Jadi, dengan dimulainya Puasa Natal! Seperti yang dijanjikan, saya membagikan hidangan Prapaskah yang sangat mengenyangkan dan membuat Anda puas. Jadi, tidak ada yang lebih baik dari bubur soba di masa Prapaskah. Anda bisa memasaknya dalam variasi seperti itu!
Tidak ada cukup ruang untuk menjelaskan semua kemungkinan soba. Saya tidak tahu bagaimana hasilnya, saya ingin mencoba membuat irisan daging selanjutnya. Jika semuanya berjalan lancar, saya pasti akan memberi tahu Anda rahasia saya!
Nah, sekarang beberapa kata tentang bubur. Meskipun Anda tidak menyukai bawang bombay dan wortel, setelah bubur ini sikap Anda terhadapnya akan berubah. Mereka akan menambahkan aksen yang menyenangkan pada bubur biasa.
Jadi, mari kita siapkan bubur soba dengan bawang bombay dan wortel untuk sarapan - enak, mengenyangkan, sehat, dan cepat disiapkan.
Waktunya memasak: 5 menit untuk menyiapkan bahan, 10 menit untuk memasak, dan 10 menit untuk penguapan
Kompleksitas: semuanya sangat sederhana
Bahan-bahan:
1 sendok makan minyak sayur
garam aromatik di ujung pisau
bumbu sesuai selera dan keinginan
Persiapan:
Tahukah Anda bahwa banyak hal juga bergantung pada sereal? Saya mencoba untuk selalu mengambil sereal yang sama jika saya menyukainya. Kami akan memilah intinya jika perlu. Haruskah saya membilasnya atau tidak? Pada prinsipnya, hal itu mungkin, tetapi terkadang perlu. Lagi pula, ada cukup banyak debu dan kotoran dalam varietas yang murah. Lalu isi dengan air. Tapi sedikit lebih banyak dari biasanya.
Mengapa ada lebih banyak air? Sebab, selain sereal, kita juga punya sayur-sayuran. Mari kita potong wortelnya terlebih dahulu. Mari kita potong sesuai selera agar menimbulkan kesan menyenangkan!
Dan kami akan segera mengirimkan wortel ke sereal. Selanjutnya bawang bombay... Ya, bukan daun bawang kesukaanku. Mengapa saya mengubah kebiasaan saya? Karena buburnya perlu diberi rasa. Untuk peran inilah saya memilih haluan. Kami memotongnya tipis-tipis.
Ya, Anda bisa menaruh paprika di sini, dll., tetapi hasilnya akan berbeda. Sekarang mari tambahkan bawang bombay dan bubur. Tapi kita perlu mengisinya. Bagaimana? Saya punya garam rasa. Apa yang kamu sukai dari dia? Tidak boleh terlalu banyak karena ada bumbunya. Mari kita ambil seperti ini - di ujung pisau.
Tidak ada garam seperti itu? Tidak masalah. Tambahkan bumbu favorit Anda dan tambahkan sedikit garam ke dalam bubur. Tambahkan minyak sayur di sini. Kemudian kecilkan api dan tutup panci dengan penutup.
Buburnya direbus selama 10 menit, sejuk sekali saat dijadikan sarapan. Saat keluarga sedang berpakaian, bubur harus diuapkan dengan cara membungkusnya dengan sesuatu yang hangat. Inilah keindahan Prapaskah!
Soba dengan jamur, bawang bombay dan wortel- Pilihan bagus untuk lauk lengkap. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda bisa menggunakan soba yang baru dimasak atau bubur soba yang tersisa di lemari es setelah makan malam atau makan siang. , direbus dengan jamur dan sayuran goreng, meningkatkan rasanya secara signifikan. Terlepas dari kenyataan bahwa soba dengan jamur adalah hidangan Prapaskah, hidangan ini tetap mengenyangkan dengan sempurna dan menghilangkan rasa lapar untuk waktu yang lama.
Berbagai macam jamur digunakan untuk merebus soba, yang paling sering adalah jamur tiram dan champignon, tersedia sepanjang tahun. Tapi soba dengan jamur liar ternyata sangat enak. Jamur rebus dan beku (direbus sebelumnya), serta jamur kering, bisa digunakan.
Soba dengan jamur ini rasanya seperti soba vegetarian, hanya saja cara pembuatannya berbeda. Selama persiapan pilaf, soba direbus bersama jamur dan sayuran. Dalam resep yang sama, soba direbus secara terpisah, baru kemudian direbus dengan jamur goreng. Soba rebus dengan jamur, bawang bombay, dan wortel secara tradisional dimasak di atas kompor, di penggorengan, tetapi bisa juga dimasak di oven atau di slow cooker sesuai dengan prinsip pilaf.
Di dalam oven, soba dengan jamur dalam pot dengan krim asam ternyata sangat lezat. Pilihan mana yang harus dipilih terserah Anda, tetapi dalam satu atau lain kasus, soba menjadi sangat lezat.
