Selama musim semi, zucchini adalah salah satu sayuran yang paling mudah didapat dan murah di pedagang sayur. Di dacha dan petak kebun, mereka matang pada bulan Juli-Agustus, dan ibu rumah tangga mulai menyiapkan sediaan vitamin yang sehat untuk digunakan di masa depan. Kaviar labu lezat yang dibeli di toko dibuat dari sayuran paling umum. Penting untuk mengetahui beberapa rahasia persiapannya!
Untuk memasak kaviar di rumah, Anda harus memilih zucchini yang kulitnya tipis dan halus berukuran hingga 20 cm, tidak boleh ada noda atau kerusakan yang terlihat di permukaan. Zucchini seperti itu tidak perlu dikupas, kulitnya yang tipis sama bermanfaatnya bagi tubuh seperti daging buahnya yang empuk dan berair. Sayuran yang lebih kecil memiliki biji yang kecil; mereka tidak terlihat dalam persiapannya. Jika zucchini yang lebih besar dan lebih matang disimpan untuk kaviar, mereka harus dibersihkan dari “pakaian” mereka dan membuang biji yang matang.
Nasihat! Untuk pemintalan pada musim dingin, yang terbaik adalah menggunakan tanaman yang matang pada bulan Agustus dan September.
Resep klasik: kaviar labu seperti di toko, menurut USSR Gost
Kaviar labu dari abad ke-20 terakhir, yang rasanya seperti kaviar yang dibeli di toko, dibuat dari sayuran segar musim panas dan musim gugur. Resep menurut USSR Gost disimpan di buku catatan kuliner nenek kami, dan semua ibu rumah tangga pemula akan belajar cara menyiapkan kaviar seperti itu untuk musim dingin.
Ayo siapkan produknya:
- Zucchini muda – 3 kg;
- Wortel dan bawang bombay – masing-masing 1 kg;
- Tomat berkualitas baik – 3 sdm. aku. dengan perosotan;
- Asam asetat 9% - 3 sdm. aku;
- Garam – 3 sdt;
- Paprika bubuk dengan warna berbeda - masing-masing 1/3 sdt;
- Minyak bunga matahari.
Kami tidak mengupas zucchini, memotongnya bersama bawang bombay menjadi kubus sedang, dan memotong wortel di parutan.
Catatan! Sayuran muda memiliki biji seperti susu dan tidak terasa pada saat pembuatannya, tetapi sayuran matang memiliki biji yang dapat membuat gigi Anda garing bahkan setelah melalui penggiling daging!
Kami akan menggoreng masing-masing bahan yang sudah disiapkan secara terpisah. Tuang minyak bunga matahari ke dalam panci atau penggorengan besar dan rendam zucchini di dalamnya, tidak perlu menambahkan garam. Sari buah yang dikeluarkan pada saat pemasakan akan berguna untuk pengawetan selanjutnya.
Goreng bawang bombay dan wortel secara terpisah, biarkan sayuran hingga benar-benar dingin. Rata-rata, dibutuhkan waktu 25-30 menit untuk menggoreng setiap bahan!
Kami memasang jaring dengan lubang terkecil di penggiling daging. Kami akan menggiling sayuran lunak hingga konsistensi seperti bubur. Setelah digulir, disarankan untuk mengocoknya dengan blender agar massa sayuran menjadi halus dan homogen.
Perhatian ibu rumah tangga! Anda dapat mengocoknya dengan blender tangan tidak lebih dari 2-3 menit, maka peralatan rumah tangga akan terlalu panas dan mungkin rusak!
Tempatkan kaviar yang sudah dicampur di atas api sedang dan biarkan mendidih selama 20 menit. Panci harus memiliki bagian bawah yang tebal atau berdiri di atas dudukan besi. Jangan biarkan kaviarnya gosong!
Selama proses memasak, tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan dan biarkan mendidih lagi selama 15 menit. Selama waktu ini, perlu menyiapkan stoples yang sudah disterilkan. Untuk kaviar labu sebanyak itu, Anda membutuhkan 7 wadah setengah liter (total 3,5 liter).
