter krim;
- 0,3 kg irisan;
- 20 gram mentega;
- bumbu secukupnya;
- 100 gram keju;
- 0,3 kg jamur;
- sesendok besar tepung;
- bohlam.
Proses memasak:
- Kami memotong bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil, jamur menjadi irisan, dan mencuci ayam dengan baik dan mengubahnya menjadi kubus berukuran sedang, taburi dengan bumbu.
- Goreng potongan ayam yang sudah disiapkan dengan api besar hingga kecoklatan.
- Kami melakukan hal yang sama dengan bawang bombay dan jamur, lalu menggabungkannya dengan ayam.
- Tuang tepung ke dalam wajan yang bersih dan kering, goreng sebentar, lalu tambahkan mentega dan aduk agar tidak ada gumpalan.
- Kemudian tuangkan krim, tambahkan sedikit garam dan masak hingga adonan menjadi cukup kental. Gabungkan dengan isian.
- Kami mengisi cetakan julienne khusus, menutupi hidangan pembuka di atasnya dengan keju parut dan memasukkannya ke dalam oven selama 15 menit, menyalakan api pada 200 derajat.
Dengan jamur porcini dalam saus krim
Ayam dengan jamur porcini adalah hidangan yang sangat berair dan empuk.
Produk yang Dibutuhkan:
- 40 gram mentega;
- 0,3 liter krim;
- 0,5 kg irisan ayam;
- 0,3 kg jamur porcini;
- bumbu sesuai selera Anda.
Proses memasak:
- Potong jamur menjadi irisan tipis, goreng dalam wajan - semua cairan akan menguap.
- Tambahkan fillet ayam yang sudah dicuci dan dipotong dadu ke dalamnya, taburi bumbu secukupnya, dan goreng rata. Ayamnya akan memutih.
- Tuang krim dan kecilkan api - jangan sampai mendidih. Masak hidangan selama sekitar tujuh menit hingga kental.
Dan jika Anda menambahkan sedikit keju parut, Anda akan mendapatkan saus keju krim asli yang membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
Memasak dari fillet ayam dengan champignon
Produk yang Dibutuhkan:
- 200 gram champignon;
- rempah-rempah;
- fillet – 500 gram;
- bawang putih - dua siung;
- krim - paket kecil.
Proses memasak:
- Kami mencuci daging dengan baik, membuang semua kelebihannya. Potong fillet menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam wajan untuk digoreng.
- Kami juga memotong jamur dan segera menambahkannya ke ayam.
- Campurkan krim dengan bumbu pilihan dan bawang putih tumbuk, aduk rata dan tuangkan di atas ayam.
- Masak hidangan selama sekitar 10 menit, nyalakan api kecil.
Champignon bukanlah jamur yang paling beraroma. Oleh karena itu, menambahkan beberapa jamur liar yang sudah direndam dan direbus akan memberikan aroma jamur yang istimewa pada masakan.
Dalam saus krim asam dengan jamur
Produk yang Dibutuhkan:
- 0,6 kg bagian ayam apa saja;
- bumbu secukupnya;
- jamur – 0,3 kg;
- bohlam;
- toples kecil krim asam.
- 200 mililiter krim.
Proses memasak:
- Bagian ayam pilihan kita cuci bersih, masukkan ke dalam penggorengan dan goreng dengan api besar selama beberapa menit hingga daging berwarna coklat keemasan.
- Masukkan bawang bombay yang telah dipotong dadu dan jamur cincang ke dalam wajan lain dan masak hingga matang – semua cairannya akan hilang. Kemudian tambahkan campuran ini ke ayam.
- Campurkan krim asam dengan krim, bumbui dengan bumbu, tuangkan saus ini di atas ayam. Setelah proses perebusan dimulai, kecilkan api dan lanjutkan memasak masakan selama kurang lebih 15 menit.
Bagaimana cara memasak hidangan dalam slow cooker?
Produk yang Dibutuhkan:
- 0,4 kg jamur;
- bumbu secukupnya;
- daging ayam – 0,5 kg;
- bohlam;
- 0,2 liter krim.
Proses memasak:
- Potong bawang bombay menjadi kubus dan jamur menjadi irisan tipis kecil. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode “Memanggang” selama 35 menit.
- Saat produk mencapai kondisi yang diinginkan, tambahkan ayam yang sudah dipotong-potong dan tunggu hingga program selesai.
- Tambahkan krim ke bahan, tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya sesuai keinginan, campur dan alihkan perangkat ke mode “Rebusan” selama 30 menit.
Produk yang Dibutuhkan:
- 0,1 liter krim;
- 0,7 kg ayam;
- bumbu sesuai selera Anda;
- 300 gram jamur;
- satu bawang kecil;
- keju keras – 50 gram.