Sekarang mari kita beralih ke resepnya dan melihat cara pembuatannya soba dengan jamur, bawang bombay dan wortel langkah demi langkah dengan foto di penggorengan.
Bahan-bahan:
- Soba – 1 cangkir,
- Wortel – 2 buah,
- Bawang – 1 buah,
- Mentega – 50 gram,
- Jamur – 300-400 gr.,
- Minyak bunga matahari – 3-4 sdm. sendok,
- Garam dan rempah-rempah - secukupnya.
Soba dengan jamur, bawang bombay dan wortel – resep
Setelah semua bahan siap, Anda bisa mulai menyiapkan soba rebus dengan jamur. Pertama, Anda perlu memasak bubur soba. Sebelum dimasak, soba harus disortir, menghilangkan butiran hitam dan bahan tambahan lainnya berupa butiran sereal lainnya.
Selanjutnya, pindahkan soba ke dalam mangkuk yang dalam. Bilas dengan air dingin dua hingga tiga kali hingga airnya jernih. Rebus air dalam panci. Tambahkan garam (sekitar setengah sendok teh). Masak sampai matang, tapi usahakan jangan terlalu matang. Proporsi air dan soba adalah dua banding satu. Artinya, ambil dua gelas air untuk segelas soba. Masak soba sampai soba menyerap semua air. Memasak bubur soba sebaiknya dilakukan dengan api kecil, sambil diaduk secara teratur.
Biji soba harus padat. Tambahkan mentega ke soba dan aduk. Tutupi panci dengan penutup.
Siapkan jamur goreng untuk merebus soba. Kupas wortel dan bawang bombay yang sudah dicuci. Potong bawang bombay menjadi kubus dan parut wortel.
Panaskan wajan dengan minyak bunga matahari halus. Tambahkan bawang bombay dan wortel.
Goreng bawang bombay dan wortel hingga lunak, kurang lebih 5 menit.
Sekarang Anda bisa menambahkan jamur ke dalam penggorengan sayuran. Seperti yang sudah ditulis di atas, untuk mengolah soba dengan jamur, Anda bisa menggunakan berbagai jenis jamur. Sebelum ditambahkan, jamur liar harus direbus setidaknya selama 40 menit, ganti air selama memasak. Sebaliknya, kami menggunakan jamur tiram dan champignon mentah.
Kali ini saya menggunakan jamur liar rebus beku dari freezer. Setelah dicairkan, jamur tersebut dapat digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari sup hingga hidangan utama dan makanan pembuka. Champignon atau jamur tiram harus dicuci dan dicincang halus sebelum digoreng. Jadi, masukkan jamur ke dalam wajan bersama bawang bombay dan wortel.
Campur dengan sendok.
Tambahkan garam dan rempah-rempah. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan daun salam. Untuk menambah cita rasa jamur pada masakan, Anda bisa menambahkan bumbu rasa jamur atau setengah kubus kaldu sesuai selera.
Campur lagi jamur dan sayuran. Goreng selama 5-7 menit.
Setelah itu, Anda sudah bisa meletakkan soba rebus.
Campur dengan daging panggang. Dengan api kecil, didihkan dan goreng soba selama 5 menit lagi.
Soba dengan jamur, bawang bombay dan wortel. Foto
Hampir tidak ada yang lebih sehat daripada soba. Dan jika Anda bosan memakannya dengan susu, inilah saatnya beralih ke makanan tambahan tanpa pemanis. Sayuran? Daging? Jamur? Semua ini sangat cocok dengan sereal ini, tetapi sebenarnya tidak memerlukan keahlian apa pun. Pilihan yang bagus untuk sarapan dan makan malam.
- 1 wortel;
- 260 gram soba;
- 45 ml minyak;
- 0,5 liter air;
- 1 bawang;
- 1 siung bawang putih;
- 40 gram mentega.
Waktu: 45 menit.
Kalori: 151.
Cara menyiapkan lauk soba dengan bawang bombay dan wortel:
- Sortir sereal untuk menghilangkan kotoran dan kerikil, lalu bilas dengan air mengalir;
- Setelah itu, tuangkan sereal ke dalam panci dan isi dengan air dingin, nyalakan;
- Apinya harus sedang. Tutup panci dengan penutup dan biarkan cairan mendidih, lalu beri garam pada sereal;
- Kecilkan api dan biarkan air menguap seluruhnya dengan tutup sedikit terbuka. Maka soba akan siap. Matikan kompor;
- Wortel yang sudah dikupas harus diparut, tetapi Anda juga bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil;
- Kupas bawang bombay dan potong halus;
- Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press;
- Tuang minyak ke dalam wajan dan tambahkan bawang bombay, nyalakan api dan goreng selama lima menit;
- Selanjutnya, tambahkan wortel dan lanjutkan menumis selama lima menit;
- Kemudian tutup dengan penutup dan biarkan selama lima menit lagi, tanpa diaduk;
- Buka tutupnya setelah waktu berlalu dan tambahkan soba, bawang putih, dan sepotong mentega secara bersamaan, aduk, tutup;
- Masak lagi selama tiga menit, lalu matikan kompor. Sajikan dengan sayuran asin atau segar.