Menjelang akhir memasak, tambahkan lagi 1 sdm cuka 9% dan setelah 5 menit Anda bisa mematikannya. Tuang kaviar aromatik yang panas ke dalam stoples dan gulung tutup yang sudah disiapkan.
Kaviar labu yang sudah jadi ternyata menggugah selera dan berwarna oranye cerah, seperti kaviar yang dibeli di toko. Resep musim dingin ini telah diuji selama bertahun-tahun, merupakan produk rendah kalori, sehat untuk anak-anak dan orang dewasa dari segala usia.
Resep kaviar labu dengan pasta tomat
Kaviar zucchini buatan sendiri dengan tomat merupakan hidangan favorit banyak ibu rumah tangga. Resepnya sederhana dan cepat serta tidak memerlukan biaya finansial khusus. Di musim dingin, ini melengkapi makanan sehari-hari dengan sempurna dengan kaviar aromatik musim panas yang lezat.
Untuk memasak kami akan menyiapkan:
- timun jepang – 2kg;
- Wortel dan bawang bombay - masing-masing 1 kg;
- Tomat – 1 gelas;
- Minyak bunga matahari – 1 cangkir;
- Gula – 4 sdm. aku;
- Garam – 2 sdm. aku.
Catatan untuk ibu rumah tangga! Jika 70% asam asetat digunakan dalam sediaan, maka hanya 1 sendok teh yang dapat ditambahkan ke dalam sediaan!
Tuang segelas minyak ke dalam panci atau penggorengan dengan bagian bawah yang tebal dan tambahkan wortel potong dadu di sana. Tambahkan air, garam, gula dan didihkan di bawah tutupnya selama 5-7 menit.
Kali ini, kami akan menyiapkan sisa sayuran dan satu buah cabai rawit bagi yang suka pedas! Potong semuanya menjadi kubus sedang dan biarkan mendidih bersama wortel di bawah tutupnya.
Setelah mendidih, aduk campuran dan masak lagi selama 20 menit. Tambahkan tomat ke sayuran lunak dan empuk dan didihkan selama 15 menit tanpa penutup untuk menguapkan kelebihan cairan.
Gulirkan kaviar labu aromatik ke dalam mangkuk blender dan masukkan kembali ke dalam penggorengan. Setelah mendidih, masukkan ke dalam stoples steril, Anda akan mendapatkan sekitar 3 liter persiapan yang sehat dan lezat untuk musim dingin.
Kandungan kalori permainan zucchini adalah 97 kkal per 100 gram produk. Hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang menjaga bentuk tubuh mereka dan makan dengan benar untuk mendapatkan manfaat kesehatan!
Resep kaviar dengan zucchini dan tomat
Kaviar labu dengan tomat disiapkan dengan cepat dan mudah. Selama ini, para ibu rumah tangga berhasil mengerjakan banyak hal lain di rumah, sesekali teralihkan dengan mengaduk masakan yang harum.
Ayo siapkan produknya:
- Zukini – 2,5 kg;
- Tomat matang, wortel, dan bawang bombay – masing-masing 1 kg;
- Minyak bunga matahari – 250 g;
- Gula – 5 sdm. aku;
- Garam – 3 sdm. aku;
- Asam asetat 9% - 2 sdm. aku;
- Satu buah cabai untuk semua orang!
Tuang minyak ke dalam wadah besar dan tambahkan wortel, potong dadu besar. Anda tidak perlu membuang kulit tomat, namun sebelum dimasak, disarankan untuk menggilingnya dengan perajang hingga mencapai konsistensi seperti bubur.
Tambahkan sayuran cincang kasar dan satu buah cabai ke dalam wajan dengan wortel. Tuangkan tomat yang sudah digulung dan biarkan mendidih di bawah tutupnya selama 30-40 menit.
Nasihat! Jika proses memasaknya menggunakan api besar, maka Anda perlu mengaduknya terus-menerus!