Proses memasak:
- Potong bawang bombay menjadi kotak kecil dan jamur menjadi irisan tipis. Masak bahan hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan panas.
- Gosok ayam secara menyeluruh dengan bumbu dan diamkan selama minimal 10 menit hingga terendam. Kemudian masukkan daging ke dalam loyang.
- Di atasnya kami menutupi bagian yang kosong dengan sayuran goreng, keju parut dan menuangkan semuanya dengan krim yang diencerkan dengan sedikit air.
- Masak selama 30 menit, panaskan oven hingga 190 derajat.
Pilihan dengan tambahan bawang putih
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 0,4 kg jamur;
- tiga siung bawang putih;
- 0,6 kg ayam;
- bohlam;
- 0,2 liter krim;
- bumbu
Proses memasak:
- Pertama, masukkan bawang putih yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan yang sudah diberi minyak, goreng sebentar lalu angkat. Kami juga menaruh irisan bawang bombay dan jamur di sana. Nyalakan terus sampai berubah warna menjadi coklat keemasan.
- Tambahkan ayam, tambahkan bumbu dan goreng daging - dagingnya akan berwarna coklat.
- Tuang isinya dengan krim dan tunggu hingga proses perebusan dimulai. Kurangi tingkat panas dan terus didihkan selama sekitar 15 menit.
Yang terbaik adalah mendiamkan hidangan beberapa saat sebelum disajikan.
Ayam rebus dengan jamur dalam saus dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau dengan lauk. Cocok dengan pasta, kentang tumbuk, atau nasi.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Fillet ayam akan menjadi empuk dan juicy jika tidak hanya digoreng di penggorengan, tetapi dimasak dengan kuah yang terbuat dari krim kental dan kental. Untuk menambah rasa, disarankan untuk menambahkan jamur, champignon adalah yang terbaik. Mereka menggoreng dengan cepat dan tidak memerlukan persiapan apa pun - cukup potong menjadi irisan dan masukkan ke dalam wajan, di mana potongan fillet dan bawang bombay sudah berwarna kecoklatan.
Saus krim dapat dibuat dari krim dengan kandungan lemak apa pun. Tidak perlu mengambil 20-25%, yang rendah lemak juga akan enak, tetapi sausnya tidak akan terlalu kental. Jika perlu, tepung akan membantu mengentalkan saus - satu sendok teh sudah cukup untuk membuat konsistensi lebih kental dan kental. Sebagai lauk untuk fillet ayam dengan jamur dalam saus krim, sajikan nasi, soba rapuh, pasta, kentang rebus atau - pilihan ada di tangan Anda.
Bahan-bahan:
- irisan ayam – 400 g;
- krim 15% - 250 ml;
- champignon – 150 gr;
- minyak sayur – 3 sdm. aku;
- tepung terigu – 1 sdt;
- garam secukupnya;
- bawang bombay – 1 kepala besar;
- lada hitam, paprika - secukupnya;
- Herbal terbukti – 2-3 sejumput (sesuai kebijaksanaan Anda).
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan, lalu potong kecil-kecil.
Segera siapkan jamur dan bawang bombay. Kami mengupas lapisan tipis dari tutup champignon, memotong batangnya sedikit jika potongannya menjadi gelap. Kami memotong jamur menjadi piring atau potongan kecil. Potong bawang bombay menjadi dua dan potong dadu kecil.
Panaskan wajan dengan minyak. Tata potongan fillet ayam. Goreng dengan api besar selama beberapa menit sampai semua sari daging menguap.
Kecilkan api, aduk, kecokelatan potongan fillet di semua sisi, jangan terlalu banyak menggoreng.
Pindahkan potongan ayam ke samping, tuang bawang bombay ke dalam minyak. Goreng selama tiga menit hingga bawang bombay menjadi transparan. Campur dengan ayam dan lanjutkan menggoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan champignon ke ayam dan bawang bombay. Besarkan api agar jus jamur cepat menguap dan jamur sedikit kecoklatan.
Tuang tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit krim. Giling dengan sendok sampai menjadi massa homogen yang kental. Tambahkan krim secara bertahap, aduk. Jika sausnya tidak terlalu kental, lewati langkah ini.
Tuang saus ke dalam wajan bersama ayam dan jamur. Bumbui dengan garam dan rempah-rempah. Mencampur.
Masak sambil terus diaduk selama kurang lebih tiga menit hingga saus krim mulai mengental. Kecilkan api dan biarkan fillet ayam mendidih dalam saus krim selama lima menit.
Pada saat yang sama, siapkan lauk - rebus kentang atau nasi, soba, pasta. Sajikan fillet ayam dalam saus krim dengan lauk, tambahkan bumbu atau sayuran segar cincang. Selamat makan! 
Lihat yang menarik lainnya