Soba goreng dengan bawang bombay dan wortel dalam wajan
- 2 bawang;
- rempah-rempah;
- 2 wortel;
- 360 gram soba;
- 45 ml minyak.
Waktu: 30 menit.
Kalori: 236.
Cara memasak:
Soba dengan jamur, bawang bombay dan wortel
- 0,1 kg soba;
- 15 ml minyak;
- 40 gram bawang bombay;
- 5 gram biji;
- 160 gram champignon;
- 60 gram wortel.
Waktu: 35 menit.
Kalori: 140.
Baca juga: Bagaimana saya kehilangan 19 kg dalam satu setengah bulan
Langkah-langkah menyiapkan soba:
- Champignon, dibersihkan dari kotoran, harus dimasukkan ke dalam panci dan dituangkan dengan air mendidih, lalu ditaruh di atas kompor;
- Tempatkan penggorengan di dekatnya, panaskan dan tuangkan sereal ke dalamnya;
- Aduk soba terus-menerus agar mengering dengan baik. Kami membutuhkan variasi yang tidak perlu dicuci;
- Tuang ke dalam mangkuk jika warnanya sudah coklat tua;
- Kemudian tuangkan sedikit minyak ke dalam penggorengan dan panaskan;
- Bawang yang sudah dikupas harus dicincang halus, dan wortel harus diparut. Tempatkan kedua produk di penggorengan;
- Goreng sampai berwarna keemasan;
- Saat ini, jamur rebus perlu dikeluarkan dari kaldu menggunakan sendok atau saringan;
- Tambahkan jamur ke bawang bombay dan wortel, aduk, goreng semuanya selama tiga menit;
- Pada titik ini, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu. Misalnya daun salam atau daun ketumbar;
- Tuang sereal ke dalam penggorengan dan tuangkan kaldu jamur. Anda tidak perlu menuangkannya seluruhnya, tetapi sebagian, agar soba punya waktu untuk menyerap;
- Masak selama sekitar tujuh menit dan tambahkan garam;
- Sajikan dengan biji bunga matahari di atasnya. Anda bisa menghangatkannya sedikit di penggorengan terlebih dahulu.
Cara memasak soba dengan ayam dan bawang goreng serta wortel
- 0,2 kg ayam;
- 2 gram ketumbar;
- 0,4 liter air;
- 0,2 kg soba;
- 120 gram wortel;
- 15 ml minyak;
- 1 bawang bombay
Waktu: 1 jam
Kalori: 117.
Memasak soba:
- Untuk daging, lebih baik memberi preferensi pada fillet. Itu perlu dicuci dan dipotong kecil-kecil, memotong semua film berlebih;
- Bawang yang sudah dikupas harus dicincang halus dan dimasukkan ke dalam wajan, di mana minyak harus dituangkan. Nyalakan kompor;
- Mulailah menggoreng bawang bombay hingga menjadi bening;
- Cuci soba sampai bersih dan sortir, lalu masak dengan jumlah air yang ditentukan. Anda juga perlu menambahkan sedikit garam;
- Kupas wortel dan potong kecil-kecil, tambahkan ke bawang bombay dan tumis selama sekitar tiga menit;
- Lalu tambahkan potongan ayam disini. Goreng dengan api sedang hingga matang, tutup. Pada akhirnya tambahkan ketumbar dan, jika diinginkan, paprika;
- Memasak akan memakan waktu sekitar sepuluh menit, ayam akan berubah warna dua kali;
- Bagi soba yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian, tambahkan sepotong mentega ke dalamnya, dan letakkan ayam goreng di atasnya. Jika diinginkan, taburi dengan bumbu di atasnya.
resep multicooker
- 2 siung bawang putih;
- 1 bawang;
- 75 gram mentega;
- 220 gram soba;
- 1 wortel;
- 15 gram tepung;
- 10 g sayuran.
Waktu: 1 jam 25 menit.
Baca juga: Cara memperbesar ukuran payudara saya sebanyak 2 ukuran dalam 1 minggu
Kalori: 290.