Keluarkan sayuran lunak dari kompor, tumbuk dengan blender atau masukkan melalui penggiling daging. Tambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke dalam massa halus yang homogen dan tuangkan kaviar yang sudah jadi ke dalam stoples steril. Kami meninggalkan blanko lezat di bawah “mantel bulu” hangat sampai benar-benar dingin!
Kaviar labu dengan mayones: resep untuk slow cooker
Lebih mudah memasak kaviar zucchini dengan saus favorit Anda dalam slow cooker. Kami memuat semua bahan bermanfaat di sana dan menekan beberapa tombol. Panci pintar dapat dengan mudah mengatasi proses merebus, menjaga semua bahan alami penting di dalam masakan.
Kami menyediakan produk:
- Zucchini - 3 ukuran sedang;
- Wortel – 1 besar;
- Bawang - 2 sedang;
- Pasta tomat – 3 sdm. aku;
- Mayones – 3 sdm. aku;
- Garam – 1 sdm. aku;
- Lada dan daun salam secukupnya!
Kami memotong sayuran menjadi kubus, dan wortel bisa diparut. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk panci pintar dan tambahkan bahan-bahan di sana. Garam, tambahkan bumbu favorit Anda dan nyalakan mode “Rebusan” selama 120 menit.
Saat sayuran empuk, bumbui dengan tomat dan mayones. Campurkan semua bahan masakan dengan spatula dan tunggu hingga matang sepenuhnya. Jika perlu, Anda bisa menambahkan air.
Dinginkan kaviar yang sudah jadi, masukkan ke dalam mangkuk salad dan hiasi dengan bumbu segar.
Kaviar labu dengan labu dalam slow cooker
Kaviar lezat dari zucchini dan labu dapat disiapkan dalam slow cooker atau dalam panci menggunakan resep yang sama. Hidangannya ternyata menggugah selera, enak dan sangat menyehatkan untuk anak-anak dan orang dewasa!
Mari kita siapkan komponennya:
- Labu matang – 2 kg;
- zucchini matang – 1 kg;
- Bawang – ½ kg;
- Tomat berkualitas baik – 300 g;
- Saus “Mayones” – 250 gr;
- Minyak bunga matahari – 200 g;
- Gula pasir – 4 sdm. aku;
- Garam – 2 sdm. aku;
- Lada – 1/2 sdt;
- Lavrushka.
Kami membersihkan sayuran segar dari segala kelebihan. Bersama dengan bawang bombay, kami melewatkannya melalui penggiling daging dengan jaring halus. Tambahkan tomat, saus favorit, dan minyak bunga matahari ke dalam massa sayuran yang lapang. Nyalakan panci listrik ke mode “Rebusan” dan masak hidangan selama 60 menit. Selama proses, penting untuk mengaduk beberapa kali dan menambahkan semua bumbu yang sudah disiapkan.
Tidak semua ibu rumah tangga mengetahui bahwa smart multicooker bisa digunakan untuk menyiapkan masakan nonstandar. Misalnya, dalam mode “Memanggang”, zucchini dan terong dipanggang, menghasilkan hidangan pembuka dingin yang luar biasa dengan asap aromatik!
Ayo siapkan produknya:
- Zucchini atau terong – 3 besar;
- Tomat berair matang - 3 besar;
- paprika – 2 buah;
- Bawang dan wortel – masing-masing 1 buah;
- Bawang putih – 2-3 siung;
- Sekelompok tanaman hijau;
- Garam dan gula sesuai selera nyonya rumah.
Tuang minyak ke dalam mangkuk panci listrik dan letakkan semua sayuran berlapis-lapis. Pertama zucchini dan wortel, lalu paprika dan bawang bombay. Lebih baik memotong tomat agar memberikan rasa juiciness yang diperlukan untuk hidangan yang dipanggang. Tambahkan semua bumbu yang diperlukan, kecuali bawang putih, dan masak dalam mode “Memanggang” selama sekitar 1 jam.
Pada akhirnya, jika nyonya rumah menginginkannya, Anda bisa menambahkan bawang putih cincang dan rempah segar. Hidangan ini paling baik disajikan sebagai hidangan pembuka dingin dalam bentuk potongan atau dihaluskan dalam blender. Penampilan hidangannya luar biasa, dan rasa kaviar ini jauh lebih enak daripada di toko!