Memasak soba dengan bawang bombay dan wortel dalam slow cooker:
- Bilas sereal, dan jika gembur, rendam dalam air dingin selama lima belas menit;
- Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus;
- Wortel harus dipotong-potong setelah dikupas;
- Pertama-tama nyalakan multicooker dalam mode “Pemanasan”, dan saat mangkuk memanas, pilih mode “Penggorengan”;
- Tambahkan mentega, dan jika sudah meleleh, tambahkan bawang bombay;
- Taburkan sedikit tepung di atasnya;
- Setelah dua menit, Anda bisa menambahkan wortel dan aduk;
- Bawang yang sudah dikupas perlu dicincang dan ditambahkan ke bahan lainnya;
- Goreng semua produk hingga berwarna cokelat keemasan merata, lalu tambahkan soba;
- Tuang air hingga tanda 1 liter;
- Aduk sedikit, tambahkan garam, tutup;
- Pilih mode “Rebusan” atau “Bubur” dan atur timer selama tiga puluh lima menit. Saat sinyal berbunyi bip, jangan langsung dibuka, tapi tunggu lagi lima belas menit. Setelah itu, Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan terpisah dengan bumbu atau sebagai lauk.
Soba dengan wortel dan bawang bombay dalam panci
- 0,5 buah wortel;
- 15 gram krim asam;
- 15 gram mentega;
- 120 gram soba;
- 220 ml kaldu;
- 0,5 buah bawang bombay.
Waktu: 1 jam 10 menit.
Kalori: 127.
- Cuci panci, keringkan, dan taruh sepotong mentega di bagian bawah. Saat puasa bisa pakai margarin atau minyak sayur, sendok saja;
- Wortel yang sudah dikupas harus dipotong menjadi lingkaran tipis atau setengah lingkaran;
- Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas;
- Bilas sereal dan campur dengan wortel dan bawang bombay dalam mangkuk biasa, lalu pindahkan campuran ini ke dalam panci;
- Garam kaldu dan bumbui sesuai keinginan;
- Jika mau, Anda bisa memotong sayuran apa saja dan menambahkannya ke dalam kaldu. Lalu tuangkan campuran cair ini ke atas soba di dalam panci;
- Anda bisa menaruh sesendok krim asam di atasnya, atau Anda bisa memarut sedikit keju;
- Tutup panci dengan penutup dan masukkan ke dalam oven dingin. Baru setelah itu Anda bisa menyalakannya dengan api sedang. Masak selama kurang lebih empat puluh menit, lalu sajikan langsung di dalam panci.
Soba dengan domba dan wortel panggang
- 0,7 kg soba;
- 1 wortel;
- 0,5 kg domba;
- 1 bawang;
- bumbu untuk daging domba.
Waktu: 1 jam 20 menit.
Kalori: 244.
Langkah-langkah memasak:
- Bilas daging dan hilangkan semua lemak berlebih. Hilangkan semua kelembapan dan potong-potong. Mungkin tidak terlalu kecil;
- Rendam daging selama setengah jam dalam bumbu. Lebih baik menggunakan bawang putih, merica, rosemary, ketumbar, jinten dan garam;
- Bawang yang sudah dikupas harus dipotong menjadi setengah cincin setipis mungkin;
- Wortel yang sudah dikupas harus dipotong menjadi irisan yang cukup besar;
- Ambil panci, atau lebih baik lagi, casserole besi cor, tuangkan sedikit minyak ke dalamnya;
- Jika sudah hangat, tambahkan bawang bombay dan wortel. Yang pertama harus menjadi transparan, dan yang kedua harus menjadi lunak;
- Kemudian tambahkan daging domba di sini dan goreng sampai semua cairan, yaitu sari daging, menguap;
- Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama setengah jam, Anda bisa menambahkan sedikit minyak;
- Bilas soba dan tambahkan ke produk lainnya. Isi dengan air hingga tiga sentimeter lebih tinggi dari semua komponen;
- Didihkan dalam keadaan tertutup selama lima belas menit sampai sereal benar-benar matang. Kemudian Anda bisa langsung menyajikannya.
Saat soba dimasak, disarankan untuk tidak membuka atau menyentuh tutupnya. Airnya harus dua kali lebih banyak dari soba itu sendiri. Maka tidak akan gosong, akan menyerap semuanya, volumenya bertambah dan tidak perlu diaduk saat dimasak.
Daun salam sebaiknya ditambahkan hanya di akhir masakan. Tapi Anda bisa langsung menambahkan kacang polong hitam, mentega, dan satu siung bawang putih. Hal yang sama berlaku untuk bumbu lainnya, tetapi lebih baik tidak menambahkan bumbu.
Pilihan yang baik adalah menambahkan bubuk jamur kering atau cukup memasukkan satu jamur kering ke dalam bubur selama memasak lalu angkat. Tentu saja Anda juga bisa mencoba bumbu jamur.
Soba yang sehat bisa bervariasi. Dia tidak akan bosan jika Anda terus-menerus mencoba masakan baru bersamanya. Bahkan penggantian bumbu biasa akan menghasilkan rasa yang benar-benar baru. Makanan seperti itu juga akan bermanfaat bagi anak-anak, apalagi dengan cara yang begitu enak Anda bisa membiasakan mereka dengan bubur!
Bubur soba rapuh yang dimasak dalam wajan dengan wortel dan bawang bombay adalah pilihan paling optimal dan sukses jika Anda memiliki anggaran dan set makanan minimal, serta sedikit waktu. Jika Anda ingin memasak sesuatu dengan cepat dan enak, maka bubur soba dengan sayuran seperti itu akan menjadi pilihan terbaik. Waktu memasaknya sekitar dua puluh hingga tiga puluh menit. Selain itu, bubur yang harum dan rapuh merupakan lauk yang sangat baik untuk salad sayuran, ikan, dan produk daging. Jika diinginkan, dapat digunakan sebagai hidangan lengkap dan mandiri. Jika Anda membutuhkan resep tanpa lemak, Anda dapat dengan mudah mengganti mentega dengan minyak sayur, dan hasilnya akan sama enaknya!
- Algoritma memasak
- Bahan-bahan
- Persiapan
- resep video
Algoritma memasak
Soba dengan bawang bombay dan wortel adalah alternatif yang bagus untuk bubur “kosong” biasa. Jika Anda menginginkan sesuatu yang sederhana, enak, sehat, tetapi tidak biasa, maka bubur soba dengan wortel dan bawang bombay adalah pilihan ideal. Saat pertama kali masakannya muncul, akan membuat Anda menjilat jari.
Soba dengan wortel dan bawang bombay adalah kombinasi sempurna antara rasa dan bahan. Penting untuk dicatat bahwa biji soba dipenuhi dengan aroma, jus, dan rasa sayuran, yang membuat hidangan ini tak terlupakan dan cerah. Selain itu, hidangan seperti soba dengan champignon, serta bawang bombay dan telur, ternyata enak. Mereka sangat mudah disiapkan menggunakan resep yang andal dan terbukti.
Bahan-bahan
Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Wortel 50 gram Bawang bombay 40 gram Soba 40 gram Champignon (beku) 150 gram Biji bunga matahari? sendok teh Minyak bunga matahari 1 sendok makan
Daftar produk dirancang untuk satu porsi wanita. Untuk menyiapkan bubur seperti itu untuk pria, Anda harus menambah jumlah semua bahan sebanyak satu setengah kali lipat.
Persiapan
1. Siapkan semua produk yang disebutkan dalam resep. Setelah itu, ambil champignon dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kirim ke kompor, beri sedikit garam pada airnya.
2. Sementara itu, letakkan wajan yang bersih dan kering di atas kompor, panaskan dan masukkan soba. Aduk soba terus-menerus dengan spatula kayu, jangan sampai gosong sampai ke dasar. Lebih baik menggunakan soba yang tidak perlu dicuci.
3. Jika sereal sudah agak gelap, tuangkan dari penggorengan ke dalam wadah apa pun. Berkat manipulasi ini, butiran soba akan mulai terbuka seperti popcorn. Proses ini dapat diamati setelah lima sampai tujuh menit. 
4. Setelah itu, tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam penggorengan. Kupas wortel dan bawang bombay. Sedangkan wortelnya harus diparut, dan bawang bombaynya harus dicincang halus. Saat minyak sudah panas, masukkan sayuran ke dalam penggorengan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. 
5. Saat sayuran digoreng, Anda harus merawat jamurnya. Mereka perlu dikeringkan, dan lebih baik menyimpan kaldunya, karena akan berguna untuk memasak selanjutnya. Penting untuk dicatat bahwa kaldunya harum, kaya rasa, dan sangat bergizi. 
6. Champignon rebus harus ditambahkan ke bawang bombay, wortel dan diaduk rata menggunakan spatula kayu. Goreng semuanya selama tiga menit, pada tahap ini Anda bisa menambahkan bumbu, bumbu, dan rempah apa saja. Daun salam dan daun ketumbar cocok dengan bahan-bahan ini. 
7. Setelah itu, soba dikirim ke penggorengan, semuanya diisi dengan kaldu jamur secukupnya. Jangan lupa tambahkan sedikit garam. Nuansa penting: Anda perlu menambahkan kaldu jamur ke piring beberapa kali, tetapi dalam porsi kecil. Waktu memasak pada tahap ini sekitar tujuh menit. 
8. Jika masakan sudah benar-benar matang, tambahkan biji bunga matahari. Bahan ini cocok dengan bubur yang sudah jadi, menambah rasa gurih tertentu. Pastinya semua orang akan menyukai soba yang disiapkan sesuai resep yang diusulkan.
resep video
Setelah menyiapkan hidangan dengan cara ini, Anda akan merasakan adanya aroma yang luar biasa. Karena soba digoreng dalam wajan panas, aroma kacang yang ringan dan tidak mengganggu muncul. Berkat bijinya, nada pedasnya ditekankan dengan sempurna. Sedangkan untuk kandungan kalori masakan jadi, satu porsi mengandung sekitar 286 kilokalori. Nilai gizi soba dengan sayuran: karbohidrat – 33 gram, protein – 11 gram dan lemak – 13 gram.