Kaviar Zucchini dengan mayones dan bawang putih
Untuk musim dingin, ibu rumah tangga menyiapkan kaviar labu dengan bawang putih harum dan saus favorit mereka - mayones. Anehnya, tidak hanya sangat enak dan menyehatkan, tetapi juga disimpan dalam toples yang dipilin dalam waktu yang lama.
Untuk menyiapkannya, siapkan bahan-bahannya:
- timun jepang – 3kg;
- Bawang putih – 2 kepala (10-12 siung);
- Saus tomat dan mayones – masing-masing 250 g;
- Minyak bunga matahari – 100 gram;
- Gula pasir – 100 gram;
- Garam – 1 sdm;
- Asam asetat 9% - 2 sdm;
- Paprika berwarna giling – sejumput.
Kami membersihkan zucchini berperut buncit dan bawang putih dari semua kelebihannya dan memasukkannya ke dalam penggiling daging dengan jaring halus. Tempatkan campuran aromatik dalam wajan besar atau panci dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan saus putih, tomat, minyak bunga matahari, garam dan gula. Hasilnya adalah massa sayuran berwarna merah muda yang indah, yang harus direbus dengan api kecil selama sekitar 3 jam.
Selama proses memasak, penting untuk memantau hidangan dan sesekali mengaduknya agar tidak gosong. Pada akhirnya tambahkan 2 sdm. l 9% asam asetat dan pindahkan panas ke dalam stoples steril. Kami mengencangkan tutupnya dan meletakkannya di "kepala" di bawah selimut selama beberapa jam. Saat musim dingin, seluruh anggota rumah tangga akan dengan senang hati menikmati kaviar labu kuning yang lezat dan menyehatkan!
Resep sederhana namun orisinal untuk menyiapkan buah-buahan berair untuk musim dingin. Kaviar dari zucchini dan zucchini yang dipanggang di oven ternyata sangat enak, sedikit manis. Kaviar dapat disajikan dengan kentang tumbuk (dari ubi atau umbi kentang), bubur soba, bulgur atau irisan daging.
Untuk membuat benda kerja, Anda dapat menggunakan zucchini, squash, dan zucchini dengan berbagai variasi dan ukuran. Jika Anda menggunakan buah matang dan besar untuk membuat kaviar, kupas dari bijinya dan kupas.
Jika Anda menyukai masakan pedas, tambahkan sepotong cabai atau sejumput merica bubuk ke dalam kaviar labu. Untuk menyiapkan kaviar buah, Anda bisa menggunakan bumbu dan rempah apa saja (tergantung selera Anda).
Info Rasa Zucchini untuk musim dingin
Bahan-bahan
- zucchini atau zucchini 1,2 kg;
- bawang putih 1-2 siung;
- wortel 1 buah;
- bawang bombay 1 buah;
- garam dan gula masing-masing 1 sdm;
- pasta tomat 70 gram;
- cuka 9% – 20 ml;
- minyak 3-4 sdm..
Cara membuat kaviar dari zucchini yang dipanggang di oven
Kami menyiapkan semua bahan untuk kaviar musim dingin: cuci zucchini dan zucchini dan hilangkan kelembapannya. Rusak menjadi bagian-bagian kecil. Jika perlu, keluarkan kulit dari zucchini. Letakkan potongan zucchini di atas loyang dan masukkan ke dalam oven (170-180 derajat).
Kami menunggu 40-60 menit. 
Setelah sayuran melunak dan ukurannya mengecil, tutupi dengan penutup atau piring dan biarkan hingga benar-benar dingin. Dengan cara ini, kelembapan berlebih akan keluar, dan kaviar akan menjadi kental dan padat. 
Giling wortel jeruk di parutan dapur dan letakkan di dasar panci. Potong bawang putih dan bawang bombay dan tambahkan ke massa total. Tuang lemak nabati. Masak massa sayuran selama 5-7 menit. 