Jika Anda ingin memasak sesuatu yang serupa, Anda pasti akan menyukai soba dengan tomat. Ini disiapkan dengan cara yang sama, menggunakan tomat segar, wortel dan bawang bombay, soba, dan pasta tomat sebagai bahannya. Hidangan ini cocok dengan sosis, irisan daging, dan daging.
Anda juga bisa menyiapkan hidangan yang tidak biasa seperti soba dengan telur dan bawang. Ada banyak resep masakan, jadi sebaiknya pilih yang terbaik. Pilihan paling sederhana: masak bubur soba, goreng bawang dan gabungkan semuanya. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan masukkan bubur ke dalamnya, lalu tuang telur kocok. Tutup panci dengan penutup dan masak tidak lebih dari tiga menit.
Seperti yang Anda lihat, proses kulinernya sangat sederhana, sehingga juru masak pemula pun bisa menyiapkan bubur soba dengan sayuran. Dengan menggunakan resep terperinci yang diusulkan dengan foto, Anda akan melihat bahwa hidangan ini tidak hanya sederhana dan murah, tetapi juga sangat sehat, aromatik, berair, dan sangat lezat.
Bubur soba dan wortel adalah dua produk luar biasa meningkatkan aktivitas otak, meningkatkan kinerja dan daya tahan tubuh.
Dan mereka juga sangat enak..
Baik secara terpisah maupun bersama-sama.
Anda bisa makan bubur soba dengan wortel setiap hari, dan itu hanya akan membawa manfaat.
Dan agar tidak bosan, masak soba dengan wortel dengan cara berbeda!
Soba dengan wortel - prinsip memasak umum
Soba dicuci, butiran hitam dan rusak dibuang, lalu diisi air atau kaldu. Suhu tidak masalah. Jika tidak punya waktu tambahan, Anda bisa langsung menuangkan air mendidih. Garam segera ditambahkan.
Soba rebus tidak terlalu enak, jadi kami menuangkan air sesuai aturan. Untuk satu bagian sereal mentah, ditambahkan dua bagian cairan.
Sebelum ditambahkan ke soba, wortel biasanya digoreng atau direbus secara terpisah. Seringkali sayuran lain ditambahkan ke dalamnya: tomat, bawang merah, paprika, bawang putih. Telur, keju, jamur, bumbu, dan berbagai bumbu cocok dengan soba dan wortel.
Resep 1: Soba dengan wortel dan bawang bombay
Resep sederhana untuk bubur soba. Jika ghee diganti dengan minyak sayur, cocok untuk menu Prapaskah. Kami akan menyiapkan bubur dengan terlebih dahulu menggoreng biji-bijian, yang akan memberikan aroma yang menyenangkan pada hidangan.
Bahan-bahan
250 gram soba;
1-2 wortel;
1 bawang;
70 gram mentega cair;
Lada, garam.
Metode memasak
1. Sereal perlu disortir, dicuci, dan ditiriskan.
2. Masukkan sedikit minyak ke dalam wajan, setengah sendok, dan goreng sereal yang sudah dicuci. Jangan lupa diaduk agar masakan merata.
3. Segera setelah semua kelembapannya menguap, soba akan menjadi gelap dan mulai berbunyi klik, pindahkan ke dalam panci. Isi dengan 450 gram air, tambahkan 1 sdt. garam dan masak sampai matang.
4. Potong bawang bombay menjadi kubus, dan wortel di parutan kasar.
5. Lelehkan sisa mentega, goreng bawang bombay sebentar, lalu masukkan wortel dan masak hingga empuk. Terakhir, merica sayuran, Anda bisa menambahkan bumbu lainnya.
6. Campur soba dengan wortel dan selesai!
Resep 2: Soba dengan wortel dan ayam
Untuk hidangan soba dan wortel ini, kami akan menggunakan dada ayam, karena cepat matang dan cocok dengan bubur.
Bahan-bahan
200 gram soba;
1 wortel;
200 gram fillet;
40 gram mentega;
1 sendok teh. bumbu ayam;
3-4 tangkai adas.
Metode memasak
1. Isi segelas sereal yang sudah dicuci dengan dua gelas air, tambahkan garam dan masak bubur biasa.
2. Potong dada menjadi potongan-potongan, juga tiga buah wortel dan campur dengan sesendok bumbu ayam.
3. Panaskan minyak, masukkan wortel dan dada, goreng selama 3 menit, lalu tutup, kecilkan api dan biarkan mendidih hingga lunak.
4. Campurkan sereal rebus dengan wortel dan dada, tambahkan adas segar dan hidangan ayam yang enak dengan lauk sudah siap!
Resep 3: Soba dengan wortel dan jamur
Soba dan jamur adalah kombinasi klasik, tetapi wortel melengkapinya dengan sempurna, menambah kesegaran dan warna. Lebih baik menggunakan kuali atau panci dalam untuk hidangannya, karena disiapkan menggunakan teknologi pilaf. Kami menggunakan champignon segar.
Bahan-bahan
2 wortel;
200 gram champignon;
250 gram soba;
1 bawang;
2 siung bawang putih;
bumbu;
5-7 sendok makan minyak.
Metode memasak
1. Kupas wortel dan potong-potong. Anda bisa menggunakan parutan kasar untuk salad Korea. Potong bawang menjadi setengah cincin.
2. Tempatkan sayuran dalam kuali dengan minyak dan goreng selama beberapa menit.
3. Cuci champignon, potong dadu dan masukkan ke dalam kuali bersama wortel, goreng bersama selama 2 menit.
4. Bilas sereal, tiriskan cairannya dan masukkan ke dalam kuali, tambahkan bumbu, garam, tuangkan air hingga menutupi makanan sejauh 3 cm, taruh daun salam di atasnya.
5. Tutup kuali dan masak dengan api kecil selama sekitar setengah jam. Selama waktu ini, ia akan menyerap semua air sepenuhnya dan menjadi jenuh dengan aroma jamur.
Resep 4: Soba dengan wortel, bawang putih, dan paprika
Versi soba dengan wortel yang sangat aromatik, yang akan menjadi lauk yang enak untuk daging, ayam, atau ikan. Paprika juga ditambahkan ke piring, kami mengambil satu atau dua buah kecil.
Bahan-bahan
1 gelas soba;
4 siung bawang putih;
2 wortel;
30 gram mentega;
Paprika.
Metode memasak
1. Isi soba dengan air, tambahkan garam dan masak dengan api kecil.
2. Kupas bawang putih, potong 3 siung menjadi 4 bagian dan goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Sisakan satu siung untuk saus.
3. Angkat bawang putih goreng dan goreng wortel parut dalam minyak ini hingga lembut.
4. Potong paprika menjadi kubus, tambahkan wortel dan masak bersama selama 2-3 menit.
5. Cincang siung bawang putih terakhir, tambahkan sayuran, garam dan merica.
6. Masukkan bubur soba ke dalam penggorengan dan panaskan hingga produk tercampur.
Resep 5: Soba dengan wortel dan tomat
Resepnya adalah hidangan cerah dan kaya yang bisa dimakan apa adanya atau digunakan sebagai lauk daging. Anda bisa memasaknya di wajan atau kuali, Anda tidak perlu memasak bubur secara terpisah, yang juga menghemat waktu dan membersihkan piring.
Bahan-bahan
Segelas soba;
2 wortel;
2 tomat;
2 sendok makan pasta tomat;
1 bawang;
2 gelas air;
Garam, minyak.
Metode memasak
1. Celupkan tomat ke dalam air mendidih, lalu ke dalam air dingin dan buang kulitnya. Potong tomat yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.
2. Bawang bombay juga kita potong, wortelnya diparut halus saja.
3. Tuang minyak ke dalam wajan, goreng bawang bombay hingga transparan, masukkan wortel, goreng selama 5 menit, lalu tambahkan kubus tomat dan masak sayuran bersama-sama selama 5 menit.
4. Tambahkan soba yang sudah dicuci dan aduk.
5. Encerkan pasta tomat dalam dua gelas air, tambahkan garam dan merica ke dalam saus, lalu tambahkan produk lainnya. Ratakan permukaannya dengan sendok.
6. Tutup wajan, kecilkan api dan masak masakan sampai sereal siap. Soba harus menyerap hampir semua cairan.
Resep 6: Soba dengan wortel dan telur
Ada banyak pilihan untuk menyiapkan soba dengan telur. Anda cukup memasukkan bubur ke dalam wajan yang sudah diberi minyak dan menuangkannya di atas telur dadar. Goreng selama dua menit dan selesai! Namun akan menjadi lebih enak dan sehat jika Anda menyiapkan hidangan dengan sayuran, dalam kasus kami dengan wortel dan bawang bombay.
Bahan-bahan
200 gram soba;
2 wortel;
1 bawang;
1 sendok pasta tomat;
Rempah-rempah, minyak.
Metode memasak
1. Siapkan bubur biasa atau sereal goreng dengan garam. Anda dapat melihat cara melakukannya di resep pertama.
2. Segera rebus telur.
3. Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan dan goreng dalam minyak sebentar.