Tambahkan pasta tomat ke dalam wajan. Tambahkan jumlah garam dan gula yang disarankan. Campur bahan kaviar sayur, tunggu 2-3 menit lagi. 
Tambahkan potongan zucchini yang sudah disiapkan ke dalam panci. 
Campur bahan-bahan dan didihkan lagi selama 25-40 menit (tergantung kesegaran sayuran). 
Giling massa yang sudah disiapkan dengan blender hingga halus, tambahkan cuka. Panaskan benda kerja selama 5-7 menit lagi (bahan tercampur rata agar kaviar tidak gosong). 
Tuang pure zucchini ke dalam stoples kering dan masukkan ke dalam oven untuk disterilkan selama 20 menit pada suhu 120 derajat. Setelah itu, tutup stoples dengan rapat dan bungkus dengan selimut wol. Kami menyimpan kaviar labu dingin dari sayuran yang dipanggang dalam oven di dapur atau ruang bawah tanah yang sejuk. 
Selamat siang teman teman!
Kaviar labu adalah hidangan musim panas yang luar biasa, hari ini kami akan menyiapkannya untuk musim dingin, dan saya akan mencoba menunjukkan resep terbaik.
Ketika “anak babi di kebun” (salah satu teman saya menyebutnya zucchini) matang, suami saya berkata sudah waktunya membuat selai tentara. Ketika dia bertugas di ketentaraan, dan dia menginginkan sesuatu yang enak, mereka mengoleskan lapisan kaviar yang tebal di atas roti dan melahapnya di kedua pipinya. Dia tidak suka zucchini karena rasanya kurang enak, tapi dia suka kaviar, itulah sebabnya saya mencoba menyiapkannya lebih banyak, karena ini adalah cara terbaik untuk mengawetkan sayuran untuk musim dingin.
Produk rendah kalori ini (98 kkal per 100 gram) cepat diserap tubuh, sehingga termasuk dalam pola makan peningkatan kesehatan. Meningkatkan pencernaan dan metabolisme, menghilangkan kelebihan garam dari tubuh, memperkuat dinding pembuluh darah, menurunkan kadar kolesterol, dan merangsang aktivitas kantong empedu. Selain itu, ini adalah gudang vitamin. Sertakan kaviar dalam diet harian Anda dan tetap sehat!
Perbedaan perbandingan bahan dan teknologi memasak memberikan banyak resep masakan yang berbeda-beda. Bahan-bahannya dipanggang dalam oven, digoreng atau direbus dalam kuali. Bisa dimasak dalam slow cooker dan dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Sayuran dapat disiapkan dengan berbagai cara: dicincang, dihaluskan dengan blender, atau dimasak dipotong-potong.
Resep terbaik untuk kaviar labu untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- timun Jepang - 1kg
- wortel - 300 gram.
- bawang - 300 gr.
- bawang putih - 1 kepala sedang
- tomat - 300 gram.
- minyak bunga matahari - 1/2 sdm.
- pasta tomat - 1/2 sdm. aku.
- cuka - 1/4 sdm.
- garam - 1 sdm. aku. tidak ada perosotan
- gula - 1-2 sdm. aku.
Persiapan:
Untuk menyiapkan resep ini, ambil panci berukuran lima liter dengan bagian bawah yang tebal untuk menampung seluruh campuran sayuran cincang.
Kami mengikuti prinsip dasar memasak: tambahkan sayuran yang lebih keras dan padat terlebih dahulu, dan sayuran yang empuk dan masak dengan cepat terakhir.
Letakkan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak. Kami mencuci semua sayuran, mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus.
Potong wortel memanjang menjadi empat bagian, lalu potong dadu kecil. Masukkan ke dalam panci dengan minyak yang sedikit panas.
Potong bawang bombay dan bawang putih menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam panci.
Potong zucchini muda menjadi kubus bersama dengan kulitnya yang berair. Jika Anda menemukan yang “lama”, buang bijinya dengan sendok.
Rebus sayuran dengan api kecil. Wortel menjadi lunak dan mengeluarkan sarinya, bawang bombay menjadi transparan.
Letakkan zucchini cincang di atasnya.
Berikutnya adalah tomat yang sudah dikupas dan dicincang. Seperti yang Anda perhatikan, kami tidak sengaja menambahkan garam. Ini memberikan sejumlah besar cairan, yang tidak kita perlukan sama sekali.
Rebus sayuran sampai matang sepenuhnya, tanpa menutup panci selama 20-30 menit. Kemudian, selagi panas, pindahkan adonan ke dalam food processor.
Giling sayuran dalam blender hingga halus. Kami mendapatkannya dengan warna coklat muda yang indah, konsistensi halus, dan lapang. Kami memasukkan semuanya kembali ke dalam wajan, dan sekarang kami akan membawanya ke rasa dan ketebalan yang diinginkan.
Tambahkan pasta tomat untuk warna dan rasa. Cuka untuk rasa asam dan pengawetan. Lada hitam bubuk untuk sedikit rasa pahit. Dan juga garam dan gula. Campur semuanya dengan seksama dan rebus selama 5 menit. Jika kaviar ternyata sedikit cair, rebus hingga kekentalan yang diinginkan.
Tempatkan panas dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan tutup rebus, balikkan dan tutup dengan selimut hingga dingin perlahan. Simpan di ruang bawah tanah yang sejuk.
Setelah dimasukkan ke dalam stoples, sebagian produk selalu tersisa. Biarkan diseduh selama 15-20 menit dan dinginkan. Sekarang oleskan di atas sepotong roti hitam dan makanlah dengan nikmat. Selamat makan!
Resep sederhana untuk kaviar labu melalui penggiling daging
Bahkan seorang ibu rumah tangga muda pun bisa menangani resep cepat ini. Yang tersisa hanyalah menjaga rasio produk. Semuanya sangat sederhana dan cepat.
Bahan-bahan:
- timun Jepang - 3kg
- paprika manis - 8-10 pcs.
- bawang putih - 100 gram.
- pasta tomat - 400 gr.
- minyak sayur - 400 gr.
- cuka 70% - 1 sdm. aku.
- garam - 2 sdm. aku.
- gula - 150 gram.
- cabai merah - 1 pc.
Kaviar labu dipotong-potong untuk musim dingin - resepnya enak sekali
Anda tidak bisa membeli kaviar jenis ini di toko, Anda hanya bisa menyiapkannya sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
Kami memilih sayuran yang paling matang, berair, dan segar.
- zucchini - 1 buah.
- wortel - 1 buah.
- bawang - 1 buah.
- bawang putih - 2 siung
- tomat - 1 buah.
- sekelompok sayuran favorit Anda
- daun salam - 2 buah.
- garam secukupnya
- lada hitam bubuk - secukupnya
Persiapan:
Kami akan mendapatkan produk akhir dengan potongan yang identik dan rata, jadi kami memotong bahan utama menjadi kubus yang indah.
- Kupas zucchini yang berair dari bijinya dan potong-potong.
- Kemudian potong wortel, bawang bombay dan bawang putih.
- Kami memotong tomat, menurunkannya ke dalam air mendidih selama 10 detik, dan kemudian segera ke dalam air dingin, lepaskan kulitnya dengan mudah. Mari kita potong.
- Goreng wortel dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan bawang putih, lalu goreng lagi selama 2 menit.
- Tambahkan tomat, garam dan didihkan selama 10 menit.
- Letakkan zucchini di atasnya, tambahkan bumbu cincang, daun salam, garam dan merica. Masak hingga matang sepenuhnya.
- Tempatkan selagi panas ke dalam stoples dan tutup rapat.
Kami merebus campuran beberapa sayuran, dan mendapatkan satu hidangan yang sangat lezat, di mana setiap bagiannya mempertahankan rasa, aroma, dan nilai biologisnya.
Kami menggulungnya panas ke dalam stoples yang disterilkan dan menyimpannya di ruangan yang gelap dan sejuk.