4. Suwir wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan dan goreng bersama bawang bombay hingga lembut.
5. Encerkan pasta tomat dalam 50 gram air, tuangkan ke dalam penggorengan bersama sayuran dan didihkan selama 2-3 menit.
6. Pindahkan sayuran dari penggorengan ke bubur soba yang hampir siap, lalu masak hingga habis.
7. Kupas telur, potong dadu dan masukkan ke dalam panci, aduk perlahan, tutup dan matikan.
8. Diamkan hidangan selama 10 menit dan Anda bisa menyajikannya!
Resep 7: Salad soba dan wortel ala Korea
Ternyata dari soba dan wortel Anda tidak hanya bisa menyiapkan bubur dengan lauk pauk, tetapi juga salad yang enak. Lezat, bergizi dan sangat aromatik. Kami menggunakan wortel Korea yang sudah disiapkan.
Bahan-bahan
200 gram soba rebus;
200 gram wortel Korea;
2 acar mentimun;
150 gram ham;
100 gram kacang hijau;
1 bawang;
Mayones dan peterseli.
Metode memasak
1. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, gosok perlahan dengan tangan lalu campur dengan wortel Korea, sisihkan dulu.
2. Potong mentimun dan ham menjadi kubus dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
3. Tambahkan kacang hijau ke dalamnya, tiriskan dulu bumbunya.
4. Campurkan soba rebus dengan mentimun, ham, dan kacang polong.
6. Tempatkan massa soba di atas piring datar.
7. Tempatkan wortel dan bawang bombay dalam lingkaran, hiasi dengan tangkai peterseli dan salad sudah siap!
Resep 8: Soba panggang dengan wortel dan keju
Dan hidangan luar biasa ini bisa disiapkan jika ada sisa lauk setelah makan malam atau makan siang, tetapi dagingnya sudah habis. Soba panggang dengan wortel dapat disajikan untuk sarapan, sebagai hidangan kedua untuk makan siang, atau sebagai makan malam sebentar.
Bahan-bahan
400 gram bubur;
150 gram keju;
2 wortel;
4 sendok krim asam;
1 siung bawang putih;
40 gram mentega;
adas segar;
Metode memasak
1. Lelehkan mentega.
2. Tambahkan wortel yang dipotong dadu atau sedotan dan didihkan di bawah tutupnya selama 10 menit.
3. Pindahkan wortel ke dalam loyang.
4. Letakkan bubur soba di atasnya.
5. Campurkan bawang putih cincang dan krim asam. Tambahkan garam dan merica ke dalam saus; Anda bisa menambahkan bumbu apa pun yang Anda punya.
6. Tuangkan saus krim asam di atas lapisan bubur soba. Taburkan dill segar di atasnya, yang perlu dicuci dan dicincang halus.
7. Tiga keju dan isi piringnya.
8. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan.
Resep 9: Soba dengan wortel dalam pot
Panci adalah wadah yang ideal untuk menyiapkan bubur soba. Ternyata rasanya sangat enak dan harum di dalamnya, dan juga menyelamatkan ibu rumah tangga dari waktu senggang di depan kompor. Produk dirancang untuk satu panci saji.
Bahan-bahan
0,5 cangkir soba;
0,5 wortel;
0,5 bawang bombay;
15 gram minyak;
1 cangkir kaldu;
1 sendok krim asam atau sepotong keju.
Persiapan
1. Letakkan sepotong mentega di dasar panci. Untuk hidangan tanpa lemak, tuangkan sesendok minyak sayur atau tambahkan sedikit margarin.
2. Potong wortel menjadi cincin tipis dan bawang bombay menjadi kubus.
3. Cuci sereal, campur dengan wortel dan bawang bombay, lalu masukkan ke dalam panci.
4. Garam dan merica kaldu, tambahkan bumbu apa saja dan tuangkan ke dalam panci.
5. Letakkan sesendok krim asam di atasnya (Anda bisa melakukannya tanpa krim asam) atau sepotong keju keras.
6. Tutup panci dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit. Kami mengeluarkannya dan memanggil semua orang ke meja.
Saat memasak bubur soba, jangan membuka tutupnya dan mengeluarkan uap. Ini menembus ke lapisan atas sereal dan mendorong pemasakan yang seragam. Jika Anda sering membuka tutupnya, bubur di atasnya akan kurang matang dan sebagian bijinya akan tetap keras.
Sepotong mentega yang ditambahkan ke dalam wajan saat memasak bubur akan membuat masakannya lebih enak. Anda juga bisa menambahkan satu siung bawang putih atau merica untuk menambah rasa. Namun mereka tidak menyarankan untuk langsung menambahkan daun salam, lebih baik masukkan ke dalam wajan dengan bubur yang sudah matang namun masih panas.
Untuk memberikan aroma jamur yang sedap pada bubur, cukup tambahkan satu jamur kering ke dalam wajan saat memasak. Bisa juga digiling menjadi bubuk dan ditambahkan saat menggoreng sayuran dan makanan lainnya.
Debu di dasar kantong soba menunjukkan rendahnya kualitas sereal. Produk ini sering kali memiliki rasa yang bersahaja dan harus dicuci bersih dengan beberapa air sebelum dimasak.