Dinginkan sebagian kaviar dan ambil sampelnya. Kami mengambil bahan-bahan biasa, menggabungkan rasanya, dan kami menghasilkan hidangan yang enak, sangat, sangat lezat, dan menggugah selera.
Kaviar labu menurut Gost, seperti di toko
Di masa Soviet, kaviar labu dijual, disiapkan sesuai dengan Gost. Ketika orang membicarakannya, yang terlintas di benak saya adalah yang terkenal, yang dibeli di toko, enak dan beraroma, dengan warna oranye yang kaya.
Harganya satu sen, tapi rasanya sangat enak. Itu diproduksi sesuai dengan standar tunggal dengan kepatuhan ketat terhadap teknologi. Resep kaviar seperti itu sangat cocok untuk menyiapkannya untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
- timun Jepang - 3kg
- wortel - 180 gram.
- pasta tomat - 240 gr.
- minyak sayur - 150ml
- bawang - 120 gr.
- akar peterseli - 60 gr.
- tomat - 1 buah.
- gula - 2 sdt.
- merica hitam - 3 kacang polong
- lada hitam allspice - 3 kacang polong
- garam - 1 sdm. aku.
Persiapan:
- Kami mencuci dan mengupas zucchini secara menyeluruh, potong dadu kecil berukuran 1x1 cm.
- Goreng dalam wajan sampai berwarna kecoklatan.
- Kami juga memotong bawang.
- Parut wortel dan akar peterseli di parutan kasar.
- Pindahkan zucchini goreng ke piring.
- Goreng sisa sayuran hingga empuk.
- Kemudian kita gabungkan semuanya dan haluskan dengan blender hingga benar-benar homogen.
- Setelah itu, didihkan campuran selama 20 menit dan sesuaikan dengan kekentalan yang diinginkan.
- Giling merica dalam lesung dan tambahkan kaviar, tambahkan garam dan gula.
- Tambahkan pasta tomat, aduk rata kembali menggunakan blender dan didihkan selama 5 menit. Tomat akan menambah warna yang indah dan meningkatkan cita rasa produk.
- Tempatkan dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat untuk musim dingin. Kami menyimpannya di ruang bawah tanah.
Resep lezat untuk kaviar labu dengan mayones dan pasta tomat
Satu-satunya hal yang mengganggu saya tentang resep ini adalah penggunaan mayones. Tapi ada jalan keluarnya. Apa yang bisa membuat kaviar biasa enak? Ya, tentu saja, mayones buatan sendiri yang enak, dengan konsistensi kental yang kental.
Bahan-bahan:
- timun Jepang - 6kg
- pasta tomat - 500 gr.
- mayones - 500 gr.
- minyak sayur - 200 ml
- bawang - 1kg
- gula - 4 sdm. aku.
- garam - 2 sdm. aku.
- cuka 9% - 1/4 sdm.
Persiapan:
Kami mengambil sayuran paling matang dan segar, mencuci, mengupas, dan memotong. Anda dapat memotongnya sesuka Anda, karena nanti kami akan mengubahnya menjadi bubur.
Tempatkan zucchini berair cincang ke dalam panci besar dan didihkan dalam minyak sayur sampai matang sepenuhnya, 1,5-2 jam.
Giling bawang bombay muda yang berair dalam blender hingga halus.
Kami menggabungkan semua bahan. Tambahkan campuran bawang bombay, mayones, pasta tomat, garam, gula, dan cuka ke dalam zucchini.
Campur semuanya menggunakan blender, nyalakan api kecil dan didihkan selama 15-20 menit.
Bawa ke konsistensi tertentu dan ketebalan yang diinginkan.
Tempatkan selagi panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Lebih baik meminumnya dalam jumlah kecil, untuk satu kali. Saya membuka toples dan langsung memakannya, tanpa meninggalkannya untuk nanti.
Kaviar labu untuk musim dingin dalam slow cooker
Sudahkah Anda memasak kaviar dari zucchini untuk musim dingin? Saya pikir Anda harus mencobanya, pilih resep apa saja. Dan sampai jumpa lagi!